Vajillas bonitas para todos los gustos y presupuestos

Si viniera un genio con una l¨¢mpara y me pidiera que escogiera uno, un solo plato para poner la mesa m¨¢s importante de mi vida, pasado el estupor, las preguntas de rigor ¨C?qu¨¦ hace un genio habl¨¢ndome a m¨ª y para qu¨¦ es esa l¨¢mpara?¨C y el susto inicial, le responder¨ªa que un plato blanco, de cer¨¢mica y con el borde sutilmente decorado en relieve.

En principio, no necesito mucho m¨¢s para vestir una mesa, y considero que los platos blancos son los que m¨¢s embellecen el contenido; desde las esferificaciones a las alubiadas. Pero como llevo un saco de contradicciones a la espalda, soy capaz de ponerme muy ?i?i?i con que si el plato blanco por aqu¨ª y por all¨¢, pero cuando nadie me ve, me pongo el neopreno de buscar cosas bonitas en la red y buceo en p¨¢ginas de vajillas al peso, lozas portuguesas, platos artesanos, mercadillos y otras tiendas en las que los platos, blancos, lo que se dice blancos, no son.

Si compartes esta pasi¨®n por todo tipo de utensilios para poner en la mesa, seguramente te deleitar¨¢s con cada uno de los apartados que proponemos a continuaci¨®n, que van desde la practicidad de lo diario hasta fantas¨ªas rococ¨® dignas de la Maria Antoinette de Sofia Coppola, pasando por piezas de dise?o minimalista -y precio maximalista- o combinaciones de colores capaces de alegrar el mantel m¨¢s sobrio. Si buscas un estilo o formato concreto, puedes consultar el apartado en cuesti¨®n, y saltarte el resto.

Vajillas para cada d¨ªa

El jefe de todo esto, Mikel L¨®pez Iturriaga, se declara fan fatal de La Oficial: ¡°Es mi tienda favorita del g¨¦nero en Madrid. Mi vajilla de diario es suya, y cada vez que les visito me gustar¨ªa romperla entera y comprarme una nueva all¨ª (no lo hago porque no soy ni consumista ni imb¨¦cil). Venden al peso platos hechos en Portugal o en La Bisbal d'Empord¨¤ (Girona), a precios m¨¢s que razonables teniendo en cuenta la calidad. Lo mejor es ir a la tienda f¨ªsica a ver qu¨¦ tienen, pero buenas opciones para comprar online ser¨ªan la vajilla Vi?a Verde o la Flor Amarilla.¡±

Sylvain Vernay, gastr¨®nomo y fot¨®grafo culinario, tambi¨¦n nos recomienda un paseo por esa misma tienda: ¡°Jos¨¦ y Toni proponen una selecci¨®n muy amplia, desde vajilla b¨¢sica que no pasa de moda, hasta piezas m¨¢s originales, como sus colecciones basadas en la naturaleza: platos de helechos o de frutas y verduras. Combinan estilos a la perfecci¨®n y saben aconsejarte muy bien seg¨²n lo que busques. De la tienda de Jos¨¦ y Toni saldr¨¢s un poco m¨¢s feliz de lo que has entrado¡±.

La estilista y fot¨®grafa culinaria Beatriz Rodriguez tiene muy claro qu¨¦ le pide a una vajilla: ¡°Que se pueda meter en el lavavajillas tantas veces como sea necesario, que soporte bien el paso del tiempo y que sea atemporal para que no se quede est¨¦ticamente desfasada con los a?os¡±. Cada mes, Beatriz pone la mesa en Instagram, combinando vajillas cubiertos, manteles y cristaler¨ªas en unas composiciones en las que te gustar¨ªa quedarte a vivir por bonitas y elegantes. Escogi¨® Marble, un juego de porcelana con veta blanca que imita el m¨¢rmol ¨Cdise?o propio de la tienda multimarca Bone&White¨C por su usabilidad. Sus platos soperos est¨¢n a medio camino entre un plato de pasta y un bol, lo que los hace perfectos tanto para servir sopas o guisos de legumbre como ramen o pok¨¦, mientras su dise?o la convierte en apta para poner una mesa de diario o vestir un banquete de fiesta.

