Los mejores jamoneros
Cuatro propuestas resistentes para cortar el jam¨®n de manera precisa y segura
Tres men¨²s navide?os: el cl¨¢sico revisitado, el ex¨®tico y el de gran materia prima
Celebrar las reuniones con los platos de siempre es una posibilidad, pero no la ¨²nica: tambi¨¦n podemos darle un giro sin renunciar a los ingredientes cl¨¢sicos, o sentarnos directamente a la mesa con el m¨ªnimo esfuerzo si servimos conservas de calidad y productos de alta gama.
Los mejores cuchillos jamoneros
Seleccionamos cinco cuchillos alveolados, de acero inoxidable y con protector anticortes disponibles en Amazon
El mejor jam¨®n ib¨¦rico: una selecci¨®n de jamones de pata negra y de cebo de calidad
Disfruta del sabor m¨¢s aut¨¦ntico y exquisito con uno de estos jamones disponibles en Amazon
Pescados y carnes madurados con grasa de los mejores jamones ib¨¦ricos
La Esencia Joselito, una gran aportaci¨®n al mundo del ib¨¦rico
Las chuletas de Joselito que quer¨ªan ser jamones
Carnes frescas afinadas con mohos, sin sal, ni fr¨ªo
Huevos estrellados de dos maneras
Desde que Casa Lucio los populariz¨® en los ochenta, los huevos rotos con patatas son asiduos de las cartas de tapas espa?olas. Aprendemos a hacerlos con jam¨®n y en versi¨®n vegetariana en el Bar Alegr¨ªa
El cerdo pelirrojo que triunfa en Asia
La Dehesa de los Monteros vende jamones de una especie extinguida oficialmente, pero de la que existen 200 ejemplares en la serran¨ªa de Ronda
Un pueblo de M¨¢laga cambia la iluminaci¨®n de Navidad por jamones
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navide?as en 250 paquetes de productos ib¨¦ricos que ha regalado a los vecinos del peque?o municipio malague?o
Contra el imperdonable sacrilegio de tirar la grasa del jam¨®n: ?¡°Es para meterte en la c¨¢rcel!¡±
Cuando se dice que del cerdo se aprovecha todo, es por algo...
Gu¨ªa para cortar y elegir un buen jam¨®n
La correcta sujeci¨®n de la pieza y un cuchillo bien afilado son las claves para un loncheado preciso. Conocer las diferencias entre paletilla y jam¨®n, pata negra o pata blanca y qu¨¦ significan las etiquetas le ayudar¨¢ a acertar con la selecci¨®n
Nunca comprar¨¢s un jam¨®n tan barato pero, ?sabes qu¨¦ hay que mirar para elegir la pieza perfecta?
Esto es lo que hay que analizar para aprovechar los bajos precios de este a?o
La ¡°cuota de est¨®mago¡± de Enrique Tom¨¢s
La cadena de jamoner¨ªas contin¨²a abriendo locales, pero su objetivo es que la mitad del negocio de casi 80 millones de euros dependa del ¡¯delivery¡¯
Hay que reivindicar el tocino ib¨¦rico
Sorprendente cata vertical de distintas a?adas
Jamones ib¨¦ricos rubio dorado, un capricho asi¨¢tico
Delirio en China por los jamones de casta?as y bellotas
Palabra a palabra
El secreto de las bellotas que hacen al cerdo ib¨¦rico tan especial
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Aunque hay carne ib¨¦rica todo el a?o, el mejor momento es entre noviembre y marzo
El jam¨®n sin pan y el chorizo con chocolate
Los ib¨¦ricos son la crema de la charcuter¨ªa espa?ola, ?pero cu¨¢l es la mejor manera de comerlos? Visitamos una dehesa y descubrimos que el pan y el tomate eclipsan el jam¨®n... y que al chorizo le va el chocolate.
?Cu¨¢l es la receta de la mejor croqueta de Jam¨®n Joselito?
