Los platos espesos de textura amable est¨¢n grabados en la memoria de nuestra especie como s¨ªmbolo de cuidado. Rescatamos seis recetas de distintos pa¨ªses, de un porridge a una bissara
En Espa?a tomamos tostadas o churros, pero en otros pa¨ªses existen recetas m¨¢s elaboradas para tomar al despertarse. Os ense?amos c¨®mo preparar congee, chilaquiles, desayuno ingl¨¦s y otras delicias
La chef vasco-marroqu¨ª se asocia con el Grupo Lezama para abrir en Sevilla su primer restaurante en Espa?a, Ziryab, que reivindica los or¨ªgenes andalus¨ªs de nuestra cocina
En esta receta cocinamos unas jud¨ªas lo justo para que sigan crujientes y las ali?amos de forma generosa con una salsa magreb¨ª, aceitunas kalamata y un poco de pan tostado.
La ¡®bastila¡¯ de Marruecos puede estar rellena de pollo, pich¨®n u otros ingredientes, pero lo que es innegociable es el toque dulce y el uso de especias. Una experta en cocina del pa¨ªs magreb¨ª nos regala su versi¨®n.
Nuestra serie 'Perdido en el supermercado' se para hoy en las tiendas con alimentos de Marruecos. ?Qu¨¦ delicias desconocidas podemos encontrar en ellas? Una experta en la materia nos ense?a qu¨¦ buscar y c¨®mo cocinarlo.
Un aderezo fresco a base de hierbas, ajo y especias variadas que podemos personalizar seg¨²n nuestro gusto o lo que tengamos en la despensa. Se usa en platos de carne, verduras y pescado a la brasa o ensaladas.
Pese a la cercan¨ªa y a contar con algunos platos deliciosos, la comida de Marruecos no es demasiado conocida en Espa?a. Desmentimos algunas leyendas y te ense?amos c¨®mo cocinar tres ensaladas t¨ªpicas.
La proliferaci¨®n de establecimientos con cartas internacionales permite probar todo tipo de men¨²s y disfrutar de sabores ex¨®ticos hace unos a?os
No s¨®lo maltratamos la salsa carbonara: los marroqu¨ªes tambi¨¦n alucinan con algunas perrer¨ªas que le hacemos al cusc¨²s. Si quieres sacarle el m¨¢ximo partido, aprende a prepararlo como ellos.
Si tienes pesadillas con las coles de Bruselas desde tu m¨¢s tierna infancia, es posible que hagas las paces con ellas gracias a esta receta en la que no tocan el agua. Si ya te gustan, directamente te chiflar¨¢.
Una ensalada, un pisto y unos pimientos rellenos: s¨®lo tendr¨¢s que preparar una vez el cusc¨²s para cocinar estos tres platos y llev¨¢rtelos en diferentes d¨ªas al trabajo.
?Crees que el calabac¨ªn es el mayor sosainas de la huerta? Descubre esta forma de prepararlo sencilla, sabrosa y muy moruna e ingresa en la secta de los adoradores de la cucurbit¨¢cea verde.
No cruces el Estrecho para preparar cusc¨²s marroqu¨ª: tenemos la receta para que lo hagas con ingredientes cercanos y lo claves como si hubieras nacido en Marrakech.
El cordero sirve como acompa?amiento de una s¨¦mola hidratada en fr¨ªo y un buen mont¨®n de verduras y hierbas, en un plato que podr¨ªamos definir como 'flexitariano can¨®nico'.
De los 'pintxos' vascos a la cocina danesa m¨¢s rompedora, una vuelta al mundo muy gastron¨®mica
Cusc¨²s de br¨®coli con gambas.