Jordi Luque

?A que este titular es la monda lironda? Mientras nos castigamos con varios azotes por chistosos, te contamos lo imprescindible sobre el t¨¦ de moda y recomendamos algunos sitios donde tomarlo.

Dos expertos opinan sobre las cervezas de ¡®estilo artesano¡¯ fabricadas por cerveceras industriales: algunas saben "a bayeta de bar no lavada" pero otras dan el clavo.

Morcilla, sobrasada, butifarra, "coppa" o chiquillo murciano: en El Comidista no somos muy de recomendar embutidos para el d¨ªa a d¨ªa, pero si los tomamos de vez en cuando, que sean de la mejor calidad posible.

El proyecto de artista Mirna Bamieh para recuperar platos palestinos en v¨ªas de extinci¨®n va m¨¢s all¨¢ de lo culinario: trata de recuperar la identidad y la historia de un pueblo castigado.

Endulzadas o sin az¨²car, enriquecidas o no, hechas con cereales, frutos secos o legumbres... Existen grandes diferencias entre las bebidas vegetales: ¨¦stas son las claves para saber elegir bien.

Los alimentos con el sello "ecol¨®gico" est¨¢n rodeados de cierta confusi¨®n: se les atribuyen cualidades err¨®neas y se ignoran otras que s¨ª est¨¢n garantizadas. Inf¨®rmate y decide si compras 'bio' o no.

Las bebidas con cafe¨ªna a?adida son un peligro contra la salud que est¨¢ pasando inadvertido. El 68% de los adolescentes las toma en cantidades notables, y la mayor empresa de refrescos lanza ahora su propia marca.

Llega el buen tiempo y es momento de apostarse en alguna terraza donde la oferta gastron¨®mica sea decente. En ¨¦stas nos encontrar¨¢s defendiendo unas aceitunas.

Plat ?nic recupera l¡¯esperit de les fondes, on a qualsevol hora del dia trobaves un sol guisat de temporada. Tres guarnicions i unes postres tradicionals renovades completen l¡¯oferta breu, per¨° deliciosa, del local barcelon¨ª

Plat ?nic recupera el esp¨ªritu de las fondas, donde a cualquier hora del d¨ªa encontrabas un solo guiso de temporada. Tres guarniciones y un postre neoviejuno completan la breve pero deliciosa oferta del local barcelon¨¦s.

Estos son algunos de nuestros restaurantes favoritos cuando estamos a la cuarta pregunta. Son buenos, baratos y, en muchas ocasiones, incluso bonitos.

Este a?o hemos ido a restaurantes malos, regulares, buenos y buen¨ªsimos. Hoy toca hablar de ¨¦stos ¨²ltimos: quiz¨¢ no sean los mejores, pero son nuestros favoritos. Y les tenemos cari?o.

En la ¨²ltima d¨¦cada, unos cuantos restaurantes han subido el nivel de la comida mexicana disponible en Espa?a. Estos son nuestros favoritos.

Una ensalada de bolsa es una muestra de desprecio por la cocina y por quien se la va a comer. ?Por qu¨¦ nos las sirven en los restaurantes?

Pep Salsetes lleva 25 a?os buscando y recuperando semillas antiguas de hortalizas. Gracias al trabajo de personas como ¨¦l, hoy podemos comer las mismas jud¨ªas, tomates o coles que com¨ªan nuestros abuelos.

Hemos peinado el pa¨ªs en busca de los chinos m¨¢s aut¨¦nticos. Usa este mapa con la sabidur¨ªa de un viejo sabio de bigotes largos.

La comida de color amarillo se ha convertido en parte del movimiento por la libertad de los pol¨ªticos catalanes encarcelados. Libros de cocina, cenas y tartas que unen, pero tambi¨¦n separan, a los independentistas.

Ocho comensales, producto fresco a pie de mercado y una mezcla de cocina asi¨¢tica y mediterr¨¢nea. As¨ª es la barra m¨¢s sabrosa de La Boquer¨ªa.

Ya conoces los tacos, el guacamole y las quesadillas. Pero la cocina mexicana es inmensa y vale la pena ir m¨¢s all¨¢. Estos son algunos de sus platos m¨¢s deliciosos y algunos lugares para disfrutarlos.