Por tercera vez consecutiva la f¨®rmula del cocinero Iv¨¢n Cerde?o arrasa en el concurso
La cena de Nochebuena viene de fuera
Muchos comensales desconocen que el lechal que comer¨¢n es franc¨¦s o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
Jam¨®n: no todo lo que es ib¨¦rico es serrano
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La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronom¨ªa espa?ola. F¨¢cil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje
El robo de jamones y embutidos, al alza en ¨¦poca navide?a
La Guardia Civil investiga la sustracci¨®n de productos alimenticios en varias localidades andaluzas
El mejor jam¨®n ib¨¦rico de Espa?a y otros 10 art¨ªculos ¡®gourmet¡¯ para degustar en Navidad
Elegimos al vencedor de esta categor¨ªa en 2018, adem¨¢s de otra decena de productos procedentes de la firma centenaria Monte Nevado, con precios que oscilan desde los 15 hasta los m¨¢s de 1.000 euros
El mejor jam¨®n 100% ib¨¦rico de bellota en lonchas cuesta menos de 20 euros (80 gramos), seg¨²n la OCU
La organizaci¨®n ha llegado a esta conclusi¨®n tras analizar nueve versiones de este producto estrella
Los jamoneros chinos esperan al jam¨®n espa?ol
Los productores ven una oportunidad en la nueva normativa que permite exportar piezas enteras con hueso a China
Luis Bravo, innovaci¨®n en los jamones ib¨¦ricos
Del pl¨¢stico al cristal en jamones cortados a cuchillo
Una mujer agrede a un empleado de Mercadona tras intentar robar varios productos
La consumidora ocultaba en un carrito de beb¨¦ langostinos, jam¨®n y botellas de vino
El proveedor de jamones de Mercadona compra un secadero en Jabugo para crecer en ib¨¦ricos
Incarlopsa adquiere al grupo Osborne una nave de 24.000 metros con capacidad para 250.000 piezas
Jamones ib¨¦ricos de casta?as y bellotas
El Pimpi y La Casa del Jam¨®n, dos destinos de las piezas
Tapear con un Borb¨®n cuesta 1.000 euros
Los ricos que visitan Madrid pueden comer con nobles, visitar el Prado en solitario o disponer del mejor cortador de jam¨®n del mundo a golpe de tarjeta de cr¨¦dito
Una asociaci¨®n de productores denuncia la venta de jamones polacos como si fueran granadinos
Comapa, la distribuidora de los ib¨¦ricos denunciada, admite el origen de los cerdos pero asegura que la elaboraci¨®n de los jamones se lleva a cabo en Granada
Huevos rellenos de jam¨®n
?Te gustan los huevos rellenos de bonito o at¨²n pero te gustar¨ªa a¨²n m¨¢s ampliar tus horizontes hueveros? Prueba este aperitivo donde el jam¨®n picado muy fino se viene arriba con un poco de ajo, perejil y mayonesa.
Los ganaderos quieren reducir el tiempo de cr¨ªa y hacer jamones m¨¢s peque?os
Agricultura lo rechaza porque apuesta por mantener la calidad y claridad del producto durante el engorde de los animales
?Por qu¨¦ ignoramos las carnes de cerdo ib¨¦rico fresco de bellota?
Cata en Jamones Fis¨¢n con los despieces de un animal de dehesa
As¨ª se elige un pata negra para acertar y evitar timos
Un equipo de El Corte Ingl¨¦s, l¨ªder en la venta de jam¨®n ib¨¦rico, escoge las piezas una a una en las bodegas donde se curan
?Cu¨¢l es el mejor pan para un gran jam¨®n?
El concurso de Jamones Carrasco, en busca de la armon¨ªa ideal
Con las manos en la masa: ¡®Cordon bleu¡¯
Hay versiones con pollo o cerdo, pero la receta original lleva ternera, jam¨®n, queso y un rebozado crocante. Tambi¨¦n aparec¨ªa en la sinton¨ªa del programa de Elena Santonja, al que seguimos rindiendo homenaje.
Ocho jamones ib¨¦ricos para acertar seguro
El jam¨®n ib¨¦rico es uno de los entremeses estrella de estas fiestas. Y de todo el a?o para quien pueda permit¨ªrselo. Para el resto: ah¨ª van unas cuantas marcas que no fallan.
Los peores platos de Navidad y por cu¨¢les podemos sustituirlos
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Es posible preparar una cena sana sin quitarse de todo lo sabroso
La Guardia Civil desarticula en Teruel una red que robaba jamones para venderlos a bajo precio
En la operaci¨®n se han recuperado 209 piezas enteras y otros productos alimentarios por un valor superior a los 24.000 euros