Florer¨ªa Atl¨¢ntico, una de las mejores cocteler¨ªas del mundo, llega a Barcelona
El establecimiento, cuya primera sucursal se encuentra en Buenos Aires, homenajea con su propuesta a los pueblos migrantes del Mediterr¨¢neo
Escribe desde 2015 para EL PA?S sobre gastronom¨ªa, buen beber, m¨²sica y cultura. Antes ha sido comisario de diversos festivales, entre ellos Electr¨®nica en Abril para La Casa Encendida, y ha colaborado con Museo Reina Sof¨ªa, CA2M y Matadero. Tambi¨¦n ha presentado el programa Retroman¨ªa, en Radio 3, durante una d¨¦cada.
El establecimiento, cuya primera sucursal se encuentra en Buenos Aires, homenajea con su propuesta a los pueblos migrantes del Mediterr¨¢neo
Mat¨ªas Iriarte y Borja Tri?anes lideran un proyecto en el que se ofrece un men¨² de cuatro tragos y cuatro bocados por 60 euros apegados a la m¨¢s estricta temporalidad
Abierta desde 1978 ha conseguido poner en el mapa los vinos del Marco de Jerez
Audemars Piguet celebra las tres d¨¦cadas del Royal Oak Offshore, de inspiraci¨®n cinematogr¨¢fica y pura precisi¨®n relojera
Un nuevo t¨¦rmino sobrevuela los estantes de cerveza de los supermercados y las barras de los bares: sin filtrar. Las marcas industriales aumentan su cat¨¢logo y popularizan uno de los valores diferenciales de las artesanas.
Es un s¨ªmbolo de Madrid y edificio estrella del Barrio del Pilar, pero no siempre fue as¨ª. Desde su pol¨¦mica construcci¨®n hasta su nuevo plan de reforma han pasado cuatro d¨¦cadas y no todas han sido tranquilas
Abri¨® en 2016 y la fila en su puerta para degustar sus c¨®cteles se convirti¨® en parte del paisaje del madrile?o Barrio de Las Letras. Tras casi dos meses cerrado, desde esta semana luce nuevos espacios, c¨®cteles y una esquina donde vender¨¢n c¨®mics
En este bar miman las variedades locales, la temporalidad y cuentan con una selecci¨®n internacional de calidad
La ¡®rotavap¡¯, una m¨¢quina creada en los a?os 50 para laboratorios qu¨ªmicos y tra¨ªda a Espa?a por la alta gastronom¨ªa a principios de los 2000, est¨¢ tras una nueva cocteler¨ªa que mira por la salud y el medio ambiente
Las elaboraciones de Dohatsu no siempre incluyen los mismos ingredientes y cambian con la temporada
Desde hace 13 a?os, este templo madrile?o del buen beber ha sabido evolucionar con los gustos de la ¨¦poca, sin perder su se?a de identidad: los tragos cl¨¢sicos
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a ne¨®fitos y expertos del agave. Sus famosos c¨®cteles verdes est¨¢n elaborados con una salsa t¨ªpica de tacos al pastor
Una editorial radicalmente libre publica libros y recetarios que rescatan la esencia de cocina espa?ola
El maestro charcutero ha metido los productos de Can Company entre los preferidos por chefs de alta cocina, como los hermanos Roca y Maca de Castro
La cocinera gallega, laureada con una estrella Michelin en su restaurante A Tafona, rueda junto a la cineasta Xisela Franco una serie de documentales sobre ¡°las mujeres que sostienen la gastronom¨ªa de este pa¨ªs¡±
Aponiente ha sido galardonado como el restaurante m¨¢s sostenible del mundo en la lista 50 Best y cuenta con tres estrellas Michelin. Viajamos hasta El Puerto de Santa Mar¨ªa para conocer sus nuevos proyectos, que van desde la regeneraci¨®n de salinas hasta la recuperaci¨®n de ancestrales m¨¦todos de cultivo
La realidad de perder parte de la inocencia mientras se madura tan r¨¢pido como se tira una ca?a de cerveza
El consumo de estupefacientes tiene una presencia nunca vista hasta ahora en las series y la m¨²sica de ¨¦xito pero, en algunos casos, no est¨¢ claro en qu¨¦ medida reflejan la realidad
El rapero ha conseguido conectar con las nuevas generaciones manteniendo la pureza e integridad de sus ra¨ªces sin por ello dejar de ser experimental y provocador
El pionero de la cocina fusi¨®n y flamante Premio Nacional de Gastronom¨ªa por toda su trayectoria, desvela que colgar¨¢ el delantal y dejar¨¢ su restaurante despu¨¦s de 40 a?os de servicio
Los Sesenta guarda memorabilia de la Espa?a franquista y luce mesas y sillas pintadas con la bandera espa?ola. Muy cerca, Cuarto y mitad exhibe s¨ªmbolos de la CNT y libros de rock. Comparten barrio y representan dos realidades que cohabitan
?Gracias a fiestas, colectivos y personas no binarias hemos logrado que la ciudad respire de un modo singular?, asegura la artista, uno de los nombres destacados del cartel del festival She Makes Noise.