Ikea somos todos

Siempre descubro alg¨²n tesoro en la secci¨®n de cocina de Ikea, aunque no siempre me lo compro, que el espacio de almacenaje en Villa Miranda es finito. Lo dejo en un armario virtual que tengo implantado en el cerebro y, de ese armario, lleno de lozas, saco, limpias y relucientes, estas opciones ultrademocr¨¢ticas del gran almac¨¦n sueco que, como dice nuestra compa?era Miriam Garc¨ªa, ¡°para presupuestos moderados es un cl¨¢sico de lo funcional¡±.

Confieso que algo de la colecci¨®n STRIMMIG ¨Cdise?ada por Jennifer Idrizi¨C tengo en mi estudio. Fue inevitable desear algunas piezas de esta serie con diferentes dise?os y colores. Parece pensada para fans de las mesas puestas con platos desparejados, ya que combina tazas, boles y platos soperos de gran capacidad con grandes p¨¦talos en su interior, con platos llanos y de postre de bordes estriados en distintos calibres y en colores rosa, turquesa, gris y azul oscuro, a cada cual m¨¢s bonito.

Despu¨¦s de tanto color, vuelvo a mi querido blanco con la serie UPPLAGA. Es exactamente lo que le pido a un plato: limpieza, ausencia de dibujos y un borde en relieve tan sutil que las piezas resultan de gran belleza. Si quieres una vajilla que no te cueste un ri?¨®n, que sea atemporal y elegante, la tienes a tiro.

Sigo apilando cacharros mentalmente, como esta fuente de inspiraci¨®n tailandesa, este plato con compartimentos ¨Cfunciona como fuente de aperitivos o para casas adeptas al plato ¨²nico y variado¨C, la colecci¨®n GLADELIG ¨Ccon acabado de estilo artesanal¨C, y la KALAS, reutilizable y fabricada en pl¨¢stico de polipropileno de colores pastel, v¨¢lida tanto para ni?os como para montar un picnic o comida campestre.

M¨¢s dise?o democr¨¢tico

Los peces, las caracolas, las calabazas y cualquiera de las vajillas de La tienda portuguesa, son opciones con muy buena relaci¨®n calidad precio: puedes tener una vajilla completa de 18 piezas por unos 70 euros o escoger combinaciones de tres piezas con formas vegetales ¨Chondo, llano y bajoplato¨C por 30 euros.

M¨°nica Escudero, superintendenta de El Comidista se confiesa muy fan de las vajillas de la firma de muebles y decoraci¨®n Sklum: ¡°Desde sus platos de peltre ¨Cque adem¨¢s de en pack venden por unidades, perfecto cuando haces fotos de comida y no puedes tener 20 vajillas enteras diferentes¨C hasta los de porcelana. Tienen algunos con acabados artesanales y colores claritos, y tambi¨¦n de tonos muy potentes, los platos planos son grandes y los hondos y boles tienen una buena capacidad ¨Codio los boles peque?os, porque muchas veces tiramos de sopas como plato ¨²nico en la cena y necesito que quepa una cantidad digna¨C y tambi¨¦n venden accesorios cuquis como esta bandeja, que me tiene enamorad¨ªsima, e incluso botijos. Todo a precios razonables y con buenos acabados¡±.

A Patrizia Vitelli, que cocina recetas sanas en Foodiario, puedes encontrarla en cualquier tienda del mundo que venda loza al peso o platos bonitos. Nos recomienda una selecci¨®n de cadenas con opciones asequibles: Zara Home ¨Ctienen hasta recreaciones que recuerdan a las vajillas florales de La Cartuja de Sevilla y fantas¨ªas serenas como esta vajilla de gres irregular¨C. Maisons du Monde, sobre la que Patrizia nos da una pista de m¨¢ster platera: ¡°Mejor en tienda f¨ªsica que online, porque se pueden comprar platos sueltos y hacen buenas rebajas¡±. Casa Shop, la cadena danesa S?strene Grene, el para¨ªso escandinavo de Nordic Nest, o las novedades del cat¨¢logo de Tiger, que de vez en cuando traen cosas interesantes, son otras de sus referencias.

