C¨®mo reducir gastos para reactivar tu negocio

El alquiler de los inmuebles y las n¨®minas del personal son dos de los principales gastos fijos de cualquier negocio, a los que se unen otros variables, como los suministros de electricidad, agua y gas o proveedores, y los impuestos como el de Actividades Econ¨®micas o el de Bienes Inmuebles. Ahora que la pol¨ªtica de supervivencia de muchos comercios exige reducir las facturas, ?qu¨¦ opciones hay?

Muchas empresas negocian con sus arrendadores el pago de las mensualidades y han puesto en marcha expedientes de regulaci¨®n temporal de empleo (ERTE) para congelar el gasto en personal. El Gobierno aprob¨® en abril un real decreto de medidas econ¨®micas que, entre otras novedades, habilitaba un mecanismo para la renegociaci¨®n y el aplazamiento del alquiler de locales comerciales de hasta cuatro meses.

Pero, ?qu¨¦ se puede hacer con otros gastos como los suministros y los proveedores? Los expertos coinciden en que el margen es escaso en sectores como la hosteler¨ªa, el retail textil, los hoteles y el peque?o comercio de proximidad, que suponen algo m¨¢s de un cuarto del Producto Interior Bruto (PIB) de Espa?a. Pero conviene comprobar, por ejemplo, que las tarifas energ¨¦ticas se ajustan a las necesidades reales y renegociar los contratos con los proveedores, adem¨¢s de realizar un exhaustivo control de caja, que elimine todo lo superfluo. Solo as¨ª, ser¨¢n capaces de comprar si dispondr¨¢n de liquidez suficiente que les permita retomar la actividad.

Hosteler¨ªa

Este sector representa el 6,2% del PIB y da empleo a 1,7 millones de personas en Espa?a. Por lo que la ca¨ªda de la actividad del 9% en enero al 5% en tan solo dos meses va a afectar a un gran n¨²cleo de la poblaci¨®n, tal y como recoge Pulso, la herramienta de Banco Sabadell que permite conocer la evoluci¨®n del consumo y de la actividad comercial.

Gr¨¢ficos de Pulso que comparan los sectores con mayor actividad en enero y en marzo de 2020. Fuente: Banco Sabadell.

Seg¨²n Hosteler¨ªa de Madrid, patronal del sector en la capital, una cafeter¨ªa promedio presenta una estructura de gasto del 30% en materia prima, del 25% en personal y del 20% en gastos fijos generales, para un margen comercial del 25%. Seg¨²n el informe Impacto del Covid-19 en la Hosteler¨ªa en Espa?a, elaborado por la consultora Bain & Company y EY (antes Ernst & Young), bares, cafeter¨ªas y restaurantes destacan por su escas¨ªsima liquidez: el 50% de estos negocios apenas aguanta un mes de desembolsos operativos fijos.

El pago de alquileres tiene un peso importante en los gastos. Los due?os de estos locales son, en su mayor¨ªa, propietarios individuales, por lo que disminuir el coste de arrendamiento durante la fase de desescalada depender¨¢ de que la negociaci¨®n entre propietario y negocio llegue a buen puerto. El decreto ley del Gobierno habilita que las personas f¨ªsicas o jur¨ªdicas arrendatarias ¡°de un contrato de arrendamiento para uso distinto del de industria o de vivienda¡± pueden pedir la moratoria del pago, siempre que se trate de una empresa p¨²blica o un gran tenedor (propietario de 10 o m¨¢s inmuebles urbanos o uno de m¨¢s de 1.500 metros cuadrados, al margen de plazas de garaje o trasteros). En el caso de que se trate de un peque?o propietario, se permitir¨¢ usar la fianza como pago, aunque tendr¨¢ que ser repuesta en un a?o.

En el cap¨ªtulo de personal, los ERTE operar¨¢n como una tabla salvavidas para determinados establecimientos, aunque un 70% de estos negocios pertenece a aut¨®nomos y empresas de menos de tres empleados, ya con plantillas fuertemente ajustadas.

