C¨®mo guardar correctamente el caf¨¦, el aceite o las patatas (y los recipientes que necesitas para ello)

?C¨®mo conservar el caf¨¦ en casa?, ?cu¨¢nto tiempo se puede almacenar el aceite?, ?d¨®nde poner las cebollas en la cocina? Son preguntas recurrentes que suelen surgir a la hora de guardar y clasificar alimentos de consumo diario en casa y que no siempre se resuelven de la mejor manera.

Como explica Natalia Rivero, experta en seguridad alimentaria y directora de RS Calidad y Formaci¨®n, los alimentos no perecederos como el aceite, la harina o el caf¨¦, ¡°son aquellos alimentos que bien por sus propiedades (bajo contenido en agua, alto contenido en az¨²car o en sal) o por sus procesos de conservaci¨®n (envasados al vac¨ªo, en atmosferas protectoras, etc.) no necesitan fr¨ªo para su conservaci¨®n y es m¨¢s dif¨ªcil que se deterioren¡±. Son alimentos que siempre vienen acompa?ados de fechas de consumo preferente y que suelen conservarse adecuadamente en casa si se siguen algunos pasos sencillos como ¡°almacenarlos en lugares secos, a temperaturas no elevadas (no superar los 25 ?C) y aislados directamente del sol¡±, recuerda Rivero.

Adem¨¢s, para evitar posibles contaminaciones cruzadas siempre se recomienda que ¡°este tipo de alimentos est¨¦n almacenados en envases cerrados, que no se dejen directamente sobre el suelo o que, al guardarlos en estanter¨ªas no est¨¦n, por ejemplo, cerca de productos de limpieza, que puedan derramarse sobre ellos¡±. Otro aspecto a tener en cuenta es que, desde un punto de vista de seguridad alimentaria, los productos no perecederos que ya se comercializan envasados siempre es mejor dejarlos en su envase original. ¡°Si, por el motivo que sea se trasladan a otro envase o recipiente, este siempre tiene que ser de uso alimentario. Al elegirlos se pueden identificar porque son art¨ªculos que incluyen un icono con el s¨ªmbolo de una copa y un tenedor¡±, explica la experta.

Siguiendo estas recomendaciones en EL PA?S Escaparate hemos seleccionado nueve art¨ªculos que pueden adquirirse online y que ser¨¢n de gran ayuda a la hora de guardar correctamente en la cocina alimentos de uso cotidiano como el caf¨¦, las patatas, las cebollas o el pan.

CAF?

Lo recomendable es guardarlo bien cerrado ¨Cutilizando, por ejemplo, unas pinzas¨C directamente en su envase original o dentro de otro recipiente. Pero siempre, como indica la experta en seguridad alimentaria, ¡°cerrado, porque al ser un producto rico en aromas, por volatilidad, puede perderlos o captar otros del ambiente¡±. Para evitarlo suelen utilizarse ¡°envases de lata o de materiales que impidan la captaci¨®n de otros olores¡±. Al elegirlos se ha de tener en cuenta que sean art¨ªculos ¡°de uso alimentario, que se representan con el s¨ªmbolo de una copa y un tenedor¡±.

Bote herm¨¦tico para caf¨¦ con cuchara

Fabricado en acero inoxidable, este recipiente est¨¢ dise?ado especialmente para almacenar caf¨¦ molido o en polvo. La tapa, con cierre herm¨¦tico, incluye tambi¨¦n un calendario para anotar la fecha en la que se ha guardado. Adem¨¢s, la v¨¢lvula de la tapa permite mantener el aroma durante m¨¢s tiempo. Se acompa?a de una cuchara para coger el caf¨¦, sus dimensiones son 13 x 19 x 17 cent¨ªmetros, y tiene una capacidad para 500 gramos.

Pack de pinzas para cerrar bolsas

Un recurso muy pr¨¢ctico para mantener los alimentos frescos y, en este caso, cerrar completamente el envoltorio original del caf¨¦ para mantenerlo fresco durante m¨¢s tiempo. El pack incluye 36 piezas de distinto tama?o para adaptarse a bolsas y paquetes de distintas caracter¨ªsticas. Son reutilizables y los clips est¨¢n fabricadas en pl¨¢stico resistente que pueden introducirse en la nevera y el lavavajillas.

ACEITE

Lo m¨¢s importante en este caso es que el aceite ¡°no est¨¦ sometido a un excesivo calor y no reciba luz directa¡±. Para ello, se puede optar por un envase cerrado, ligeramente opaco, y similar a los que se utilizan para comercializarlo. ¡°Un mal almacenamiento puede producir un enranciamiento del aceite y dar un sabor desagradable al mismo¡±, recuerda Rivero.

Botella de aceite de vidrio con dispensador

Una botella que sirve tanto para almacenar como para servir el aceite, con un dise?o sobrio y sencillo para adaptarse a distintos entornos. Est¨¢ equipada con un dispositivo para verterlo f¨¢cilmente y de forma controlada, evitando as¨ª derrames o goteos indeseados. Adem¨¢s, se acompa?a de un peque?o embudo y las tapas se presionan suavemente con la mano para abrirlas y cerrarlas. El color verde del vidrio ayuda a proteger el aceite de la luz solar para evitar su oxidaci¨®n y deterioro.