Formado en reposter¨ªa y con Pedro Subijana, es el ¨²nico de los siete hijos del popular chef Karlos Argui?ano que ha seguido sus pasos. Adem¨¢s de presentar dos programas de televisi¨®n ahora saca libro de recetas
La reapertura del m¨ªtico Joy Eslava y el ¨¦xito de locales como Lula son s¨ªntomas de la euforia noct¨¢mbula de la capital, aunque padece otro tipo de problemas: proliferan los alquileres abusivos
Jos¨¦ Pariente empez¨® vendiendo su verdejo sin etiqueta en un bar. Su hija Mariv¨ª le puso esmoquin al vino familiar y la tercera generaci¨®n lleva ahora la firma, fiel a su origen
Formado en los fogones de elBulli, AbAC, Tickets, Echaurren o Miramar, el chef alcala¨ªno se ha desvinculado de Cebo, el proyecto que le otorg¨® el ansiado galard¨®n gastron¨®mico en Madrid, para emprender una nueva aventura
El volumen ¡®Mueble Bar: Cocteler¨ªa cl¨¢sica y b¨¢sica en casa¡¯ propone tragos sencillos en los que con tres o cuatro ingredientes se puede llegar a la cima del buen beber
El Mazarino es el ¨²ltimo cl¨¢sico madrile?o que se ha lavado la cara para seguir como siempre y completar una oferta cada vez m¨¢s amplia para los nost¨¢lgicos del bar de antes y nuevos noct¨¢mbulos exigentes
Convertida en una de las capitales m¨¢s brillantes de la mixolog¨ªa mundial, las mujeres y los hombres detr¨¢s de barras como las de Two Schmucks o Paradiso, habituales de las listas de mejores bares del planeta, combinan atrevimiento y clase
El artista colombiano, que ha acaba de ser padre y ha suspendido su gira para pasar m¨¢s tiempo con su familia, colabora con Guess en una colecci¨®n c¨¢psula que ¨¦l mismo ha dise?ado
¡®Juli Soler que est¨¢s en la sala¡¯, editado por Planeta Gastro, hace un recorrido apasionante por la vida de uno de los personajes m¨¢s reverenciados y a la vez ocultos de la gastronom¨ªa nacional e internacional
La familia ?lvarez celebra 40 a?os de su llegada a la emblem¨¢tica bodega, cuyos vinos de Ribera del Duero se han servido en visitas de jefes de estado
Vinos y quesos: los expertos nos desvelan las claves del ¨¦xito de este matrimonio eterno.
El dise?ador parisiense ha convertido la m¨ªtica sala madrile?a en un enorme tablao que recuerda a las cuevas del Sacromonte granadino. Ahora abre sus puertas
La Gu¨ªa Repsol premia a 666 establecimientos: dos nuevos ganan el m¨¢ximo reconocimiento, mientras que 12 asoleados se estrenan con dos y 83 con uno
El cocinero vasco, n¨²mero tres del mundo seg¨²n la lista The World¡¯s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como ¡°el ¨²ltimo artesano de la gastronom¨ªa¡±
El legendario Pharoah Sanders y el productor de electr¨®nica treinta?ero Floating Points firman el disco que ha puesto a toda la cr¨ªtica de acuerdo: es, seg¨²n medios especializados y grandes cabeceras generalistas, lo mejor del a?o que ha terminado. Varios expertos nos explican por qu¨¦
Reconocida por la Real Academia de Gastronom¨ªa por su trayectoria, la experta culinaria empez¨® a escribir sobre la buena mesa espa?ola en 1975 con una visi¨®n novedosa y muy viajada
El cocinero de Casa Marcial, galardonado con el Premio Nacional de Gastronom¨ªa 2021 al Mejor Jefe de Cocina, aboga por reflexionar sobre las exigencias de la alta cocina
El robo esta semana en el restaurante Atrio ha puesto el foco sobre el feroz mercado de los vinos de lujo. En ciertos restaurantes el inmovilizado en botellas puede llegar a representar tres veces lo que vale el espacio