La receta de Roc¨ªo Quillahuaman: arroz chaufa peruano
Una nueva figura ajena al mundo de la gastronom¨ªa se hace con la cocina de El Comidista: la ilustradora, animadora y escritora Roc¨ªo Quillahuaman, que nos trae un arroz con pollo y salchichas de su Per¨² natal.
?Harto de cocineros y cocinillas cocinando??La gente cocina es tu secci¨®n: en ella solo ver¨¢s guisar a personas que hacen cosas interesantes pero completamente ajenas al mundo de la gastronom¨ªa. En anteriores episodios tuvimos a Samantha Hudson, El Mundo Today, Ladilla Rusa o Luc Loren, y hoy le toca el turno a Roc¨ªo Quillahuaman.
Esta ilustradora y vi?etista ¡°hace animaciones de gente que le cae mal¡± -visto en su biograf¨ªa de Twitter-, tiene una legi¨®n de fans que aman sus corrosivos v¨ªdeos con cabezas que explotan, y acaba de publicar su primer libro, Marr¨®n (Blackie Books), en el que cuenta su experiencia como migrante peruana en Barcelona. La receta que nos prepar¨® es un cl¨¢sico de su pa¨ªs de origen: arroz chaufa. En cantidades industriales no vaya a ser que alguien se quede con hambre, como pod¨¦is ver en el v¨ªdeo de arriba.
Arroz chaufa de Roc¨ªo Quillahuaman
Ingredientes
- 4 tazas de arroz (unos 750 gramos)
- 1 pechuga de pollo
- 6 salchichas
- 5 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- Siyau (salsa de soja peruana)
- Cebollino
- Comino
- Az¨²car
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
Instrucciones
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