Fondo Supper Club con sede en Carabanchel: ?Utilizamos la comida como medio de comunicaci¨®n?
Marta Moya, Nora Silva, Bel¨¦n Cabello y Sara Oldenburg son las creadoras de este colectivo especializado en experiencias gastron¨®micas.
Qu¨¦ son los Barolo y Barbaresco, los grandes vinos italianos que todo el mundo quiere probar
No tienen gran color, su enorme tanicidad hace de fijador, en nariz se distinguen por un perfume muy expresivo y en boca tienen estructura
Florer¨ªa Atl¨¢ntico, una de las mejores cocteler¨ªas del mundo, llega a Barcelona
El establecimiento, cuya primera sucursal se encuentra en Buenos Aires, homenajea con su propuesta a los pueblos migrantes del Mediterr¨¢neo
Sala de Personal, la barra de c¨®cteles mallorquina que cambia cada semana seg¨²n mercado
Mat¨ªas Iriarte y Borja Tri?anes lideran un proyecto en el que se ofrece un men¨² de cuatro tragos y cuatro bocados por 60 euros apegados a la m¨¢s estricta temporalidad
Der Guerrita, la taberna sanluque?a con m¨¢s de 12.000 botellas que atrae a en¨®logos de todo el mundo
Abierta desde 1978 ha conseguido poner en el mapa los vinos del Marco de Jerez
¡°Cost¨® tiempo en hacerse porque romp¨ªa muchas reglas¡±: la historia del reloj que acerc¨® el lujo a la cultura pop
Audemars Piguet celebra las tres d¨¦cadas del Royal Oak Offshore, de inspiraci¨®n cinematogr¨¢fica y pura precisi¨®n relojera
Qu¨¦ es la cerveza sin filtrar y por qu¨¦ se ha puesto de moda
Un nuevo t¨¦rmino sobrevuela los estantes de cerveza de los supermercados y las barras de los bares: sin filtrar. Las marcas industriales aumentan su cat¨¢logo y popularizan uno de los valores diferenciales de las artesanas.
Protestas vecinales, dos genios enfrentados y un millonario franc¨¦s: historia de La Vaguada, primer centro comercial de Espa?a
Es un s¨ªmbolo de Madrid y edificio estrella del Barrio del Pilar, pero no siempre fue as¨ª. Desde su pol¨¦mica construcci¨®n hasta su nuevo plan de reforma han pasado cuatro d¨¦cadas y no todas han sido tranquilas
As¨ª es el nuevo Salmon Guru, la cocteler¨ªa que agit¨® Madrid se reinventa tras una reforma integral
Abri¨® en 2016 y la fila en su puerta para degustar sus c¨®cteles se convirti¨® en parte del paisaje del madrile?o Barrio de Las Letras. Tras casi dos meses cerrado, desde esta semana luce nuevos espacios, c¨®cteles y una esquina donde vender¨¢n c¨®mics
La Maripepa, la taberna madrile?a de los a?os cincuenta donde encontrar las mejores cervezas del mundo
En este bar miman las variedades locales, la temporalidad y cuentan con una selecci¨®n internacional de calidad
¡®P¨®dcast¡¯ | Sin alcohol o casi: ?cu¨¢l es el mejor c¨®ctel contra el calor?