Las restricciones de aforo durante la desescalada permitir¨¢n un recorte en el gasto en proveedores por la dr¨¢stica reducci¨®n del consumo. Los establecimientos que hayan invertido en aspectos como el ahorro en iluminaci¨®n y en climatizaci¨®n, que dispongan de tarifas adecuadas en el suministro de gas y electricidad o que hayan incorporado tecnolog¨ªa eficiente en consumo energ¨¦tico para c¨¢maras frigor¨ªficas y electrodom¨¦sticos estar¨¢n m¨¢s preparados para hacer frente a esta situaci¨®n. Por eso conviene que los hosteleros comprueben que las tarifas energ¨¦ticas se ajustan a las necesidades de la actividad y el buen funcionamiento de los electrodom¨¦sticos, para reducir la factura.

La industria de la moda

Acompa?ar la salida de los ERTE con la curva de afluencia de los consumidores es una de las soluciones que propuso este negocio que supone el 3% del PIB y que ya ha sido escuchada por el Gobierno. El recorte en gastos de personal ser¨¢ habitual durante los pr¨®ximos meses. La actividad del sector ha pasado del 6% de facturaci¨®n en enero al 2% en marzo, lo que supone tambi¨¦n una ca¨ªda significativa, de acuerdo con los datos de Pulso.

Tambi¨¦n aqu¨ª el precio de los alquileres supone una importante partida del gasto. Pese a la moratoria aprobada por el Ejecutivo en abril, muchas empresas aseguran que no han podido acogerse a ella. 103 marcas comerciales de diversos sectores, que re¨²nen 9.000 locales comerciales en toda Espa?a, han elaborado una iniciativa conjunta para explicar su situaci¨®n al Gobierno y que les ayuden a renegociar sus contratos.

Las firmas de moda cuentan con un gran stock que no han podido vender durante el cierre de las tiendas a pie de calle y en centros comerciales. Seg¨²n Javier Vello, socio responsable de Retail & Consumer Products de EY en Espa?a, ¡°si el producto es muy de tendencia, dif¨ªcilmente lo podr¨¢n mover hacia la temporada de oto?o o hacia la siguiente de primavera/verano. De ah¨ª que su objetivo ahora sea convertir ese producto en dinero, aunque eso signifique sacrificar la rentabilidad a cambio de venderlo r¨¢pidamente. En los ¨²ltimos d¨ªas casi todas las cadenas est¨¢n haciendo fuertes descuentos en la compra online¡±.

Seg¨²n Vello, otros recortes de gasto son complicados en este sector debido a que ya lo ha ajustado mucho durante los ¨²ltimos a?os. En el ¨¢mbito energ¨¦tico hay poco margen, puesto que los establecimientos han ido reconvirti¨¦ndose hacia el consumo eficiente. En la ¨²ltima d¨¦cada estos negocios han buscado la reducci¨®n de este tipo de gastos ya que el consumo en vestido y calzado de los espa?oles no ha recuperado los niveles previos a la crisis econ¨®mica. ¡°2019 se cerr¨® con un volumen de ingresos de 16.000 millones de euros, un 20% menos que en 2007¡±, apunta Vello.

Este experto cree que habr¨¢ ¡°una gran transformaci¨®n, en la que cada vez ganar¨¢ m¨¢s peso la concepci¨®n digital del negocio¡± y vaticina un importante cierre de tiendas. Sin duda, el m¨¢s dr¨¢stico de los recortes de gasto posibles.

Hoteles

ERTE es el acr¨®nimo m¨¢s escuchado entre los hoteleros y los recortes de plantilla se acentuar¨¢n en el futuro, pronostica Jorge Marichal, presidente de la Confederaci¨®n Espa?ola de Hoteles y Alojamientos Tur¨ªsticos (Cehat). La crisis acelerar¨¢ la llegada de m¨¢s innovaci¨®n a este sector, que forma parte de la industria del turismo y que supone m¨¢s del 12% del PIB. La inversi¨®n en tecnolog¨ªa va a abaratar ciertas tareas, ¡°como el checking virtual¡±, apunta Marichal.

En Espa?a, seg¨²n datos de la Cehat, el 70% de los gestores de los hoteles no son due?os del inmueble. ¡°En muchos casos se est¨¢n renegociando los contratos de alquiler con los grandes propietarios. Algunos han llegado a acuerdos con un porcentaje variable, que se acomoda a los tiempos y condiciones de la desescalada¡±. En el caso de los empresarios que son gestores y propietarios del inmueble, la alternativa que baraja Marichal para aliviar el gasto es pedir ¡°un a?o de carencia en la hipoteca¡±.

