Los ¡®snacks¡¯ que nacieron en un garaje

Adri¨¤ Cruz y ?lex Boisset, con apenas 30 a?os, son grandes defensores de una alimentaci¨®n sana y de calidad, en la que desaparezcan de la lista de ingredientes los colorantes, los az¨²cares a?adidos, las grasas malas, las harinas refinadas y hasta la famosa E (c¨®digos que se asignan a los aditivos alimentarios). Con esta idea como enfoque empresarial se pusieron el delantal y decidieron elaborar productos que eliminaran est...

Adri¨¤ Cruz y ?lex Boisset, con apenas 30 a?os, son grandes defensores de una alimentaci¨®n sana y de calidad, en la que desaparezcan de la lista de ingredientes los colorantes, los az¨²cares a?adidos, las grasas malas, las harinas refinadas y hasta la famosa E (c¨®digos que se asignan a los aditivos alimentarios). Con esta idea como enfoque empresarial se pusieron el delantal y decidieron elaborar productos que eliminaran estos elementos y que fueran sanos, de calidad y con sabor. ¡°Adri¨¤ viene de familia de emprendedores y siempre lo vio posible. Yo lo ve¨ªa una locura¡±, comenta Boisset. Una locura que arrastr¨® a los dos amigos a poner en marcha lo que hoy es su marca o como ellos la definen ¡°el amor de su vida¡± B3better Foods.

Comenzaron a hacer pruebas en un garaje, en el que aseguran que pasaron demasiado fr¨ªo porque las condiciones no eran las mejores. Pero insistieron en su empe?o de montar la empresa y tras probar que era posible conseguir los productos de los que partir, decidieron buscar una f¨¢brica que les acompa?ara en su aventura. Un camino que no fue f¨¢cil. ¡°Nadie confiaba, no quer¨ªan hacerlo. Nos ve¨ªan entrar con camiseta y la gorra al rev¨¦s y desconfiaban. Tuvimos que ser ingeniosos en la presentaci¨®n del proyecto¡±. Hasta que una dijo que s¨ª y se pusieron manos a la obra.

Con 50.000 euros de inversi¨®n inicial, para la que contaron con ayuda de familiares y amigos, empezaron a dar vida a su ¡°utop¨ªa¡±, que vio la luz en 2021 en forma de barritas, granolas y una crema de cacao y avellanas. ¡°Solo incluyen ingredientes naturales y est¨¢n endulzados con frutas, nada m¨¢s. Ah¨ª est¨¢ todo el trabajo de I+D¡±, asegura Cruz.

La realidad les dio la raz¨®n y al poco de poner a la venta los seis productos que de momento venden a cerca de dos euros (las barritas) y a seis euros la crema de cacao, cuadruplicaron ventas. ¡°Los dem¨¢s lo hacen muy mal. Nuestro producto es sano, no tenemos que convencer a nadie de que lo es¡±, sentencia Cruz. Aun as¨ª, comentan que se lo piensan mucho antes de invertir cada euro y que tienen poco presupuesto para publicitar su gama, por eso las redes sociales han sido su gran apoyo, junto con el podcast que realiza Boisset, amante de la vida sana.

Cuentan con 10 empleados y durante el pasado a?o facturaron m¨¢s de 600.000 euros, el doble que en 2022, de los que un 70% llega desde los m¨¢s de 1.000 establecimientos repartidos por toda Espa?a que venden sus productos, y el resto del canal online.

No quieren o¨ªr hablar de rondas de financiaci¨®n ni de inversores ajenos. ¡°Nos han llamado multinacionales y fondos de inversi¨®n y hemos dicho que no. Ellos solo quieren rentabilidad, nosotros cambiar la alimentaci¨®n y ser fieles al producto¡±, esgrime Boisset.

Entre sus proyectos de futuro est¨¢ el de lanzar una nueva referencia dentro de la misma gama y posiblemente una m¨¢s de otra categor¨ªa que no quieren desvelar para no dar ideas a la competencia, que parece que les pisa los talones. ¡°Siempre estamos cocinando¡±, asegura Boisset. Tambi¨¦n van a hacer una colaboraci¨®n con Jordi Roca, el repostero de los conocidos hermanos Roca, con el que lanzar¨¢n un helado que se vender¨¢ a partir de este verano en Rocambolesc, su marca de helader¨ªas.

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