Rematamos los dise?os m¨¢s asequibles con otra pista de nuestra compa?era y estilista gastron¨®mica Miriam Garc¨ªa, que reivindica los platos b¨¢sicos y vers¨¢tiles con buen dise?o: ¡°Dentro de un dise?o sencillo y precioso me encanta el surtido de H&M Home, que tiene unos platos de colores neutros que van con todo¡±.

Peque?as inversiones con gran relaci¨®n calidad-precio

Abe The Ape de platos sabe lo suyo; por algo los pinta a mano en ediciones limitadas junto al Centro Cer¨¢mico Talavera. Como fans total de su trabajo, quise saber qu¨¦ platos le gustan al ¡®Se?or de los platos¡¯, y sus propuestas, basadas en el color y el sentido del humor, no defraudan. A Abe le vuelven loco las colecciones de Habitat: ¡°A partir de nueve euros te puedes hacer con platos original¨ªsimos¡±, nos cuenta. En la web se venden en combos de cuatro y seis unidades, a precios que rondan entre los 19 y los 70 euros por set. Personalmente, me quedo con las colecciones Solange, Moon, Esbo, Seline y Racine. Abe recomienda tambi¨¦n las piezas de Anthropologie, en especial las que hacen junto a Lou Rota o Sally Muir; quien escribe har¨ªa sitio con gusto para algunas piezas de las colecciones Durango, Wisteria u Old Havana.

Me he quedado a curiosear en Bone&White y, aunque he empezado pidi¨¦ndomelo todo como si tuviera cinco a?os, mi yo adulto finalmente ha seleccionado las colecciones Nova Turquoise de Costa Nova, Natural Brown hecha en gres fino con bordes irregulares pintados a mano, y Diamante Collection de cristal, que combina la superficie de servicio lisa con un env¨¦s en relieve que deja ver un dibujo fascinante. Molecot es otra de las pistas de Beatriz Rodr¨ªguez, con piezas espectaculares bordeadas de motivos geom¨¦tricos y filo dorado, o platos con p¨¦talos sutilmente sugeridos.

?Artesan¨ªa o arte?

La gastr¨®noma y comidista Clara P. Villal¨®n nos pone tras la pista de Ana CER?MICA, una artista que crea piezas singulares: ¡°He sentido recientemente el flechazo con el trabajo de Ana. Ella elabora sus piezas 100% a mano, tiene una colecci¨®n que hace con los encajes de su abuela que me encanta y es muy colorista. Te personaliza lo que quieras y adem¨¢s sus piezas se meten en el microondas, en el lavavajillas y son altamente resistentes. Yo le pido platos individuales para fotos y bodegones, pero me parece una idea genial para vajillas completas o regalos¡±.

La periodista gastron¨®mica Almudena Ortu?o nos descubre a su vez los tesoros de Juan Carlos I?esta, creador de Domanises: ¡°Sus obras han rendido a la alta cocina y har¨¢n lo propio con tus invitados. Son piezas ¨²nicas y tienen un dise?o sobrio, donde se valoran las marcas del horno cuando se trabaja el raku¡±. Seguimos en esta ¡°tierra de cer¨¢mica¡± para conocer a Ana Illueca, otra gran ceramista de Val¨¨ncia: ¡°Con sus Platos Plat¨®nicos, torneados a mano y decorados uno a uno, cuenta historias de amor. Tambi¨¦n tiene tazas, vasos y coliboles inspirados en la huerta, porque uno de sus mayores motores es el respeto por el entorno¡±. La ¨²ltima recomendaci¨®n de Almudena est¨¢ llena de lujo y exclusividad: ¡°Quien quiera darse un capricho muy caro, que se pasee por el Taller de Pi?ero: contar con alguna de sus creaciones es marca de calidad para los restaurantes de Valencia¡±.