La ¡®rotavap¡¯, una m¨¢quina creada en los a?os 50 para laboratorios qu¨ªmicos y tra¨ªda a Espa?a por la alta gastronom¨ªa a principios de los 2000, est¨¢ tras una nueva cocteler¨ªa que mira por la salud y el medio ambiente
J¨²lia Casamitjana, la espa?ola que quiere recuperar la tradici¨®n del caldo en Francia
Las elaboraciones de Dohatsu no siempre incluyen los mismos ingredientes y cambian con la temporada
Santamar¨ªa, de puticlub a cocteler¨ªa de prestigio en una d¨¦cada
Desde hace 13 a?os, este templo madrile?o del buen beber ha sabido evolucionar con los gustos de la ¨¦poca, sin perder su se?a de identidad: los tragos cl¨¢sicos
Agabar, la cocteler¨ªa de Mallorca que sirve m¨¢s de 4.000 margaritas al a?o
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a ne¨®fitos y expertos del agave. Sus famosos c¨®cteles verdes est¨¢n elaborados con una salsa t¨ªpica de tacos al pastor
Manceb¨ªa Postigo: la receta del fanzine ¡®underground¡¯ aplicada a la gastronom¨ªa
Una editorial radicalmente libre publica libros y recetarios que rescatan la esencia de cocina espa?ola
Xesc Reina, el gur¨² de las sobrasadas de Mallorca que rescata embutidos medievales
El maestro charcutero ha metido los productos de Can Company entre los preferidos por chefs de alta cocina, como los hermanos Roca y Maca de Castro
¡®Amas da terra¡¯, la carta de amor de la chef Luc¨ªa Freitas a las mujeres productoras
La cocinera gallega, laureada con una estrella Michelin en su restaurante A Tafona, rueda junto a la cineasta Xisela Franco una serie de documentales sobre ¡°las mujeres que sostienen la gastronom¨ªa de este pa¨ªs¡±
?ngel Le¨®n, el chef del mar: ¡°Mi sue?o es un centro de investigaciones marinas donde haya cient¨ªficos y no cocineros¡±
Aponiente ha sido galardonado como el restaurante m¨¢s sostenible del mundo en la lista 50 Best y cuenta con tres estrellas Michelin. Viajamos hasta El Puerto de Santa Mar¨ªa para conocer sus nuevos proyectos, que van desde la regeneraci¨®n de salinas hasta la recuperaci¨®n de ancestrales m¨¦todos de cultivo
Helados gratis, horarios imposibles y una familia de clientes: as¨ª es la infancia en un bar
La realidad de perder parte de la inocencia mientras se madura tan r¨¢pido como se tira una ca?a de cerveza
Cruzar el l¨ªmite ante millones de espectadores: ?ha normalizado las drogas la cultura popular?
El consumo de estupefacientes tiene una presencia nunca vista hasta ahora en las series y la m¨²sica de ¨¦xito pero, en algunos casos, no est¨¢ claro en qu¨¦ medida reflejan la realidad
Delaossa, el rapero que surgi¨® de los arrabales malague?os: ¡°Hace cinco a?os no podr¨ªamos ni imaginar lo que est¨¢ pasando ahora con nuestra musica¡±
El rapero ha conseguido conectar con las nuevas generaciones manteniendo la pureza e integridad de sus ra¨ªces sin por ello dejar de ser experimental y provocador
Abraham Garc¨ªa echa el cierre de Viridiana: ¡°La hosteler¨ªa es el ¨²ltimo reducto de la esclavitud¡±
El pionero de la cocina fusi¨®n y flamante Premio Nacional de Gastronom¨ªa por toda su trayectoria, desvela que colgar¨¢ el delantal y dejar¨¢ su restaurante despu¨¦s de 40 a?os de servicio
¡®El facha¡¯ y ¡®el punk¡¯: historia de dos bares que conviven a 100 metros de distancia
Los Sesenta guarda memorabilia de la Espa?a franquista y luce mesas y sillas pintadas con la bandera espa?ola. Muy cerca, Cuarto y mitad exhibe s¨ªmbolos de la CNT y libros de rock. Comparten barrio y representan dos realidades que cohabitan
Lotic, la activista electr¨®nica que vive una utop¨ªa ¡®queer¡¯ en Berl¨ªn
?Gracias a fiestas, colectivos y personas no binarias hemos logrado que la ciudad respire de un modo singular?, asegura la artista, uno de los nombres destacados del cartel del festival She Makes Noise.
