TimeSpirit abri¨® a finales de octubre y no tiene mesa disponible hasta que se abran de nuevo las reservas. El secreto del ¨¦xito, dice Joan Roca, se debe a la calidad de los productos y al ajustado precio
Restaurantes, hotel, helader¨ªa, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en esta ciudad
Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una aut¨¦ntica galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en su ciudad. Una oferta para todos los bolsillos que concita lo mismo la excelencia y el prestigio internacional que el consenso y el cari?o de sus paisanos
La apertura est¨¢ prevista para el 30 de octubre en la sede de The Macallan en Escocia, con dos men¨²s: el del almuerzo por 71,50 euros y el de la cena por 113,50 euros
Disfrutar s¡¯acaba de coronar com el millor restaurant del 2024, mentre que El Celler de Can Roca va guanyar el mateix t¨ªtol el 2013 i el 2015 i El Bulli ho va aconseguir cinc vegades entre el 2002 i el 2009
Los due?os de El Celler de Can Roca inauguran el 16 de mayo Esperit Roca en el Castell de Sant Juli¨¤ de Ramis, donde habr¨¢ un espacio que recoger¨¢ la historia creativa de esta familia y una bodega con 80.000 vinos de guarda
Han decidido seguir el camino de sus progenitores: saben que no lo tienen f¨¢cil en un oficio que exige dedicaci¨®n y donde deben ganarse su lugar en los fogones, al margen del apellido que llevan
Cu?ada de Joan y de Josep Roca, dirige las helader¨ªas Rocambolesc y acaba de abrir con su marido, Jordi Roca, una sandwicher¨ªa en el centro de Girona
Muchos chefs colaboran con dise?adores para la creaci¨®n de utensilios y platos o en la concepci¨®n de sus restaurantes. Pero la relaci¨®n entre los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el dise?ador Andreu Carulla es otro nivel
El nuevo proyecto del repostero de El Celler de Can Roca, Bikineria Rocambolesc, est¨¢ al lado de la confiter¨ªa y la helader¨ªa del mismo nombre
El verano es para tomar este bocado fr¨ªo, de tres o cuatro cent¨ªmetros de grosor, sin miramiento, y si se puede a deshora, por la ma?ana, aunque la gente crea que es algo demod¨¦
De caramelo y palomitas, coco y mango, crumble de ar¨¢ndanos, menta¡ los helados con palito son un territorio abonado a la fantas¨ªa. El pastelero del Celler de Can Roca y heladero de Rocambolesc prueba a ciegas 10 marcas y dicta sentencia
Joan, Josep y Jordi cocinan algunas de las elaboraciones que resumen los or¨ªgenes de El Celler de Can Roca, el restaurante en el que llevan trabajando sin descanso desde hace 37 a?os
Despu¨¦s de renovar votos y comprometerse a seguir juntos al menos una d¨¦cada m¨¢s, confiesan que necesitan salir de la rutina y anuncian cambios
El hermano pastelero de los Roca anuncia que ha superado la enfermedad que le cambi¨® la vida: ¡°He hecho desde reeducaci¨®n vocal, ejercicios respiratorios, meditaci¨®n, he hecho un poco de todo, y todo me ha servido, pero sobre todo ha sido el apoyo de mi familia¡±
El jard¨ªn berlin¨¦s donde cay¨® un muro infame, los maravillosos frescos de la bas¨ªlica de San Francisco en As¨ªs, la Viena de la emperatriz Sissi y otros destinos que atraen a miles de visitantes
La plataforma educativa estrena un programa dirigido al p¨²blico infantil: 20 cap¨ªtulos en los que estos dos mu?ecos estar¨¢n acompa?ados, entre otros, por los hermanos Roca o la divulgadora Odile Rodr¨ªguez de la Fuente
Al nou rac¨® d¡¯or de la ciutat s¡¯hi poden degustar productes de qualitat, proximitat i temporada, beure amb porr¨® i degustar formatges a dojo
