Cuidar el origen para conseguir la taza de caf¨¦ perfecta

Miles de millones de personas en el mundo comienzan sus rutinas diarias con una taza de caf¨¦ entre sus manos. Un peque?o gesto que muchos de los amantes de este producto quiz¨¢s pasen desapercibido con el paso del tiempo, hasta el punto de preguntarse, ?qu¨¦ hace que un caf¨¦ sea especial?

Para mujeres como Gloria, caficultora del Programa AAA en la localidad de Jard¨ªn, Colombia, cuando un consumidor toma una taza de caf¨¦, se toma tambi¨¦n ¡°un poco de su esfuerzo¡±. Ella se incorpor¨® al Programa AAA Sustainable Quality de Nespresso en 2005, dos a?os despu¨¦s de que se creara el programa de la mano de Rainforest Alliance. Este proyecto naci¨® con el objetivo de cuidar y velar por la calidad desde el origen, al mismo tiempo que analizaba las necesidades de los caficultores en sus comunidades y en sus cosechas.

El programa pone en marcha soluciones a nivel social y medioambiental que mejoran el rendimiento de las fincas, protegen la continuidad del oficio, y, por tanto, la calidad del caf¨¦. El proyecto empez¨® con 300 caficultores, y hoy, m¨¢s de 150.000 se pueden beneficiar del programa en 18 pa¨ªses.

Es un orgullo saber que muy lejos de aqu¨ª se est¨¢ tomando nuestro caf¨¦

Gloria, caficultora del Programa AAA

¡°Yo participo en el caf¨¦ Nuestras Aves, que sirve para cuidar a nuestras aves y el medio ambiente¡±, explica Gloria, caficultora del Programa AAA. ¡°Los colibr¨ªes, por ejemplo, toman de nuestras plantas miel que luego llevan a los cafetales, y eso hace que nuestro caf¨¦ tenga un sabor diferente. Es un orgullo saber que muy lejos de aqu¨ª se est¨¢ tomando nuestro caf¨¦¡±.

Cuando un consumidor toma una taza de caf¨¦, disfruta tambi¨¦n un poco de nuestro esfuerzo

Tambi¨¦n en Jard¨ªn, trabaja Cristina cultivando caf¨¦, que ha vivido toda su vida en esa zona del pa¨ªs. A sus 70 a?os, lleva d¨¦cadas trabajando en ese sector. Cristina lleva m¨¢s de 10 a?os con Nespresso y, desde el principio hasta ahora, no ha parado de aprender. El programa AAA le ha ense?ado buenas pr¨¢cticas, el manejo del caf¨¦ como un alimento¡­ ¡°y a estar orgullosas del producto que sacamos adelante. Cuando un consumidor toma una taza de caf¨¦, disfruta tambi¨¦n un poco de nuestro esfuerzo¡±.

La mitad de los cultivos podr¨ªan desaparecer en 2050

El cambio clim¨¢tico ha afectado enormemente en los procesos de producci¨®n de caf¨¦, poniendo en riesgo su actividad y su futuro. Para solventarlo, Nespresso apuesta por un modelo de agricultura regenerativa que utiliza la capacidad de autocuraci¨®n y regeneraci¨®n con pr¨¢cticas basadas en la naturaleza, bajas en emisiones de carbono y que, a la vez, sean rentables para los agricultores. Adem¨¢s, est¨¢ colaborando con el gobierno de Colombia, Fairtrade y la Cooperativa de Caficultores de Aguadas para ofrecer acceso a planes de pensiones a m¨¢s de 2.000 agricultores locales.

Despu¨¦s de 20 a?os, el Programa AAA Sustainable Quality contin¨²a creciendo con el objetivo de aumentar la comunidad de caficultores, mejorando sus condiciones e implementando nuevas t¨¦cnicas de cultivo que cuiden la naturaleza y protejan el futuro del oficio.