¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯ y ¡®EL PA?S Gastro¡¯ se unen para lanzar este domingo un n¨²mero especial sobre gastronom¨ªa
La revista contar¨¢ con reportajes, recetas y entrevistas a profesionales del sector y de otros ¨¢mbitos, como los hermanos Roca, el experto en vino Quim Vila, o las actrices Ana Wagener y Marina Guerola. Se incluir¨¢ la ¡®Gu¨ªa Gastro¡¯ 2025, con m¨¢s de un centenar de restaurantes y tiendas por toda Espa?a
El Pa¨ªs Semanal y EL PA?S Gastro lanzan este domingo un especial sobre gastronom¨ªa, un n¨²mero enfocado en la convivencia entre la tradici¨®n y la innovaci¨®n en el sector. Contar¨¢ con una gran variedad de reportajes, recetas y entrevistas a distintos profesionales del sector. Adem¨¢s, el especial incluir¨¢ la Gu¨ªa Gastro 2025, que recoge m¨¢s de un centenar de restaurantes y tiendas por toda Espa?a. Estar¨¢ disponible tanto en la edici¨®n impresa como en web.
A lo largo de las m¨¢s de 150 p¨¢ginas del especial gastronom¨ªa aparecen reportajes como el de los ¨²ltimos pescadores de gambas a caballo; el fen¨®meno del ramen de Tokio a Espa?a; el auge, ca¨ªda, sofisticaci¨®n y perversi¨®n del pa amb tom¨¤quet o el de los hermanos Roca en el que explican c¨®mo han creado una galaxia empresarial en Girona; entrevistas, como la de Quim Villa, fundador de la Villa Viniteca, donde habla sobre c¨®mo el cambio clim¨¢tico puede afectar a la fabricaci¨®n de grandes vinos; una sobremesa protagonizada por las actrices Ana Wagener y Marina Guerola; o varios reportajes acerca de productos y recetas tradicionales en la cocina espa?ola, y c¨®mo estos se adaptan a la actualidad.
La Gu¨ªa Gastro 2025 ofrecer¨¢ 20 apuestas culinarias del a?o seleccionadas por parte del equipo de EL PA?S Gastro. Asimismo, recopila una amplia variedad de restaurantes y comercios gastron¨®micos repartidos en distintas localidades de Espa?a, ahondando en las especialidades de cada uno de ellos. Puedes consultar la Gu¨ªa Gastro 2024.
EL PA?S Gastro naci¨® el pasado a?o, con el objetivo de, por un lado, aglutinar y ordenar todo el contenido que se ven¨ªa haciendo en el peri¨®dico sobre el sector y, por otro, a?adir nuevas perspectivas, tem¨¢ticas y colaboradores al proyecto. Almudena ?valos dirige el proyecto y lo define de la siguiente manera: ¡°EL PA?S Gastro es un lugar en el que descubrir, de la mano de prescriptores, lugares donde comer y beber bien. Una secci¨®n que habla de vanguardia, tradici¨®n, historia y de todo lo que hay detr¨¢s de un plato: producto, territorio y personas. Y donde tambi¨¦n hay espacio para el pensamiento, nuevas voces y ¨²ltimas tendencias en gastronom¨ªa¡±.
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