PROPUESTAS
Viaje pop por la comida
Alex Kapranos fue cocinero antes que estrella del pop. El cantante de Franz Ferdinand trabaj¨® casi 10 a?os como pinche de cocina y sumiller. En oto?o, la editorial 451 publicar¨¢ en Espa?a Sound bites (Bocados de sonido), en el que Kapranos cuenta an¨¦cdotas como ir a comer donuts con un polic¨ªa o meter criadillas de toro de contrabando en Argentina.
Paladar a la moda
Si en una cena le preguntan si le apetece un kopi luwak y usted contesta "no, no bebo", quiz¨¢ le vendr¨ªa bien consultar Fashion food, diccionario gastron¨®mico del siglo XXI, que le explica que el kopi luwak es un caf¨¦ ins¨®lito, valorado en 1.000 euros el kilo. Julia P¨¦rez y Jos¨¦ Carlos Capel definen tambi¨¦n t¨¦rminos como gastrovac o cocina nyonya. (El Pa¨ªs-Aguilar, 2006. 315 p¨¢ginas, 18 euros).
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