Sylvain Vernay tambi¨¦n nos propone un viaje por las m¨¢s delicadas vajillas artesanas: ¡°Las piezas de Encarna Soler son ¨²nicas y de una gran sutileza. Mezclan cer¨¢mica de gres con elementos de madera. Esta talentosa mujer propone piezas ¨²tiles, resistentes y de una gran belleza y sencillez, perfectas para los amantes del t¨¦ ¨Cchawan, teteras japonesas, tazas, cucharas, etc.¨C y de la buena mesa. Para m¨ª es muy importante que los objetos que uso a diario en mi cocina no solamente sean ¨²tiles, sino tambi¨¦n realcen la comida que sirvo en mi mesa o que uso en mis fotograf¨ªas. Tengo muchas piezas suyas que uso y disfruto a diario¡±.

Vitelli apunta dos referencias artesanas: ¡°Appaloosa_store es de Getxo, tiene tiendita en Neguri, hace toda la vajilla a mano y la pinta, es ideal¡±, y NieNieceramica, ¡°una belga afincada en Alicante que imparte clases de cer¨¢mica y hace unas piezas s¨²per especiales¡±. En el cap¨ªtulo de vajillas para se?ora bien, se?ora fet¨¦n, Patrizia se imagina tom¨¢ndose un crumble de cerezas en este plato de Villeroy&Boch; tiene un hueco en sus estantes para Bordallo Pinheiro ¨Cmarca de la que soy muy fan¨C con piezas ic¨®nicas como las soperas en forma de col y colecciones interesantes como platos, boles y soperas con forma de tomate, las bandejas en forma de hoja en varios tama?os, o los boles y fuentes de la colecci¨®n Amaz¨­nia. Termina con una de las direcciones ¡®secretas¡¯ de los chefs bilba¨ªnos: ¡°Cookplay, son de la tierra y eso siempre tira, es el favorito de muchos restaurantes de Bilbao, los cuenquitos de los palillos fueron una de mis primeras ¡®compras caras¡¯ de vajilla.¡±

Durante un viaje a Lanzarote, Sylvain descubri¨® el trabajo de Eguzquine: ¡±El hotel donde nos alojamos utilizaba cer¨¢micas suyas y me fascinaron por su belleza mineral que recuerda a la tierra volc¨¢nica y a las aguas de esta preciosa isla. No pude resistir traerme una muestra de estas bellezas a la pen¨ªnsula¡±. La ¨²ltima parada en este viaje es Lliria, Valencia, donde descubri¨® a Eugenia Bosc¨¢ al ver en un art¨ªculo su famoso porr¨®n, hecho de cer¨¢mica y esparto, que recibi¨® el primer premio en la categor¨ªa de Artesan¨ªa de Vanguardia de la Comunidad Valenciana 2016. ¡°M¨¢s adelante fui a visitarla a su casa-taller y me fascin¨® su estilo a la vez contempor¨¢neo y mediterr¨¢neo. Destacar¨ªa el porr¨®n, por supuesto, que es una pieza magn¨ªfica, o las tazas con grifo, muy originales¡±, apunta Vernay.

La ¨²ltima recomendaci¨®n de las que rompen el molde la trae Mikel L¨®pez Iturriaga: ¡°Para los que busquen algo realmente artesano y ¨²nico, recomiendo 800 Grados. Yoli Fern¨¢ndez y Ruth Peche pintan platos de porcelana a mano bajo demanda, y sus creaciones con motivos marinos, vegetales o abstractos son un ejemplo de naturalidad, frescura y buen gusto en un terreno en el que no es f¨¢cil innovar¡±.

