La infraestructura malague?a roza su m¨ªnimo hist¨®rico desde su construcci¨®n en 1989, con apenas un 12% del agua disponible, que va camino de convertirla en inservible
La comarca malague?a, principal productora de esta fruta en Europa, sufre las consecuencias de la sequ¨ªa por la escasez de lluvia y las bajas reservas h¨ªdricas
Crecen en espiral las efem¨¦rides internacionales y mundiales dedicadas a productos y recetas. Conmemoraciones que se amontonan sin tino destinadas a vender, llamar la atenci¨®n hacia alimentos y platos e incentivar su consumo
Joaqu¨ªn Guti¨¦rrez convirti¨® sus tierras casi des¨¦rticas en el corredor seco de Guatemala en una huerta frondosa. Ahora son un ejemplo para sus vecinos y una muestra de que el cambio clim¨¢tico se puede mitigar
Michoac¨¢n pierde el monopolio que ten¨ªa sobre la exportaci¨®n del fruto al principal socio comercial de M¨¦xico
Con una escalada de precios que roza ya el 8% los analistas advierten de que esta tendencia alcista continuar¨¢ en el segundo semestre de 2022
Fresas y tomates raf, habas y alcachofas, espinacas con ar¨¢ndanos y frambuesas o zanahorias y acelgas: en este momento de la temporada coinciden alimentos con los que puedes preparar recetas sencillas y deliciosas.
Revisitamos la cl¨¢sica ensalada de aguacate relleno, inspir¨¢ndonos en la f¨®rmula peruana tradicional y prescindiendo de la mayonesa. Tampoco recocemos los langostinos, que van en un ceviche de lima.
Un estudio durante 30 a?os observa que esta fruta, de elevado coste medioambiental, puede tener un efecto similar al del aceite de oliva o los frutos secos
Los lectores se quejan de que muchos de sus avisos sobre errores y erratas caen en saco roto
La intimidaci¨®n a un inspector de EE UU en Michoac¨¢n puso en riesgo el flujo anual de 1,1 millones de toneladas del fruto hacia el mercado estadounidense
Tras una semana de suspensi¨®n, el Gobierno estadounidense avala la propuesta de seguridad de M¨¦xico y ordena la reanudaci¨®n de los frutos provenientes de Michoac¨¢n
Michoac¨¢n ha propuesto la creaci¨®n de una unidad de inteligencia y seguridad en la zona para reanudar los env¨ªos del fruto al otro lado de la frontera norte
El auge del aguacate en Michoac¨¢n moviliz¨® a los carteles de la droga de la regi¨®n y aument¨® las tensiones con los productores de otros Estados
M¨¢s de la mitad de la producci¨®n se destina a la exportaci¨®n y el 81% de los env¨ªos llegan a Estados Unidos, principal socio comercial de M¨¦xico
Los env¨ªos del fruto mexicano se han frenado tras la llamada intimidante que recibi¨® un inspector agr¨ªcola estadounidense en Michoac¨¢n
Tras establecer un borrador del genoma del fruto, el centro experimental La Mayora de M¨¢laga investiga c¨®mo mejorar sus caracter¨ªsticas y resistencia a plagas y sequ¨ªa
La falta de luz, las continuas corrientes de aire o la dejadez son par¨¢metros de cultivo que acompa?an en no pocas ocasiones a las plantas de los portales
Aunque por aqu¨ª lo asociemos con platos salados, el aguacate se toma en formato dulce en medio mundo, y su textura cremosa es perfecta para aportar sedosidad a batidos y otras bebidas.
La tumba de la joven noble, enterrada con 19.000 objetos de piedra, conchas y armas, cuestiona lo que se conoce sobre la ciudad y los roles que las mujeres pudieron tener en las sociedades mesoamericanas
L¨®pez Obrador se lanza contra los trabajadores que buscan protegerse de la violencia: ¡°No deben existir¡±
La salsa ponzu combina a la perfecci¨®n con la untuosidad del pesto y la del mismo aguacate. Este fruto a la brasa se puede convertir en la estrella de tus pr¨®ximas barbacoas.
