El esfuerzo de treinta a?os

A?os de trabajo callado, pero constante, siempre dan su fruto. Y si no que se lo pregunten a Jos¨¦ Antonio Mart¨ªnez, responsable de la bodega Luberri, en Ba?os de Ebro, donde desde hace tres a?os elabora sus vinos Albiker y Alt¨²n, con un considerable reconocimiento que puede resultar incre¨ªble para tan corta trayectoria. Lo cierto es que todo lo que se presenta en Luberri no se entender¨ªa sin las tres d¨¦cadas previas de esfuerzos por parte de quien, con s¨®lo trece a?os, comenz¨® a trabajar las tierras de su padre.

El resultado es una bodega sencilla, pr¨¢ctica, con interesantes aportaciones tecnol¨®gicas que se aplican desde el respeto a las pr¨¢cticas tradicionales. En estos d¨ªas de oto?o, mientras amarillean o enrojecen las hojas de las cepas, Luberri es una atalaya ideal para contemplar el pueblo y los vi?edos de Ba?os de Ebro y el paisaje que llega hasta Ezcaray.

Mart¨ªnez levant¨® su bodega en esta colina despu¨¦s de comprar seis parcelas sin regatear ni un c¨¦ntimo, "no fuera a echarse atr¨¢s alguno de los propietarios y me quedara yo sin completar mi sue?o", recuerda. Ya ten¨ªa experiencia en comprar vi?as, puesto que empez¨® de la nada y ahora cuenta con 30 hect¨¢reas de vi?edo, tempranillo en su mayor parte. Son tantas hect¨¢reas como a?os dedicados a la vi?a y a la elaboraci¨®n de vino. Primero desde la bodega familiar del centro del pueblo, luego con su primo Florentino Monje-Amestoy, en Elciego, y ahora de vuelta a su pueblo natal. Con el cambio y la ruptura de la alianza familiar, tambi¨¦n ha llegado la apuesta por los vinos de crianza y una b¨²squeda de los mejores m¨¦todos de elaboraci¨®n, en la que es imprescindible la mano del en¨®logo Ignacio Murua.

Como ejemplo de estos cuidados extremos, los responsables de Luberri presentan la tolva de descarga de la uva, mediante una cinta transportadora que supera el tornillo sin fin habitual en las descargas de uva. Es una idea que Mart¨ªnez ha tra¨ªdo a La Rioja desde la Borgo?a francesa y que ya han comenzado a implantar otras bodegas de la comarca, dado el mimo con el que trata los racimos. Estos cuidados se mantienen en todo el proceso. En los dep¨®sitos de acero inoxidable todas las atenciones son pocas para evitar oxidaciones y otros malos tratos al mosto y a la pasta de uva. As¨ª, los racimos seleccionados se introducen por abajo y la pasta se saca a la prensa mediante unas palas que evitan la presencia humana dentro del dep¨®sito.

El parque de barricas se encuentra en una sala alargada que permite la distribuci¨®n en una altura, aunque las previsiones son las de triplicar estas 350 unidades de roble americano y franc¨¦s, a partes iguales. Aqu¨ª duerme el vino que luego seg¨²n las calidades llegar¨¢ a las botellas de Alt¨²n crianza, Alt¨²n reserva o, la joya de la bodega, el nuevo Everest de Alt¨²n, que saldr¨¢ al mercado a finales de este mes de noviembre. Por su parte, el vino de a?o Albiker sigue elabor¨¢ndose en los viejos dep¨®sitos de cemento de la bodega del centro del pueblo, a la manera tradicional; la f¨®rmula segura para seguir obteniendo los premios que le han reconocido como uno de los mejores vinos de a?o de Espa?a.

En esta nueva etapa en la andadura vitivin¨ªcola del de Ba?os de Ebro, no falta la apuesta por la exportaci¨®n: Estados Unidos, Inglaterra y Holanda se llevan ya parte de su producci¨®n, ante una demanda superior a la oferta. Pero no hay que ponerse nerviosos: la misma tranquilidad con la que por fin ha levantado su propia bodega, la mantendr¨¢ el propietario en su expansi¨®n. As¨ª al menos lo recuerda Mart¨ªnez en todo momento.

Bodegas Luberri. Direcci¨®n: Ba?os de Ebro (?lava). Visitas: previa llamada al tel¨¦fono 945 609317. Vi?edo: 30 hect¨¢reas de tempranillo (90%) y viura (10%). Vende vino en bodega.