PATATAS

¡°Aunque es un producto no perecedero, hay que tener mucho cuidado con aquellas que les ha dado el sol directamente y ya tienen brotes¡±, indica la experta. ¡°Por lo tanto, lo ideal es almacenarlas en lugares oscuros y sin exposici¨®n directa a la luz, ya que pueden producir sustancias t¨®xicas como la solanina y en otros procesos con altas temperaturas de cocinado, acrilamina¡±. Una buena forma de guardarlas es en sacos de tela o rejilla que no dejen pasar la luz y favorezcan la ventilaci¨®n.

Bolsa con forro para guardar patatas

Equipada con un forro opaco para evitar que penetre la luz, esta bolsa permite detener el brote de las patatas y asegurar que su estado natural se alargue el mayor tiempo posible. Tiene unas dimensiones de 24 x 24 cent¨ªmetros, un cierre con cord¨®n, y un revestimiento exterior que imita los sacos de almacenaje tradicionales. La bolsa est¨¢ tambi¨¦n pensada para reducir el uso de envases de pl¨¢stico en la cocina y fabricada con materiales como bamb¨².

AJOS Y CEBOLLAS

Al igual que las patatas, los ajos y cebollas tambi¨¦n se deben almacenar en lugares ¡°sin luz directa y sin humedad¡±, explica la especialista en seguridad alimentaria. ¡°No se deben guardar en la nevera porque favorece el crecimiento de mohos y puede dar lugar a que se pudran¡±. Para estos alimentos tambi¨¦n ¡°se recomienda que el envase est¨¦ aireado, por ejemplo, aquellos fabricados con tela de malla¡± o que est¨¦n ligeramente abiertos.

Cesta abierta para verduras

Confeccionada en tela de yute natural y provista de un revestimiento impermeable, esta cesta es adecuada para guardar ajos o cebollas. Con un cord¨®n que permite cerrarla completamente o dejarla ligeramente abierta, permite que las verduras se mantengan frescas durante m¨¢s tiempo. Para un correcto mantenimiento, se recomienda no introducirla en la lavadora y lavar el interior con un pa?o h¨²medo.

Bolsa cerrada para verduras

Dise?ada para conservar cebollas, esta bolsa en color beis se puede adquirir tambi¨¦n en un tama?o mayor para guardar patatas. De la marca Natural Elements es un producto que supera las mil valoraciones en Amazon y que alcanza una nota media de 4,6 estrellas sobre 5. Incluye un forro opaco para que la luz no incida directamente en los alimentos y un cord¨®n en la parte superior para cerrarla si se desea y mantener el interior m¨¢s fresco.

Juego de bolsas de almacenaje de ajos, cebollas y patatas

Esta propuesta presenta tres bolsas de distinto tama?o para conservar los alimentos en buen estado durante m¨¢s tiempo. Est¨¢n confeccionadas en tela y disponen de una cremallera lateral para introducir o sacar ajos o cebollas c¨®modamente. Su dise?o permite la transpiraci¨®n de los alimentos para evitar, as¨ª, posibles malos olores en la cocina.

HARINA

¡°La harina debe de estar en un lugar sin humedad, seco y a temperaturas no elevadas¡±. Para ello, es fundamental recurrir a botes o envases ¡°herm¨¦ticamente cerrados¡± para que no coja humedad, no entren bichos y ¡°se puedan eliminar los ¨¢caros de la harina¡±. Adem¨¢s, no es aconsejable mezclarla con otros lotes de harina que puedan tener m¨¢s tiempo.

Dos botes de cristal herm¨¦ticos

Este pack incluye dos tarros de vidrio transparentes que se cierran herm¨¦ticamente a trav¨¦s de una tapa con anillo de gama y sello de metal. Tienen capacidad para 1.000 mililitros y se trata de unos tarros multiusos que, adem¨¢s de para guardar harina, se pueden utilizar para conservar cereales o pasta. Tienen un dise?o bonito y pr¨¢ctico para que la cocina se mantenga siempre ordenada y en equilibrio.

PAN

¡°Los panes del d¨ªa ¨Cindica Rivero¨C deben consumirse como m¨¢ximo en 24 horas. Pasado ese tiempo, lo mejor para conservarlo es la congelaci¨®n¡±. Para guardarlos en casa podemos optar por bolsas de tela o de papel. ¡°En el caso de los panes de molde debemos guiarnos por su fecha de consumo preferente, pero nunca debemos guardarlo en la nevera, mejor en un lugar seco para evitar la proliferaci¨®n de mohos¡±.

Bolsa de algod¨®n org¨¢nico para pan

Confeccionada en algod¨®n org¨¢nico, esta bolsa con capacidad para guardar dos o tres barras de pan es perfecta para almacenarlo correctamente y, adem¨¢s, tiene un dise?o sencillo y vers¨¢til para colocarla sin problema en cualquier cocina. Dispone de asas y un cierre con cord¨®n. Sus medidas son 70 x 29 cent¨ªmetros.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 16 de octubre de 2021.