¡°No s¨¦ decirte qu¨¦ pienso en pol¨ªtica¡±

Kiko Arza ten¨ªa 18 a?os cuando EL PA?S le entrevist¨®. Arza particip¨® en la serie La Generaci¨®n del pujolismo. Entonces, era un joven estudiante de la Escola Sant Ignasi de Hosteler¨ªa del barrio de Sarri¨¤ (Barcelona). Pese a trasladarse a diario a una de las zonas con m¨¢s poder adquisitivo de la capital catalana, Arza defend¨ªa a muerte su barrio, el Raval y sus or¨ªgenes: es hijo de una dependienta de la Boqueria y se cr...

Kiko Arza ten¨ªa 18 a?os cuando EL PA?S le entrevist¨®. Arza particip¨® en la serie La Generaci¨®n del pujolismo. Entonces, era un joven estudiante de la Escola Sant Ignasi de Hosteler¨ªa del barrio de Sarri¨¤ (Barcelona). Pese a trasladarse a diario a una de las zonas con m¨¢s poder adquisitivo de la capital catalana, Arza defend¨ªa a muerte su barrio, el Raval y sus or¨ªgenes: es hijo de una dependienta de la Boqueria y se cri¨® entre frutas y verduras en los pasillos del mercado m¨¢s ic¨®nico de la capital catalana.

Arza admit¨ªa entonces que no entend¨ªa mucho de pol¨ªtica y aunque en casa su familia tend¨ªa a votar socialista eso no le imped¨ªa pensar que el presidente de la Generalitat Jordi Pujol era una persona respetable y un ¡°hombre de mucha cabeza¡±. Adem¨¢s, como estudiante hab¨ªa formado parte del equipo de restauradores que un d¨ªa sirvi¨® un banquete en una sala cercana al Pati dels Tarongers, en el Palau de la Generalitat. Aquel d¨ªa, Arza conoci¨® a Pujol y le pareci¨® un tipo ¡°muy amable¡±.

Arza tiene hoy 36 a?os y es el sumiller del restaurante Gaig. ¡°Empec¨¦ a estudiar cocina pero cuando descubr¨ª la sala me enamor¨¦. Sal¨ª de la escuela y fui a parar al restaurante Gaig y aqu¨ª sigo. Comenc¨¦ cambiando ceniceros y limpiando platos y ahora soy maitre sumiller de los restaurantes de mi jefe¡±, recapitula el Arza de 2021 al que ya no le impresiona atender en banquetes y comidas a pol¨ªticos y a clientes vips. ¡°En 2003 yo era un ni?o del Raval con pocas aspiraciones y ahora me he mudado a Badalona con mi pareja y estamos esperando un hijo¡±, explica.

La confesi¨®n del expresidente catal¨¢n admitiendo sus cuentas en el extranjero hizo que este sumiller, como otros catalanes, cambiara su concepci¨®n del pol¨ªtico: ¡°No me esperaba sus l¨ªos pol¨ªticos. Yo cre¨ªa que gestionaba Catalu?a y su vida muy bien. Pero est¨¢ claro que me equivoqu¨¦¡±.

Han pasado 18 a?os desde aquella entrevista en el EL PA?S y, entonces, no ten¨ªa muy claro cual era su posici¨®n ideol¨®gica. Ahora tampoco. ¡°Desde entonces, he pasado por diferentes fases y si te digo la verdad, no sabr¨ªa decirte bien bien lo que pienso. He ido a ratos. Hubo un momento con el tema del proc¨¦s que pens¨¦ que los pol¨ªticos independentistas llevaban raz¨®n, tambi¨¦n por los palos que dieron los polic¨ªas el 1 de octubre de 2017, luego vi que todo eran obst¨¢culos. M¨¢s tarde pens¨¦ que quiz¨¢s no era el momento de la independencia. No s¨¦ qu¨¦ pensar, la verdad¡±, admite.

Su madre sigue viviendo en el Raval, en la calle d¡¯en Roig, y sigue pensando que los socialistas son la mejor opci¨®n. La uni¨®n de la familia Arza con el mercado barcelon¨¦s no se ha roto despu¨¦s de tantos a?os: ¡°Mis hermanos trabajan en el bar Kiosco Universal de la Boqueria¡±.

Hoy, este sumiller cree que Barcelona es una ciudad mucho m¨¢s insegura que cuando ¨¦l era ¡°un ni?o sin aspiraciones¡± del Raval. ¡°Antes en mi calle, la d¡¯en Roig, pod¨ªa jugar a la pelota y ver, en un callej¨®n, a un tipo pinch¨¢ndose. Entonces era duro pero la situaci¨®n de ahora con narcopisos, robos¡­ es insostenible¡±, mantiene.