Trops es el mayor productor nacional de aguacates y mangos, con m¨¢s de 3.000 agricultores de?Espa?a y Portugal
Desde que Casa Lucio los populariz¨® en los ochenta, los huevos rotos con patatas son asiduos de las cartas de tapas espa?olas. Aprendemos a hacerlos con jam¨®n y en versi¨®n vegetariana en el Bar Alegr¨ªa
Mientras los agricultores de M¨¢laga solicitan nuevas infraestructuras para aumentar el riego, los ecologistas aseguran que la situaci¨®n es ya insostenible
Es la fruta de los desayunos cuquis, pero apenas tiene sabor y va camino de convertirse en un peligro para la humanidad. Hay m¨¢s motivos para odiarlo que para amarlo, seg¨²n el aguacaf¨®bico autor de este art¨ªculo
Con parmesano, con queso azul y con rulo de cabra: no son los guacamoles convencionales, pero s¨ª un delicioso aperitivo en el que la intensidad del queso se suma a la cremosidad del aguacate.
Lo sabemos: a veces os invade la pereza y compr¨¢is el guacamole en el s¨²per. Por eso hemos pedido a dos cocineros mexicanos ilustres que caten a ciegas las marcas m¨¢s habituales y dicten sentencia.
Los 'Frankenstein' gastron¨®micos, como los cronuts o los burritos de sushi, est¨¢n a la orden del d¨ªa y no siempre funcionan. Pero este h¨ªbrido entre ceviche y tartar est¨¢ buen¨ªsimo y es un homenaje al verano.
Este cusc¨²s heterodoxo acepta mil versiones diferentes: puedes cambiar el aguacate por uvas, el mel¨®n por sand¨ªa o los pistachos por cualquier fruto seco. Versatilidad pura la de este plato, vaya.
La novena retransmisi¨®n en vivo rinde homenaje a nuestra adorada comida viejuna: huevos rellenos, d¨¢tiles con bacon, mel¨®n con jam¨®n y pi?a colada. Esperamos que las vajillas est¨¦n a la altura.
El aspecto, la mala prensa o los reclamos publicitarios hacen que tratar de reducir la grasa, el az¨²car, el colesterol y la sal pueda tener justo el efecto contrario
El ic¨®no de la dieta saludable de los 'hipsters' aporta ¨¢cidos grasos que ayudan a mantener el colesterol bajo control
Hoy, en "C¨®mo conservar cosas para no acabar tir¨¢ndolas", tenemos un programa especial dedicado al aguacate. Probamos seis maneras de evitar que se ponga marr¨®n y descubrimos la que mejor funciona.
Agricultores y empresarios de M¨¢laga, principal zona de producci¨®n en Europa, tiran de videovigilancia y sensores para minimizar las p¨¦rdidas por los constantes robos
Mandarinas, caquis, peras, manzanas o mangos: el oto?o es generoso en frutas ideales para hacer postres sin necesidad de abusar del az¨²car. Aqu¨ª tienes nueve ideas que se preparan en un pisp¨¢s.
Las gu¨ªas nutricionales recomiendan que entre el 20 y el 35% de la energ¨ªa que consumimos al d¨ªa proceda de este nutriente, pero hay que saber d¨®nde encontrar el que es de calidad
Un aperitivo fresco inspirado en el "gravlax" escandinavo con una caracter¨ªstica muy particular: la pimienta de Sichuan hace que la boca se duerma. La manzana y la cebolla encurtida refrescan el conjunto.
La alerta del Departamento de Agricultura estadounidense se da contra una industria que exporta 2.500 millones de d¨®lares al a?o
El sur de Jalisco ha sido invadido de modo repentino por el cultivo de aguacates. Las ganancias de v¨¦rtigo que deja la producci¨®n en Michoac¨¢n explican el fen¨®meno