M¨¢rgenes comerciales de v¨¦rtigo

El precio de venta al consumidor de la sand¨ªa es 17 veces m¨¢s alto que el percibido por el agricultor en origen, mientras que este diferencial se multiplica por 14 en el caso del mel¨®n, seg¨²n el ?ndice de Precios en Origen (IPOD) que elabora mensualmente la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) junto con la Uni¨®n de Consumidores (UCE) y la Confederaci¨®n Espa?ola de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (Ceaccu). En el caso de la sand¨ªa, su margen de 17 puntos multiplica por tres el que este mismo producto de temporada registraba en verano de 2008 y que era de 4,24 puntos.

Asimismo, el IPOD general del mes de julio se eleva hasta el 5,79, y es un 25% superior que en el mismo mes del pasado a?o, motivado por un desplome de las cotizaciones de la fruta de verano en el campo. Los tomates para ensalada (10,26 veces), las patatas (9,44 veces) y el calabac¨ªn (8,93 veces), siguen a la sand¨ªa y al mel¨®n como los productos que m¨¢s se encarecen durante el transcurso de la cadena de valor.

En el caso de los productos agr¨ªcolas, la diferencia media de precios del campo a la mesa alcanz¨® las 6,48 veces, mientras que en los productos de origen ganadero, la diferencia media se situ¨® en 3,23 veces. Seg¨²n el responsable de mercados agrarios de COAG, Miguel Padilla, estos resultados muestran que el esfuerzo realizado por el sector productor para promocionar el consumo de fruta en verano "cae en saco roto si el consumidor no encuentra precios asequibles en los lineales de las grandes superficies".

En este sentido, Padilla asegur¨® que estas diferencias entre los precios de origen y destino no est¨¢n justificadas "cuando las cotizaciones en el campo no llegan ni a cubrir los costes de producci¨®n". El ?ndice de Precios en Origen y Destino de los alimentos, m¨¢s conocido como IPOD, recoge la evoluci¨®n mensual de los 25 alimentos m¨¢s b¨¢sicos de la dieta espa?ola y se elabora desde la primavera de 2008.