?Es un tomate ecol¨®gico franc¨¦s mejor que uno espa?ol?

Los productos ecol¨®gicos ¨Dtambi¨¦n llamados biol¨®gicos (bio) u org¨¢nicos¨D han entrado de lleno en la crisis abierta por los agricultores franceses en la que los transportistas espa?oles est¨¢n siendo atacados. Las declaraciones de S¨¦gol¨¨ne Royal, ministra francesa de Ecolog¨ªa, Desarrollo Sostenible y Ecolog¨ªa de 2014 a 2017, en las que asegur¨® que los productos biol¨®gicos espa?oles son falsos y que los tomates, en particular, son incomestibles, han dese...

Los productos ecol¨®gicos ¨Dtambi¨¦n llamados biol¨®gicos (bio) u org¨¢nicos¨D han entrado de lleno en la crisis abierta por los agricultores franceses en la que los transportistas espa?oles est¨¢n siendo atacados. Las declaraciones de S¨¦gol¨¨ne Royal, ministra francesa de Ecolog¨ªa, Desarrollo Sostenible y Ecolog¨ªa de 2014 a 2017, en las que asegur¨® que los productos biol¨®gicos espa?oles son falsos y que los tomates, en particular, son incomestibles, han desencadenado una fuerte reacci¨®n del sector. ¡°?Han probado los tomates bio espa?oles? No se pueden comer. Son falsos bio. Estos falsos bio no respetan las normas fijadas por Francia¡±, asegur¨®. El presidente del Gobierno, Pedro S¨¢nchez, respondi¨® este jueves a lo que calific¨® de ¡°cr¨ªtica infundada¡± de la exministra. S¨¢nchez la invit¨® a visitar Espa?a para probar cualquiera de las variedades de tomate espa?ol, porque es un producto ¡°imbatible¡±. Ecovalia, la asociaci¨®n profesional de la producci¨®n ecol¨®gica, ha anunciado por su parte que denunciar¨¢ a Royal ante la Fiscal¨ªa General del Estado y la Comisi¨®n Europea.

?La agricultura ecol¨®gica espa?ola se rige por la misma normativa que la del resto de la UE?

La normativa de producci¨®n ecol¨®gica es la misma en toda la Uni¨®n Europea. Est¨¢ regulada por un reglamento comunitario base 2018/848 y es de aplicaci¨®n directa en todos los Estados miembros de la UE. Por lo tanto, los requisitos de producci¨®n y de control son iguales para todos, aclara el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. Agence Bio, el organismo p¨²blico franc¨¦s encargado del desarrollo y promoci¨®n de los productos ecol¨®gicos, aclar¨® ayer a Efe que ¡°un producto con etiqueta bio es bio, venga de Francia, de Espa?a o de terceros pa¨ªses europeos¡±. No contiene ni qu¨ªmicos sint¨¦ticos, organismos gen¨¦ticamente modificados, colorantes, aromas qu¨ªmicos sint¨¦ticos ni modificadores de gusto, a?ade la agencia.

Helena Moreno, coordinadora del sistema alimentario sostenible de Greenpeace, asegura que estas manifestaciones ¡°generan desconfianza¡± en un procedimiento que se aplica por igual en la UE. ¡°Existen una serie de est¨¢ndares, como la eurohoja [etiqueta por la que se reconoce un art¨ªculo bio], donde aparece el c¨®digo del organismo de control y el lugar de procedencia¡±, describe. ¡°Ese tipo de comentarios¡±, contin¨²a, ¡°que se deben a una postura pol¨ªtica, desacreditan no solo a los agricultores espa?oles sino a la Uni¨®n Europea, porque parece que sus reglamentos no se aplican bien¡±.

?Qu¨¦ se exige a una explotaci¨®n agr¨ªcola para ser certificada como ecol¨®gica?

Existen unas entidades certificadoras que verifican si las empresas cumplen o no la normativa, que var¨ªa si se refiere a producci¨®n vegetal o animal. Antes de obtener el documento de productor ecol¨®gico, una explotaci¨®n agr¨ªcola debe pasar un periodo de conversi¨®n, el tiempo necesario para que un producto convencional pase a ser org¨¢nico. ¡°Para una finca de tomates o cereales, son dos a?os¡± hasta que se pueda decir que lo que se recolecta cumple todos los puntos de la normativa, indica ?lvaro Barrera, presidente de la asociaci¨®n de producci¨®n ecol¨®gica Ecovalia. Para los animales tambi¨¦n son dos a?os y para otros cultivos, como frutos secos, c¨ªtricos u olivar, son tres a?os.

?Se llevan a cabo inspecciones?

S¨ª, es la forma de verificar la normativa y que se emita el certificado. La UE establece como m¨ªnimo un control oficial a cada operador al a?o y que, al menos, el 10% de los controles sean sin previo aviso. En la inspecci¨®n se controlan las entradas y salidas de fertilizantes, fitosanitarios, piensos, semillas, granos, animales, plantones¡­ y las salidas de los productos, y adem¨¢s se audita que el campo est¨¦ libre de los productos prohibidos. Y, por ¨²ltimo, se pueden tomar muestras para verificar en un laboratorio independiente, acreditado por el Estado miembro, explica Barrera. Los ¨²ltimos datos del Ministerio de Agricultura muestran que a finales de 2022 se hab¨ªan realizado 69.397 controles a los 61.065 operadores certificados en producci¨®n ecol¨®gica. En estas inspecciones se tomaron 6.330 muestras sospechosas para su an¨¢lisis en laboratorio al 10% de los operadores. Se detectaron 1.894 (2,7%) incumplimientos demostrados, de los cuales acabaron en expediente sancionador 87. Los defectos en la documentaci¨®n son la infracci¨®n m¨¢s frecuente, pero tambi¨¦n se detectaron 720 con restos de residuos fitosanitarios o sustancias no autorizadas.

La agricultora Esther Molina cultiva dos hect¨¢reas y media de tomates en invernadero en N¨ªjar (Almer¨ªa) y explica que le realizan inspecciones de la Junta de Andaluc¨ªa. ¡°Pueden venir en cualquier momento y tienen acceso a las facturas, compras y tienen la posibilidad de analizar todo¡±, responde. Adem¨¢s, dos veces al a?o recibe otra visita de los certificadores de ecol¨®gico que vigilan ¡°desde el agua a los productos que utilizo¡±. Molina pertenece a una cooperativa que vende en toda Europa y ¡°son mercados muy estrictos, hay supermercados que tienen su propio equipo de calidad¡±. ¡°Estoy indignada, una persona debe decir algo basado en la realidad, ha salido en todas partes, hoy las redes vuelan¡±, lamenta.

?Saben igual los tomates ecol¨®gicos?

Las manifestaciones de Royal de que los tomates espa?oles bio son incomestibles han generado, a su vez, una desconfianza en la calidad del producto. La agricultora almeriense Esther Mol¨ªn se indigna y responde que el sabor depende de las variedades. Ella cultiva tres: ¡°El amarillo y el c¨®ctel son muy ricos¡±. Apunta, adem¨¢s, a que cuando se env¨ªa un producto fuera de Espa?a no existe la posibilidad de dejarlo madurar del todo en la mata, y si se mete en frigor¨ªfico pierde sabor. ¡°Pero eso pasa en agricultura espa?ola y en la francesa, no tiene que ver con la forma de producci¨®n¡±, concreta.

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