Las t¨®rridas temperaturas empobrecen las cosechas

Las mermas en la recolecci¨®n de trigo en Espa?a agravan la crisis global de cereales

El campo de trigo de la ingeniera agr¨ªcola, Carolina Ramos, en Lerma, el pasado 18 de julio. Durante la segunda ola de calor las temperaturas llegaron a los 37¡ãC en la zona.EDP

Las altas temperaturas de los ¨²ltimos tres meses, con dos olas de calor casi consecutivas, han sido devastadoras para los agricultores espa?oles. Cultivos de cereal como el trigo afrontan p¨¦rdidas de entre un 20% y 30% de sus cosechas, seg¨²n el portavoz de la Uni¨®n de Peque?os Agricultores y Ganaderos (UPA), Diego Juste.

Son las 9.30 del lunes 17 de julio y el term¨®metro ya marca 27 grados en Lerma, un peque?o pueblo burgal¨¦s de 2.609 habitantes, al norte de Espa?a. Carolina Ramos, ingeniera agr¨ªcola y agricultora de 35 a?os, toma una espiga ...

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Las altas temperaturas de los ¨²ltimos tres meses, con dos olas de calor casi consecutivas, han sido devastadoras para los agricultores espa?oles. Cultivos de cereal como el trigo afrontan p¨¦rdidas de entre un 20% y 30% de sus cosechas, seg¨²n el portavoz de la Uni¨®n de Peque?os Agricultores y Ganaderos (UPA), Diego Juste.

Son las 9.30 del lunes 17 de julio y el term¨®metro ya marca 27 grados en Lerma, un peque?o pueblo burgal¨¦s de 2.609 habitantes, al norte de Espa?a. Carolina Ramos, ingeniera agr¨ªcola y agricultora de 35 a?os, toma una espiga de trigo y la frota entre sus delgadas manos mientras comienzan a desprenderse peque?os granos. ¡°?Lo ves? Algunas cascarillas est¨¢n vac¨ªas, no llevan grano dentro¡±, sentencia con los ojos semicerrados por el sol. Lo que encuentra no es ninguna sorpresa.

¨C ?Qu¨¦ va a hacer?

¨C ¡°?Qu¨¦ voy a hacer?¡±, repite. ¡°Ahora mismo, rezar para que los seguros nos indemnicen lo que hemos perdido¡±.

Carolina Ramos en medio de su campo de ensayo de las semillas de trigo resistentes a olas de calor, heladas y plagas.EDP

Las consecuencias de las olas de calor para los cultivos de cereales como el trigo han sido catastr¨®ficas. En especial para Castilla y Le¨®n, una zona donde la producci¨®n de trigo llega a 2,19 millones de toneladas, casi el 45% de la producci¨®n nacional, seg¨²n el Ministerio de Agricultura. Estas mermas en las cosechas de cereales en toda Espa?a se han sumado a los fuertes descensos en las exportaciones de trigo o cebada de Ucrania, el principal productor de cereal del continente europeo. Como consecuencia, toda Europa sufre estos meses problemas de abastecimiento.

El viento ondea las espigas de trigo y a la distancia se distingue un horizonte borroso de peque?os mont¨ªculos de paja. Ramos se queda unos segundos en silencio. Le acompa?a Gabriel Delgado, agricultor desde hace m¨¢s de 30 a?os y secretario de UPA en Burgos, que rompe la tensi¨®n y a?ade que el problema comenz¨® en mayo, cuando hubo un primer periodo de temperaturas por encima de 30 grados. ¡°Eso afect¨® al crecimiento y luego a la formaci¨®n del grano¡±, dice Delgado. Para las tres de la tarde de ese d¨ªa, se esperan 37 grados. Ese nivel resulta ins¨®lito para los habitantes del pueblo, donde las m¨¢ximas no suelen superar los 28 grados.

Ramos cuenta que el momento m¨¢s cr¨ªtico se produjo despu¨¦s de la primavera. ¡°Llevamos desde finales de abril sin una gota de agua, en mayo no nos ha llovido nada y eso nos ha golpeado¡±, dice resignada. Diego Rubiales, profesor de investigaci¨®n del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC), explica que no se les da importancia a los golpes de calor. ¡°Esto afecta a los cultivos durante la floraci¨®n y la formaci¨®n de la semilla. Y lo m¨¢s dram¨¢tico que sucede en algunos cultivos es que, aunque tengas el fruto, la semilla no llena bien la cascarilla, no se forma bien el grano¡±.