La gran mayor¨ªa de los costes de un hotel son fijos, incluidos los gastos fiscales, como el Impuesto de Actividades Econ¨®micas o el Impuesto de Bienes Inmuebles (IBI). ¡°Hasta que no recuperemos conectividad a¨¦rea y la gente no empiece a viajar, tener abiertos determinados hoteles es casi absurdo¡±, indica Marichal. ¡°El ingreso de la habitaci¨®n que no se vende hoy ya no se puede recuperar, aunque se venda ma?ana¡±.

Para cuantificar la ca¨ªda de la actividad tur¨ªstica extranjera, Pulso facilita la comparativa entre el gasto medio de los ciudadanos extranjeros en Espa?a durante los ¨²ltimos 30 d¨ªas y el del mismo periodo en 2019 y las cifras muestran el dr¨¢stico cambio de la situaci¨®n: representa tan solo el 8%. Esto se traduce en una ca¨ªda del 92% de los ingresos.

Peque?o comercio de proximidad

La tintorer¨ªa de la esquina, la ferreter¨ªa del barrio y otros negocios similares han vivido d¨ªas dram¨¢ticos. Ni la digitalizaci¨®n ni el teletrabajo son aqu¨ª remedios eficaces para aminorar el gasto en el comercio que supone el 13% del PIB y aporta el 17% del empleo.

El ERTE es la figura a la que se han acogido muchos establecimientos, que han reducido el personal a la m¨ªnima expresi¨®n, considera Pedro Campo, presidente de la Confederaci¨®n Espa?ola de Comercio (CEC). Para la reducci¨®n del gasto, una de las reivindicaciones de la CEC ¨Cque agrupa a 450.000 comerciantes, aut¨®nomos la mayor¨ªa, con 1,3 millones de asalariados¨C, es la moratoria en el pago de las cotizaciones a la Seguridad Social durante seis meses. La orden ministerial se public¨® a finales de abril y permite a empresas y aut¨®nomos de 12 sectores econ¨®micos (como la agricultura, las artes gr¨¢ficas, las peluquer¨ªas y centros de belleza o las agencias de publicidad) suspender durante medio a?o sin ning¨²n tipo de inter¨¦s las cotizaciones sociales. Pedro Campo lamenta que gran parte del sector del peque?o comercio queda excluido de estas ayudas.

En lo relativo al pago de alquileres, ¡°la inmensa mayor¨ªa de los locales son propiedad de antiguos comerciantes que los alquilan como complemento de una pensi¨®n baja¡±, explica Campo. La moratoria del Gobierno al pago de alquileres puede aliviar el cap¨ªtulo de gastos de las pymes y los aut¨®nomos, que se extender¨ªa durante el estado de alarma y sus pr¨®rrogas y, como m¨¢ximo, a las cuatro mensualidades siguientes.

Para Pedro Campo, de CEC, ser¨ªa ideal ¡°adaptar el precio de los alquileres a las circunstancias reales de ventas mientras dure la crisis sanitaria¡±, m¨¢s all¨¢ de estos primeros meses, aunque admite que ¡°tampoco puede recaer sobre esos propietarios individuales la responsabilidad de la actual situaci¨®n¡±.

Los Ayuntamientos est¨¢n ofreciendo el retraso del pago o la bonificaci¨®n de otros gastos fijos importantes como el IBI, el impuesto de las terrazas o el de basuras. Lo que puede suponer un respiro para muchos negocios que necesitan liquidez.

En cuanto a los gastos variables de funcionamiento como los suministros de luz y gas, el Gobierno habilit¨® en marzo la posibilidad de que empresas, pymes y aut¨®nomos aplacen el pago de estos servicios.

Al margen de estas opciones habilitadas legalmente, los comerciantes tendr¨¢n que realizar un control exhaustivo de sus finanzas, as¨ª como de sus cuentas con los proveedores para mantener el negocio a flote hasta que la situaci¨®n sea m¨¢s favorable.