Joseba Argui?ano, el cocinero y surfero que se subi¨® a la ola de su apellido: ¡°En la familia siempre hemos visto este trabajo como un oficio¡±
Formado en reposter¨ªa y con Pedro Subijana, es el ¨²nico de los siete hijos del popular chef Karlos Argui?ano que ha seguido sus pasos. Adem¨¢s de presentar dos programas de televisi¨®n ahora saca libro de recetas
¡°Estamos viviendo una explosi¨®n¡±: la locura y el problema del bum de la noche madrile?a
La reapertura del m¨ªtico Joy Eslava y el ¨¦xito de locales como Lula son s¨ªntomas de la euforia noct¨¢mbula de la capital, aunque padece otro tipo de problemas: proliferan los alquileres abusivos
25 a?os del blanco de Rueda que lo cambi¨® todo
Jos¨¦ Pariente empez¨® vendiendo su verdejo sin etiqueta en un bar. Su hija Mariv¨ª le puso esmoquin al vino familiar y la tercera generaci¨®n lleva ahora la firma, fiel a su origen
Aurelio Morales, el hombre que dej¨® una estrella Michelin para tomar impulso y ganar tres
Formado en los fogones de elBulli, AbAC, Tickets, Echaurren o Miramar, el chef alcala¨ªno se ha desvinculado de Cebo, el proyecto que le otorg¨® el ansiado galard¨®n gastron¨®mico en Madrid, para emprender una nueva aventura
Ha llegado la hora de darle una vuelta a los c¨®cteles de siempre
El volumen ¡®Mueble Bar: Cocteler¨ªa cl¨¢sica y b¨¢sica en casa¡¯ propone tragos sencillos en los que con tres o cuatro ingredientes se puede llegar a la cima del buen beber
La vieja cocteler¨ªa no muere: c¨®mo Madrid mantiene y recupera sus bares m¨¢s legendarios
El Mazarino es el ¨²ltimo cl¨¢sico madrile?o que se ha lavado la cara para seguir como siempre y completar una oferta cada vez m¨¢s amplia para los nost¨¢lgicos del bar de antes y nuevos noct¨¢mbulos exigentes
La nueva edad de oro de la cocteler¨ªa en Barcelona
Convertida en una de las capitales m¨¢s brillantes de la mixolog¨ªa mundial, las mujeres y los hombres detr¨¢s de barras como las de Two Schmucks o Paradiso, habituales de las listas de mejores bares del planeta, combinan atrevimiento y clase
J Balvin, el reguetonero que reivindica la salud mental: ¡°En la vida, a veces, trabajas y trabajas y la raz¨®n por la que fallas es porque no paras de verdad¡±
El artista colombiano, que ha acaba de ser padre y ha suspendido su gira para pasar m¨¢s tiempo con su familia, colabora con Guess en una colecci¨®n c¨¢psula que ¨¦l mismo ha dise?ado
Juli Soler, el hombre que rompi¨® con la rigidez de los grandes restaurantes desde El Bulli
¡®Juli Soler que est¨¢s en la sala¡¯, editado por Planeta Gastro, hace un recorrido apasionante por la vida de uno de los personajes m¨¢s reverenciados y a la vez ocultos de la gastronom¨ªa nacional e internacional
La historia de Vega-Sicilia, la bodega que casi compra Julio Iglesias y que triunf¨® creando vino de lujo
La familia ?lvarez celebra 40 a?os de su llegada a la emblem¨¢tica bodega, cuyos vinos de Ribera del Duero se han servido en visitas de jefes de estado
Celebraci¨®n fermentada: la larga historia de amor del queso y el vino reaviva su llama
Vinos y quesos: los expertos nos desvelan las claves del ¨¦xito de este matrimonio eterno.
¡°Mi objetivo es ense?ar a la gente la emoci¨®n del flamenco¡±: c¨®mo Philippe Starck ha reformado el m¨ªtico Joy Eslava
El dise?ador parisiense ha convertido la m¨ªtica sala madrile?a en un enorme tablao que recuerda a las cuevas del Sacromonte granadino. Ahora abre sus puertas
Tenerife y Toledo piden paso en el Olimpo gastron¨®mico nacional con tres soles Repsol
La Gu¨ªa Repsol premia a 666 establecimientos: dos nuevos ganan el m¨¢ximo reconocimiento, mientras que 12 asoleados se estrenan con dos y 83 con uno
Bittor Arginzoniz: ¡°Etxebarri acabar¨¢ conmigo¡±
El cocinero vasco, n¨²mero tres del mundo seg¨²n la lista The World¡¯s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como ¡°el ¨²ltimo artesano de la gastronom¨ªa¡±
C¨®mo un veterano del jazz de 81 a?os firm¨® el disco m¨¢s laureado de 2021
El legendario Pharoah Sanders y el productor de electr¨®nica treinta?ero Floating Points firman el disco que ha puesto a toda la cr¨ªtica de acuerdo: es, seg¨²n medios especializados y grandes cabeceras generalistas, lo mejor del a?o que ha terminado. Varios expertos nos explican por qu¨¦
Ymelda Moreno, la cr¨ªtica gastron¨®mica de 88 a?os que supo adelantarse a los gustos de hoy
Reconocida por la Real Academia de Gastronom¨ªa por su trayectoria, la experta culinaria empez¨® a escribir sobre la buena mesa espa?ola en 1975 con una visi¨®n novedosa y muy viajada