Bel Mondo, Posdata y Skyland: bienvenidos al mundo de los golosos sin culpa en Madrid
Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano
Hay en Madrid tres lugares contraculturales, tres sitios que no hablan de proporcionar a sus clientes una experiencia hol¨ªstica, compleja y sofisticada, sino que quieren romper con esa moda y hablan, sobre todo, de volver a la esencia, de dar a la gente bien de comer. En sus restaurantes todo est¨¢ hecho de forma artesanal, con mucho mimo y con la mejor calidad. Es curioso: las fotos para redes sociales pasan a un segundo plan...
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Hay en Madrid tres lugares contraculturales, tres sitios que no hablan de proporcionar a sus clientes una experiencia hol¨ªstica, compleja y sofisticada, sino que quieren romper con esa moda y hablan, sobre todo, de volver a la esencia, de dar a la gente bien de comer. En sus restaurantes todo est¨¢ hecho de forma artesanal, con mucho mimo y con la mejor calidad. Es curioso: las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano cuando realmente se est¨¢ disfrutando.
Las recomendaciones de Madrid Te Enreda para este fin de semana son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar en la capital. Bel Mondo, Posdata y Skyland son sitios en los que hay sentarse y disfrutar de los placeres m¨¢s simples de la vida. Bienvenidos al mundo de los golosos sin culpa.
El italiano que todos quieren en Madrid
Bel Mondo (situado en la calle de Vel¨¢zquez, 39) es un restaurante de comida aut¨¦ntica italiana que lleva m¨¢s de cuatro a?os haci¨¦ndose un nombre en el madrile?o distrito de Salamanca y que ha conquistado la capital. Siempre est¨¢ lleno, por lo que hay que reservar porque, a pesar de la competencia, nunca ha dejado de estar de moda.
El lugar es perfecto para pecar sin arrepentimientos. El restaurante, que tiene m¨¢s de 900 metros, quiere imitar un palacio de verano a orillas del lago de Garda y a la vez el piso de soltero de un chico guay de los ochenta, todo lleno de vinilos y libros. ¡°Es perfecto para una cita rom¨¢ntica frente a la chimenea o una cena en la terraza, que parece un jard¨ªn secreto¡±, asegura el chef, Daniele Tasso. Al lado de los ba?os hay un divertido fotomat¨®n por si la cita sale bien.
Tasso ha creado en su cocina el matrimonio perfecto entre Italia y Espa?a. Eso s¨ª, el men¨² cambia cada tres meses, seg¨²n la estaci¨®n y los productos. Para el verano, la casa recomienda empezar la cena con el tartare di manzo y el tomate tatin. Como plato principal hay que pedir la especialidad de la casa: spaghetti cacio e pepe, que se se puede acompa?ar con una pizza de caviar. Para terminar, hay que dejarse seducir con el wedding cake y terminar una noche perfecta con un tiramis¨² martini, la versi¨®n mejorada del espresso martini. ¡°Es la mejor pasta que me he comido en mi vida¡±, asegura una comensal, Tatiana Nore?a.
El batido viral de Hailey Bieber llega a Madrid
Posdata (en la calle de la Bot¨¢nica, 3) es una cafeter¨ªa fundada por Paula Sobreviela en 2019 que surge de la necesidad personal de comer saludable sin dejar de disfrutar lo que nos gusta comer. ¡°Me encanta comer y cuidarme al mismo tiempo, y siempre he vivido en esa lucha constante de que lo que me gustaba no era suficientemente sano. Decid¨ª que si no exist¨ªa el producto que buscaba, alguien ten¨ªa que hacerlo, y no estaba dispuesta a esperar, as¨ª que empec¨¦ con las primeras pruebas hasta que di con un producto inesperadamente saludable y delicioso¡±, afirma su due?a, que logr¨® transformar su estilo de vida en su negocio.
El lugar se ha vuelto viral porque vende el batido viral de Hailey Bieber. ¡°Ha llegado a Madrid el batido de Hailey y he ido a probarlo¡±, rezan decenas de videos en TikTok de influencers de planes de Madrid. El batido lleva almendras org¨¢nicas, sal del himalaya, crema de coco, frambuesa, fresas org¨¢nicas, remolacha, pl¨¢tano y d¨¢tiles. Cuesta 8,50 euros.
Posdata reivindica los alimentos sin culpa. La reposter¨ªa ya no es lo que era y esta pasteler¨ªa apuesta por los alimentos saludables, sin az¨²car y sin gluten. En este lugar hay que pedir su choco donut, la galleta de chips de chocolate saludable y el batido The Hailey.
El yogur de Islandia triunfa en Madrid
Skyrland (calle de Sandoval, 6) es tendencia en redes: sus colas han invadido Chamber¨ª. Detr¨¢s de la empresa est¨¢n dos j¨®venes emprendedores y amigos que se fueron a vivir a Islandia con la intenci¨®n de ahorrar y terminaron encontrando su pasi¨®n. Klevi Zeka y David Cara, de 26 a?os, abrieron la tienda en octubre y se ha vuelto viral este mes en redes. ¡°Los clientes llegan y nos dicen que nos vieron en redes y que por eso vinieron. La fila le ha dado la vuelta al local¡±, cuentan.
En su aventura por Islandia conocieron el skyr, una especie de yogur island¨¦s ancestral pero con propiedades excepcionales. ¡°Tiene altos niveles de prote¨ªna, es bajo en grasa y carbohidratos y tiene cero az¨²car. Es perfecto para el desarrollo muscular y la saciedad¡±, explican sus due?os, que son pioneros en traer este producto a Madrid.
En el local el favorito para pedir es el Moon Nights, que lleva granola, fresa, chocolate, pl¨¢tano, mantequilla de man¨ª y pi?a, y la mezcla est¨¢ hecha con leche de almendras, mantequilla de man¨ª, almendras, d¨¢tiles, pl¨¢tano y pi?a con skyr tradicional island¨¦s. Se recomienda tambi¨¦n pedir el Batido Madrile?o que lleva skyr, fresa, frambuesa, pl¨¢tano, pera y manzana roja y un chupito de jengibre puro.
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