Galicia y Portugal, para¨ªso terrenal

L¨®pez Iturriaga, Patrizia Vitelli y Miriam Garc¨ªa se declaran fans de Sargadelos. Mientras Garc¨ªa admira la belleza de sus fuentes ovaladas, L¨®pez Iturriaga no es capaz de elegir y se lo quiere llevar todo puesto: ¡°Como persona anclada mental y est¨¦ticamente en los setenta, soy un entusiasta de Sargadelos. Sus formas geom¨¦tricas en blanco y azul me ponen inmediatamente de buen humor, probablemente porque me recuerdan a mi infancia. La vajilla Estrela o la Espiroide me rechiflan, pero en general me gustan todos los modelos m¨¢s retro, los que tendr¨ªa en su casa mi abuela imaginaria gallega. Requieren un importante esfuerzo econ¨®mico, pero son historia viva de Galicia y lo valen¡±.

Miriam tambi¨¦n nos da otra referencia que une Madrid y Portugal: ¡°Nuestros vecinos portugueses lo de la loza bonita lo tienen trabajad¨ªsimo, como la que venden en El Almac¨¦n de la Loza, de Madrid. Mi primera vajilla cuando me independic¨¦ era suya.¡± Puesta sobre la pista y echando un ojo en su web, he ca¨ªdo rendida ante su secci¨®n de fuentes, con dise?os vegetales, cl¨¢sicos y cotizad¨ªsimos estos ¨²ltimos a?os.

Patrizia termina con dos referencias portuguesas para que nosotros tambi¨¦n podamos llenar las maletas de loza bien envuelta en papel de peri¨®dico: ¡°Cer¨¢micas Na Linha en Lisboa , precio imbatible. Mil platos envueltos en papel de peri¨®dico y rezando hasta desembarcar en Bilbao para que todo llegue bien. Y Cer¨¢mica Para¨ªso en Raposeira (Sagres, Algarve), que es la tipica pared de foto de influencers llena de platos, el interior es a¨²n mejor¡±.

Lujo y fantas¨ªa a precios (casi) imposibles

Abe se vuelve literalmente loco y nos recomienda una fantas¨ªa de platos que anhela y nunca tendr¨¢: ¡°Todo lo que hace Herm¨¦s es maravilloso, pero en cuanto a cer¨¢mica no hay quien les gane. Lo que hace Jonathan Adler tambi¨¦n me gusta much¨ªsimo. No tan caros como los de Herm¨¦s, pero tampoco es que sean asequibles a todos los p¨²blicos. Alguno tengo y tampoco ha supuesto un drama en casa. Bueno, un poco. Y, volviendo al lujer¨ªo, Laboratorio Paravicini hace los platos pintados a mano m¨¢s bonitos del mundo mundial. Y aqu¨ª lo m¨¢s de lo m¨¢s. Yo estoy ahorrando para hacerme con alguno, pero en modo como el que se compra una pieza de arte. Hablo de lo que dise?¨® en su d¨ªa ¨Ca?os 20-30 del siglo pasado¨C Gio Ponti para Ginori. No hay platos m¨¢s bonitos. Al menos para m¨ª. En cuanto a espa?oles me gusta mucho lo que hace B¨¢rbara Pan de Soraluce bajo el seud¨®nimo deLos Platos de Pan. Tiene un trazo maravilloso y un gusto para combinar tonalidades que es fuera de lo normal¡±.

La bola extra nos la trae Miriam Garc¨ªa, solo apta si has heredado de una t¨ªa lejana y quieres tirar la casa por la ventana: ¡°Fa?encerie de Gien es una marca francesa de post¨ªn, poco conocida en Espa?a, pero con unos dise?os preciosos, una casa de donde tengo algunas piezas¡±. Ahora quiero que Miriam me invite a un t¨¦, a un aperitivo o a lo que se tercie, pero servido en sus platos de Gien. He fisgado en cada cent¨ªmetro de su web y ya estoy escribiendo a los Reyes Magos de Oriente para que hagan el milagro y me dejen debajo del ¨¢rbol estos platos de Jardin du Palais, lo que quieran de la colecci¨®n Les Filets, y alguna frusler¨ªa de la colecci¨®n Oiseaux de Paradis. Ella, sencilla.