Una nueva sucursal del establecimiento de Girona lleva sus calendarios de adviento, ¡®panettones¡¯ y turrones hasta el 5 de enero al Mandarin Oriental, en el Paseo de Gr¨¤cia. El repostero avanza que su ilusi¨®n es abrir un local en la capital catalana
Una gu¨ªa pr¨¢ctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicaci¨®n gastron¨®mica de 2023 m¨¢s prestigiosa
El millor xocolater del m¨®n creu que aquest t¨ªtol ¨¦s un pas m¨¦s per demostrar que a Espanya s¡¯est¨¤ fent molt bona feina, com ja han fet Fran?a, B¨¨lgica i Su?ssa, i que hi ha pastissers brutals
El pastisser de Vic va guanyar el campionat World Chocolate Masters dilluns passat a Par¨ªs
Jordi Roca lleva su famosa helader¨ªa a Estados Unidos, con la que quiere ¡°aumentar la conciencia p¨²blica a trav¨¦s de esas oportunidades de trabajo a gente que lo necesita¡±
El Celler de Can Roca ofrece una comida ben¨¦fica para el hospital Trueta de Girona, que salv¨® a la hija de Joan, con los cocineros Massimo Bottura y Mauro Colagreco
El moviment ¡®bean to bar¡¯ agafa impuls a Catalunya els ¨²ltims dos anys, amb l¡¯obertura de xocolateries com ara Casa Cacao a Girona, Origen a Lleida o Lot a Barcelona
Los hermanos Roca han recorrido el mundo en busca de ingredientes amenazados para usarlos en sus nuevos platos. Este mi¨¦rcoles estrenan un documental que recoge su periplo y su objetivo: recuperar la diversidad gastron¨®mica perdida, la que exist¨ªa cuando su madre comenz¨® a cocinar hace d¨¦cadas y la que est¨¢ desapareciendo cada d¨ªa en el planeta
¡®Las deliciosas aventuras de los hermanos Roca, despierta la curiosidad cient¨ªfica a trav¨¦s de la cocina¡¯ es un libro entretenido en el que se hace un recorrido que une los recuerdos de la infancia de los tres hermanos con recetas, preguntas y experimentos
Recetas artesanas de gestos antiguos, con una carta de guisos y cocciones lentas, esperan en su nueva propuesta en Girona
Els germans Roca i Adri¨¤, Dabiz Mu?oz, Maca de Castro, Nandu Jubany o Carme Ruscalleda llancen un missatge optimista als comensals
El chef Jordi Roca reinventa este postre navide?o y, junto a Audi, crea el e-rosc¨®n: una receta original y diferente de este dulce que esconde sorpresas positivas para empezar 2021 con ilusi¨®n. Conseguir esta delicia de edici¨®n limitada, adem¨¢s, es gratis
234 restaurantes en Espa?a logran o mantienen la distinci¨®n de la gu¨ªa gastron¨®mica
El chocolate artesano 'bean to bar', de la haba del cacao a la tableta, es una tendencia en auge en Espa?a. De Girona a V¨¦lez-M¨¢laga, obradores muy tentadores para un delicioso capricho
Nos damos el capricho de probar, con Jordi Roca, los helados del supermercado y el quiosco. He aqu¨ª sus consejos para no perderte los mejores
Los hermanos Roca abren el nuevo Mas Marroch para acercar su trayectoria a m¨¢s comensales
Els germans Roca obren el nou Mas Marroch per apropar la seva traject¨°ria a m¨¦s comensals
Grandes cocineros apuestan por sumar el alojamiento a la experiencia gastron¨®mica. En sus hoteles se desayuna de lujo, y el ambiente lo crean el buen dise?o y la arquitectura
Els germans Roca acaben d'inaugurar a Girona Casa Cacao, un acollidor allotjament i una xocolateria cent per cent artesanal, amb obrador a la vista
Los hermanos Roca acaban de inaugurar en Girona Casa Cacao, un acogedor alojamiento y una chocolater¨ªa cien por cien artesanal, con obrador a la vista
La xocolateria i hotel ha obert les portes aquest cap de setmana amb un gran acollida de p¨²blic
Peque?os chocolateros fomentan la elaboraci¨®n artesana con cacao de origen denominada ¡®bean to bar¡¯