El 50% de los hoteles madrile?os incumple la normativa sobre el estado de las cocinas
En m¨¢s del 50% de los hoteles madrile?os, seg¨²n la categor¨ªa, se incumplen las normativas sobre el estado de las cocinas, conservaci¨®n de los alimentos y el personal encargado de su manipulaci¨®n. Sin embargo, las instalaciones de uso general -salones, bares, comedores, aseos generales- se encuentran en condiciones satisfactorias desde el punto de vista higi¨¦nico-sanitario.A ¨¦stas conclusiones ha llegado el Laboratorio Municipal de Higiene, dependiente del ¨¢rea de Salud del Ayuntamiento de Madrid, tras una campa?a de inspecci¨®n realizada durante la pasada temporada estival por ser la de m¨¢xima ocupaci¨®n hotelera que se calcula, anualmente, de m¨¢s de 8 millones de viajeros.
La muestra se realiz¨® en 130 hoteles de la capital -20 de una estrella, 21 de dos, 44 de tres, 31 de cuatro y 14 de cinco-, siguiendo proporciones de acuerdo a la cuant¨ªa total de la industria hotelera radicada en Madrid.
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