El Puerto contar¨¢ con un aula permanente sobre el "brandy"

El Consejo Regulador del Brandy del Marco de Jerez y la Asociaci¨®n de Hosteleros de El Puerto de Santa Mar¨ªa (Hospor) han alcanzado un acuerdo para la puesta en marcha de un aula permanente del brandy en la ciudad, la primera de su clase que se crea en la comarca. Seg¨²n explic¨® el presidente de Hospor, Juan Franco, se trata de una iniciativa dirigida a fomentar el conocimiento de las cualidades del producto y la repercusi¨®n que su comercializaci¨®n tiene para la econom¨ªa de la zona, de forma que las propias ciudades productoras tengan conciencia de la importancia real del art¨ªculo. En una primera fase las entidades promotoras tienen intenci¨®n de desarrollar charlas divulgativas en centros escolares e institutos en las que t¨¦cnicos del Consejo explicar¨¢n a los estudiantes detalles sobre el proceso de elaboraci¨®n y las cualidades finales del brandy nacido en la comarca. A este respecto, Franco puntualiz¨® que "se trata de dimensionar ante el p¨²blico joven la repercusi¨®n social, cultural y econ¨®mica del brandy, y paralelamente advertir sobre los perjuicios de un consumo poco responsable". Este ciclo de comunicaciones se desarrollar¨¢ de inmediato al comienzo del nuevo curso como propuesta de actividad paralela a los centros. Por otra parte, se ha anunciado la creaci¨®n de un aula permanente, en cuyas instalaciones se ofrecer¨¢ una muestra etnogr¨¢fica sobre los modos de elaboraci¨®n a lo largo de la historia, las caracter¨ªsticas de las uvas elegidas para su elaboraci¨®n, y se ofrecer¨¢n a los visitantes catas guiadas con las que informar de la naturaleza del brandy en relaci¨®n a su cuerpo, aroma y sabor. Paralelamente, el centro pretende fomentar la edici¨®n de trabajos de investigaci¨®n y difusi¨®n del art¨ªculo.