El precio de los huevos subir¨¢ un 41% este a?o en Estados Unidos, seg¨²n las previsiones oficiales

El precio de los huevos no solo sigue disparado en Estados Unidos, sino que seguir¨¢ subiendo m¨¢s. Los problemas de oferta por la gripe aviar han provocado un desequilibrio en el mercado que ha impulsado al alza el precio. Un informe publicado este mi¨¦rcoles por el Servicio de An¨¢lisis Econ¨®mico del Departamento de Agricultura estima que los precios subir¨¢n un 41% este a?o. La subida de los precios ha provocado que algunas cadenas de restaurantes apliquen recargos por cada huevo. Tambi¨¦n ha habido algunos problemas aislados de desabastecimiento. El precio medio de una docena alcanz¨® un r¨¦cord de 4,95 d¨®lares en enero, pero en muchos supermercados la cifra se duplica y en algunos lugares el precio de un huevo supera el d¨®lar.

Los precios de venta al p¨²blico de los huevos aumentaron cerca de un 15% en enero, tras haber subido otro 8% en diciembre. Con ello, seg¨²n el Departamento de Agricultura y las estad¨ªsticas oficiales, los precios de los huevos fueron en enero pasado un 53% m¨¢s altos que en enero de 2024 y superaron los precios m¨¢ximos anteriores que hab¨ªan marcado en enero de 2023. ¡°Se prev¨¦ que los precios de los huevos aumenten un 41,1% en 2025, con un intervalo de predicci¨®n de entre el 15,0% y el 74,9%¡±, dice el informe del Departamento de Agricultura del Gobierno de Donald Trump.

Las subidas de los precios se deben a un brote de gripe aviar altamente pat¨®gena que comenz¨® en 2022, que ha reducido. La gripe aviar altamente pat¨®gena contribuye a la subida de los precios de los huevos al reducir las poblaciones de gallinas ponedoras y la producci¨®n de huevos. Alrededor de 18,8 millones de ponedoras comerciales se vieron afectadas por la gripe aviar en enero de 2025, el total mensual m¨¢s alto desde que comenz¨® el brote en 2022, seg¨²n el Departamento de Agricultura. Y la cifra ya asciende a m¨¢s de 30 millones contando febrero.

Los precios se han m¨¢s que duplicado desde antes de que comenzara el brote, lo que supuso un coste de al menos 1.400 millones de d¨®lares para los consumidores el a?o pasado, seg¨²n una estimaci¨®n de los economistas agr¨ªcolas de la Universidad de Arkansas. Restaurantes como Denny¡¯s y Waffle House empezaron a a?adir recargos a los platos de huevos.

Nuevo plan de choque

La nueva secretaria de Agricultura del Gabinete de Trump, Brooke Rollins, ha publicado este mi¨¦rcoles un art¨ªculo en The Wall Street Journal en el que anuncia un plan para hacer frente a los altos precios de los huevos que incluye el estudio de importaciones desde otros pa¨ªses.

¡°El Departamento de Agricultura invertir¨¢ hasta 1.000 millones de d¨®lares para frenar esta crisis y hacer que los huevos vuelvan a ser asequibles¡±, sostiene Rollins. El Departamento de Agricultura ya ha dedicado unos 2.000 millones de d¨®lares desde 2022 a combatir la gripe aviar.

Rollins dice que est¨¢ trabajando con el Departamento de Eficiencia Gubernamental (DOGE) que supervisa el multimillonario Elon Musk para recortar cientos gastos innecesarios y dedicar el dinero a combatir la gripe aviar. Algunas asociaciones han advertido de que precisamente se han producido despidos impulsados por el DOGE entre las personas encargadas de luchar contra la epidemia, que ha provocado el sacrificio de unos 166 millones de gallinas ponedoras desde 2022. La senadora dem¨®crata Amy Klobuchar pidi¨® al Departamento de Agricultura que confirme que ha vuelto a contratar a todas las personas involucradas en la respuesta a la gripe aviar que fueron despedidas.

¡°No existe una soluci¨®n milagrosa para erradicar la gripe aviar¡±, admite Rollins, que presenta una estrategia con cinco puntos. El primero consiste en ayudas de hasta 500 millones de d¨®lares a los productores av¨ªcolas para aplicar medidas de bioseguridad y prevenir cualquier contaminaci¨®n. El segundo, consiste en ayudas de hasta 400 millones de d¨®lares a los granjeros cuyas poblaciones se vean afectadas por la gripe aviar para reanudar sus operaciones de forma segura despu¨¦s de un brote. Adem¨¢s, el Departamento de Agricultura destinar¨¢ hasta 100 millones de d¨®lares a la investigaci¨®n y el desarrollo de vacunas y tratamientos para mejorar su eficacia y eficiencia frente a la gripe aviar.

En cuarto lugar, Rollins quiere eliminar cargas reglamentarias para los productores de huevos y ¡°facilitar a las familias la cr¨ªa de gallinas en sus patios traseros¡±. Por ¨²ltimo, el Gobierno de Trump considerar¨¢ opciones de importaci¨®n para reducir los costes de los huevos a corto plazo. ¡°Procederemos con las importaciones solo si los huevos cumplen las estrictas normas de seguridad de Estados Unidos y si determinamos que hacerlo no pondr¨¢ en peligro el acceso de los agricultores estadounidenses a los mercados en el futuro¡±, se?ala la secretaria de Agricultura.

La Administraci¨®n est¨¢ en conversaciones para importar entre 70 y 100 millones de huevos del extranjero en los pr¨®ximos meses, dijo Rollins. Pero el mes pasado se produjeron 7.570 millones de huevos en Estados Unidos, por lo que no parece probable que esas importaciones marquen una diferencia significativa en el mercado.