La sequ¨ªa lleva a Catalu?a a revisar el modelo de producci¨®n agr¨ªcola: ¡°Nos est¨¢n dejando morir¡±

El debate sobre el modelo intensivo de producci¨®n de la agricultura y ganader¨ªa catalana se acrecienta con el tel¨®n de fondo de la grave sequ¨ªa, que atraviesa Catalu?a desde hace tres a?os, y las reivindicaciones del sector desde hace m¨¢s de una semana que ha llevado al Gobierno a anunciar medidas de apoyo para facilitar la burocracia y hacer frente a los altos precios. A pesar de que predominan las peque?as y medianas extensiones ...

El debate sobre el modelo intensivo de producci¨®n de la agricultura y ganader¨ªa catalana se acrecienta con el tel¨®n de fondo de la grave sequ¨ªa, que atraviesa Catalu?a desde hace tres a?os, y las reivindicaciones del sector desde hace m¨¢s de una semana que ha llevado al Gobierno a anunciar medidas de apoyo para facilitar la burocracia y hacer frente a los altos precios. A pesar de que predominan las peque?as y medianas extensiones agr¨ªcolas, en Catalu?a hay cerca de 900 macrogranjas, de las que 288 est¨¢n activas y dependen de las cuencas internas, seg¨²n datos del Ministerio para la Transici¨®n Ecol¨®gica. Entre todas las superficies se consumen el 30% de los recursos de los embalses que gestiona la Generalitat, que se encuentran al 15,2% de su capacidad, seg¨²n la Agencia Catalana del Agua (ACA),. ¡°Nosotros producimos para la poblaci¨®n. Restringir un 80% el consumo de la agricultura o, un 50% en la ganader¨ªa, es dejarnos morir¡±, afirman desde Uni¨® de Pagesos, que critican la gesti¨®n de la crisis h¨ªdrica del Govern de Pere Aragon¨¨s.

Las plataformas ecologistas tambi¨¦n consideran que no ha habido una buena estrategia para paliar la sequ¨ªa y administrar las reservas de los embalses. Aseguran que la crisis h¨ªdrica no es solo por la falta lluvia, sino porque no se han tomado las medidas correctas en sectores que representan un gran consumo de agua, como por ejemplo, la agricultura o el turismo. Aunque el Govern renovar¨¢ los sistemas de riego y no permitir¨¢, mientras dure la emergencia, el inicio de nuevas actividades que requieran un uso intensivo del agua. ¡°No sirve de nada modernizar los regad¨ªos para ahorrar si se utilizan para duplicar la producci¨®n¡±, explica Dante Maschio, portavoz de Aigua es Vida, quien sostiene que cada vez m¨¢s hect¨¢reas caen en manos de empresas. El aumento del rendimiento se debe a las subidas de los costes de producci¨®n, como apunta Germ¨¢n Dom¨ªnguez, portavoz de Uni¨® de Pagesos del Baix Llobregat. ¡°Si nos piden un n¨²mero concreto de una especie animal o vegetal, tenemos que doblarlo solo para intentar cubrir los gastos¡±, explica por tel¨¦fono Dom¨ªnguez, quien manifiesta que se ha realizado un ¡°mal uso del agua¡± y se ha desprotegido a los pagesos. ¡°Hay que apoyar al peque?o y mediano agricultor o ganadero. Fomentar una transici¨®n hacia un modelo agroecol¨®gico¡±, detalla Maschio.

Lo mismo ocurre en el sector ganadero. Catalu?a es, tras Arag¨®n, la segunda comunidad aut¨®noma con m¨¢s macrogranjas de Espa?a y la primera con m¨¢s cerdos por kil¨®metro cuadrado. Produce 7,9 millones de porcinos al a?o entre las granjas que est¨¢n repartidas en las cuatro provincias, seg¨²n datos de Greenpeace. Del total, Barcelona y Girona, que se encuentran en fase de emergencia por la escasez de agua, representan el 34% de la producci¨®n, aunque Lleida lidera el ranking con casi cinco millones de cabezas de ganado. Es un cerdo por cada habitante de la comunidad.

Las cifras del Ejecutivo catal¨¢n se?alan que, entre las superficies de ganader¨ªa y acuicultura extensiva, solo nueve se encuentran en una zona sin restricciones por sequ¨ªa; 28 en los municipios con el grado de alerta; 207 en aquellos que se encuentran en fase de excepcionalidad; y 129 en poblaciones en emergencia I, la etapa m¨¢s severa del Plan Especial de Sequ¨ªa (PES). En el ¨²ltimo a?o, Catalu?a vendi¨® m¨¢s de 1,5 millones de toneladas a pa¨ªses como China, Francia o Jap¨®n, entre otros.

La crisis h¨ªdrica no ha impedido que las superficies porcinas hayan crecido en Catalu?a. En los ¨²ltimos 10 a?os, lo hizo un 16%, aunque en 2022 descendi¨® el n¨²mero de extensiones ganaderas un 1%, seg¨²n los ¨²ltimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganader¨ªa. ¡°Llevamos tiempo diciendo que hay que reducir la caba?a ganadera. Es la ¨²nica soluci¨®n en un contexto de cambio clim¨¢tico y con sequ¨ªas cada vez m¨¢s recurrentes y prolongadas¡±, explica Luis Ferreirim, responsable de Agricultura y Ganader¨ªa de Greenpeace. Disminuir la producci¨®n en las extensiones puede ser ¡°traum¨¢tico¡± para los ganaderos, pero ¡°necesario¡±, seg¨²n Ferreirim, quien explica que estas macrogranjas consumen grandes cantidades de agua para abastecer el ganado o en tareas de limpieza sanitaria mientras contaminan las aguas subterr¨¢neas. Para el portavoz de Uni¨® de Pagesos, que un ganadero tenga que ¡°sacrificar la mitad del ganado no es viable¡± porque significar¨ªa el cierre de la granja.

Entretanto, la Generalitat ha solicitado a los agricultores y ganaderos que presenten propuestas para suavizar las restricciones del consumo de agua. Fuentes del Govern explican que se est¨¢ estudiando c¨®mo flexibilizar las medidas m¨¢s restrictivas sin que repercuta a otras actividades econ¨®micas. Los pagesos se inclinan por compensar el gasto que realizan con un aumento en los l¨ªmites para las actividades industriales, como por ejemplo el turismo. ¡°Se trata de decidir un modelo de pa¨ªs. Si nos dejan morir mientras vienen turistas que consumen el agua y se van o si ayudamos a los peque?os agricultores y ganaderos¡±, afirma Dom¨ªnguez. Las plataformas ecologistas tambi¨¦n piden el cierre de los grifos para el modelo tur¨ªstico actual porque, aseguran, no es sostenible en el tiempo. En 2023, Catalu?a ha acogido a 16,9 millones de turistas, un 21% m¨¢s que el a?o anterior, seg¨²n el Instituto Nacional de Estad¨ªstica (INE). De momento, el president Aragon¨¦s envi¨® el martes una carta al Gobierno para solicitar la reducci¨®n de los precios del gas¨®leo de uso agr¨ªcola, ganadero y pesquero, adem¨¢s de cambios en la ley de cadena alimentaria y la extensi¨®n del uso del cuaderno digital de explotaci¨®n hasta 2026.

Puedes seguir a EL PA?S Catalunya en Facebook y X, o apuntarte aqu¨ª para recibir nuestra newsletter semanal