Reunimos en un solo mapa m¨¢s de 220 restaurantes recomendados por los periodistas gastron¨®micos m¨¢s prestigiosos de Espa?a. ?salo para marcarte el gastroviaje definitivo.

?Alta cocina por 13,70 euros? S¨ª, es posible. S¨®lo tienes que visitar este peque?o restaurante de barrio en Hospitalet y probar su men¨² del d¨ªa, uno de los mejores que hemos conocido.

En plena Era de la Masa Madre planteamos un reto a profesionales de la alimentaci¨®n: diferenciar un pan artesano de uno industrial prob¨¢ndolos a ciegas. El resultado te sorprender¨¢... o no.

Si eres un adicto como nosotros, los makis, nigiris y dem¨¢s parientes de estos restaurantes te llenar¨¢n el alma sin vaciarte el bolsillo.

Tatakis. Tartares. Ceviches. Y mucha mayonesa de wasabi. Los men¨²s de muchos restaurantes empiezan a parecer fotocopias sin rastro de originalidad. ?Sufrimos un ataque de los clones gastron¨®micos?

La brasa sirve para mucho m¨¢s que churrascar carne, y los diez restaurantes que os mostramos a continuaci¨®n son un ejemplo de la versatilidad de esta forma de cocci¨®n.

La colatura es invento italiano elaborado con anchoas y sal. Cinco empresas espa?olas han empezado a preparar este potente aderezo, descendiente del 'garum' romano.

Las cafeteras de c¨¢psulas son limpias y f¨¢ciles de usar, pero otros sistemas ofrecen resultados mucho m¨¢s satisfactorios. Estas son las marcas recomendadas por los expertos.

En este diminuto restaurante de Madrid se sirven platos de cocci¨®n lenta con influencias internacionales, siguiendo a rajatabla las temporadas.

Hemos rastreado los pollos asados m¨¢s jugosos y sabrosos de Espa?a. Porque, est¨¦s donde est¨¦s, este domingo te mereces la felicidad que proporciona este popular plato.

Del 'avolatte' al 'selfieccino' pasando por las 'coffee naps', la insustancialidad se cierne sobre el mundo del caf¨¦. ?Qu¨¦ tal si nos dejamos de corazoncitos de espuma y nos centramos en lo importante?

El Buda Feliz abri¨® sus puertas en 1974, y por eso reclama el t¨ªtulo de chino en activo m¨¢s antiguo de la capital. Ahora resurge con nuevos due?os, decoraci¨®n actualizada y una propuesta gastron¨®mica apetecible.

En este peque?o bar de tapas cocinan a precios irrisorios y, s¨ª, probablemente sirvan la mejor oreja de cerdo que hayas comido.

Pizarras, frascos, lienzos... Cuando los restauradores se ponen creativos con las vajillas, pasan cosas incre¨ªbles e irritantes en la mesa. En serio, ?qu¨¦ tiene de malo un simple plato redondo?

Llega ese momento del a?o en el que hacer revista de lo comido y lo bebido. ?Cu¨¢les son los restaurantes que m¨¢s nos han hecho gozar este a?o?

En Navidad est¨¢ permitido servir una mesa ostentosa. Si quieres deslumbrar a tus invitados sin pegar palo al agua, aqu¨ª tienes una lista de productos envasados de alta cocina.

Damos a probar un chocolate de lujo y otro de supermercado nueve veces m¨¢s barato en un congreso de gastronom¨ªa, sin decir la marca. Adivina cu¨¢l gust¨® m¨¢s a nuestros entendidos.

En esta taberna de Madrid ¡°contaminan¡± el producto gallego con t¨¦cnicas y sabores de todo el mundo. El resultado es sabroso, divertido y a veces ¨¢cido y picante.

?Hay vida m¨¢s all¨¢ del jam¨®n y el pollo? S¨ª, y est¨¢ gu¨ªa de croquetas poco convencionales pero deliciosas, servidas en bares y restaurantes de toda Espa?a, lo demuestra.