Las mejores recetas ligeras de El Comidista para la vuelta al cole
Cocinar durante horas despu¨¦s de las vacaciones da pereza solo de pensarlo. Para que el regreso al trabajo se haga m¨¢s llevadero hemos hecho una selecci¨®n de platos f¨¢ciles, sabrosos y r¨¢pidos de preparar.
La vuelta al cole y al curro son dos de los momentos menos esperados del a?o. Casi nadie -solo unos pocos flipados adictos al trabajo- recibe con ganas ese lunes negro en el que la rutina se apodera de ni?os, j¨®venes, padres y abuelos. Si desaparecen las ganas de vivir, no digamos ya las de cocinar: preparar un guiso o potaje cualquiera da pereza solo con pensarlo. Por este motivo hemos recopilado en este post nuestras mejores recetas ligeras: ensaladas, espaguetis vegetales, pollo a la plancha o un ceviche-tartar. Todas muy sencillas, sabrosas y r¨¢pidas de hacer, que es de lo que se trata en estas fechas.
TRES ENSALADAS F?CILES PARA LA VUELTA DEL VERANO
Vuelve un cl¨¢sico de cada septiembre: nuestras ensaladas posveraniegas para gente que se siente culpable por los excesos cometidos. No son de penitencia, sino de puro placer.
RECETAS LIGERAS PARA VOLVER A LA REALIDAD
Despu¨¦s de las vacaciones el cuerpo pide a gritos que bajemos la marcha. Toca comer platos ligeros y saludables que nos ayuden a volver a la realidad.
POLLO AL LIM?N CON CUSC?S
Una receta muy sabrosa que podemos tomar en caliente o dejar enfriar y comer como si fuera una ensalada. Es perfecta para un picnic o una comida ligera.
ENSALADA TAILANDESA (LAAB) DE BR?COLI
Este plato tailand¨¦s suele prepararse con carne picada, que aqu¨ª cambiamos por br¨®coli: su sabor es potente, c¨ªtrico y picante, perfecto para recibir al buen tiempo.
ESPAGUETIS DE CALABAC?N CON PESTO ROJO DE ANACARDOS
Cortar el calabac¨ªn en tiras largas que recuerdan a la pasta italiana nos permite preparar platos ligeros y sabrosos con un simple salteado. En esta receta lo acompa?amos con un pesto rojo de anacardos.
OCHO CENAS LIGERAS, BARATAS Y F?CILES PARA LA CUESTA DE SEPTIEMBRE
Si cuando se hace de noche te cuesta un mundo sacar la creatividad y energ¨ªa necesarias para preparar la cena, estas sugerencias pueden hacerte la vida m¨¢s f¨¢cil sin sucumbir a la comida a domicilio.
ENSALADA DE REMOLACHA, ESP?RRAGOS Y HUEVO DURO
Las verduras cocidas y las crudas conviven alegremente en una ensalada a la que el queso feta aporta vidilla, la albahaca y los rabanitos frescura y el huevo casi duro lo remata todo con alegr¨ªa.
BACALAO CON JUD?AS VERDES Y MANTEQUILLA DE MISO
La untuosidad de la mantequilla y la potencia de sabor del miso hacen que la combinaci¨®n de ambos sea una deliciosa bomba que queda especialmente bien con platos de pescado, verdura o tub¨¦rculos.
CEVICHE-TARTAR DE CABALLA Y SAND?A
Los 'Frankenstein' gastron¨®micos, como los cronuts o los burritos de sushi, est¨¢n a la orden del d¨ªa y no siempre funcionan. Pero este h¨ªbrido entre ceviche y tartar est¨¢ buen¨ªsimo y es un homenaje al verano.
PATATAS CON COLIFLOR AL ESTILO INDIO (ALOO GOBI)
Un plato sencillo, vegano y lleno de sabores gracias a la mezcla de especias que integran la salsa. Con un truco extra para que la verdura no quede recocida ni aceitosa.
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