Carolina Ramos y Gabriel Delgado, secretario de UPA Burgos, delante de una pila de granos de trigo. El cereal sufre da?os irreversibles en su semilla si la ola de calor ocurre en su etapa de desarrollo.EDP

Los m¨¢s afectados han sido los cultivos de invierno como los cereales o las leguminosas. La siembra se realiza habitualmente a finales del oto?o o comienzos del invierno y la cosecha, seg¨²n la zona, entre mayo y junio. ¡°Los cereales ya se han cosechado en la mayor¨ªa del pa¨ªs, con problemas de golpe de calor, que hubo en abril y mayo, cuando estaban en floraci¨®n y cuando se estaba llenando el grano¡±, explica Rubiales. Un efecto que, asegura, causa p¨¦rdidas de rendimiento mucho mayores, porque el golpe de calor puede pasar en ocasiones casi inadvertido. La planta se ve perfecta, pero el grano resulta afectado.

¡°La gente no es consciente de la realidad y de lo dif¨ªcil que es. A ti te viene un a?o malo y no tienes manera de poder solucionarlo¡±, sentencia Ramos. Las estimaciones de la cosecha de cereales para este a?o no son alentadoras en todo el pa¨ªs. Los rendimientos medios por hect¨¢rea, que en 2021 fueron de 3.320 kilogramos, se han estimado en 2.690 kilogramos para este a?o ¨C un 18% menos ¨C seg¨²n datos de la Asociaci¨®n de Comercio de Cereales y Oleaginosas de Espa?a (ACCOE). Las p¨¦rdidas que Ramos sufrir¨¢ este a?o bordean los mil kilos de trigo. Admite que, en su caso, no van a llegar a los 3.500 en sus 120 hect¨¢reas cultivadas, cuando el a?o pasado sus cosechas oscilaban entre 4.000 y 4.500.

En otras comunidades como Navarra la situaci¨®n es igual de preocupante. Un informe del Gobierno foral se?ala que este a?o la campa?a de recolecci¨®n del trigo es irregular y est¨¢ marcada por la sequ¨ªa de mayo y junio. A lo que se suman los incendios del pasado 18 y 25 de junio, en los que cerca de 15.000 hect¨¢reas fueron calcinadas. M¨¢s de 2.000 correspond¨ªan a cultivos de cereales.

Gabriel Delgado sujeta unas semillas en su mano. Castilla y Le¨®n es la principal regi¨®n cerealista de Espa?a. La producci¨®n de trigo llega a 2,19 millones de toneladas, equivalente al 45% de la industria en el pa¨ªs.EDP

Ramos se pone unas gafas de sol para soportar la cegadora luz solar. Se?ala una parcela rellena de largas hileras de trigo y explica que est¨¢ probando con semillas resistentes al cambio clim¨¢tico. ¡°Tenemos ¨¦pocas de sequ¨ªa m¨¢s largas, llueve cuando no tiene que llover. Entonces, cada vez que me pon¨ªa a sembrar, le preguntaba a mi padre por qu¨¦ usaba cierta semilla y no otra¡±, dice Ramos. Quiso probar con algo diferente: una alternativa para cosechar incluso en veranos como este, que ha alcanzado valores extremos superiores a los 40 grados.

Desde hace tres a?os, Ramos desarrolla, junto a la iniciativa Agricultores contra el Cambio Clim¨¢tico, un campo de ensayo de seis hect¨¢reas para probar con semillas resistentes a enfermedades, heladas y al calor. La tolerancia a este ¨²ltimo, la ver¨¢ cuando coseche. Aunque enfatiza que, en 2021, hubo un aumento de la producci¨®n de entre un 12% y 15%.

Al llegar la tarde, el sol es inclemente. En los rostros de Ramos y Gabriel Delgado asoman las primeras gotas de sudor. ¡°Necesitamos ser valorados¡±, dice Ramos enfadada. ¡°Damos de comer a la gente y la gente come tres veces al d¨ªa¡±.

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