Insurgente, el puesto de un mercado de Madrid que hace alta cocina para todos los bolsillos
En apenas unos meses, Genaro Celia y Agust¨ªn Mikielievich han convertido su peque?o local en el que ofrecen cocina fusi¨®n en destino gastron¨®mico
Andreu Casasnovas (Sony): ¡°Me gusta ir a la Boquer¨ªa y perderme en el Raval¡±
Iba para m¨¦dico, pero termin¨® siendo ingeniero de telecomunicaciones con una larga carrera en la multinacional japonesa
El mercado del gran muft¨ª de Nigeria: una iniciativa privada para combatir la alta inflaci¨®n del pa¨ªs
Abdullahi Jimoh|Iwo (Nigeria)|
Dawood Imran, jefe de un grupo sun¨ª, ha creado este espacio donde ciudadanos de todas las religiones pueden adquirir productos de primera necesidad a precios m¨¢s reducidos
Ram¨®n Freixa: ¡°Hago vida de pueblo en el barrio de Salamanca¡±
Despu¨¦s de 15 a?os, en diciembre cerrar¨¢ el restaurante que lleva su nombre en el hotel ?nico de Madrid, con dos estrellas Michelin, para abrir el pr¨®ximo verano un ambicioso proyecto en la calle Vel¨¢zquez
Barcelona prepara la reforma de la Boqueria en paralelo a las obras de la Rambla
El Consistorio anuncia una inversi¨®n de 12 millones de euros para unas obras que finalizar¨¢n en 2027
Cuatro detenidos en Motril por distribuir en mercados europeos frutas y hortalizas convencionales como ecol¨®gicas
La Guardia Civil estima en dos millones de kilos el fraude alimentario cometido en los ¨²ltimos seis meses
Supermercados: algo m¨¢s que sexo silvestre
Aunque este verano la risa fue lo de ligar en Mercadona portando una pi?a al atardecer, estos establecimientos nos dicen mucho m¨¢s sobre las derivas de la sociedad y la vida contempor¨¢nea
Barcelona presume de calles y mobiliario libre de pintadas
El nuevo plan de limpieza alcanza un 30% m¨¢s de superficie y mobiliario p¨²blico y establece zonas prioritarias de acci¨®n peri¨®dica
El salm¨®n de Alaska, un tesoro bajo amenaza
La temporada de pesca del salm¨®n en C¨®rdova, Alaska, arranca en mayo y se extiende hasta septiembre. Gente de todo el mundo llega a este lugar remoto para trabajar en una industria volcada en la sostenibilidad y acechada por un enemigo com¨²n: el cambio clim¨¢tico
Ocho lugares emblem¨¢ticos de Carcasona, el secreto medieval de Francia
Apostada en una colina, y separada por el r¨ªo Aude de la ciudad nueva, esta ciudad, que cuenta con sitios emblem¨¢ticos como la Rue Trivalle, la Bas¨ªlica de Saint-Nazaire o el bulevar Barb¨¨s, es una opci¨®n perfecta para adentrarse entre castillos, mercados y murallas
Un mercado, un caf¨¦ con vinilos y un buen remojo: tres planazos para disfrutar de uno mismo en Madrid
San Leopoldo, Sambu¡¯s Coffee y el Hard Rock Hotel ofrecen opciones que se pueden disfrutar en soledad
Por qu¨¦ los mercados son buenos para la salud (y los supermercados no)
La llegada del autoservicio supuso una transformaci¨®n dr¨¢stica en los h¨¢bitos de compra, el consumo e incluso en la propia naturaleza de los alimentos: los consumidores y los mercados fueron y son los principales damnificados
San Remo m¨¢s all¨¢ del ciclismo y las canciones: arquitectura, paseos frente al mar y mucha historia
La perla de la Liguria es conocida por cerrar una de las grandes cl¨¢sicas ciclistas, la Mil¨¢n-San Remo, y el legendario festival de la canci¨®n, una instituci¨®n italiana con trascendencia m¨¢s all¨¢ de notas y melod¨ªas. Pero tambi¨¦n guarda tesoros como el oratorio de San Sebasti¨¢n, el palacio Borea d¡¯Olmo o la fortaleza de Santa Tecla
Granizo, sequ¨ªa y altas temperaturas: el precio del cilantro se sube por las nubes
El coste de este producto esencial en la gastronom¨ªa mexicana se ha incrementado a casi el triple en los cultivos de Puebla, Hidalgo y Nuevo Le¨®n
D¨®nde comer en Valencia, seg¨²n el cocinero Ricard Camarena
El cocinero comienza el recorrido en el mercado Central, pasando por varios bares y restaurantes de buen producto, con parada en una pasteler¨ªa de autor y en un piano bar
Un verano entre sand¨ªas, pizzas y espetos
Consulte aqu¨ª los art¨ªculos del n¨²mero especial de gastronom¨ªa en ¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯, incluida la gu¨ªa ¡®52 pistas sabrosas por Espa?a¡¯
Ruta gastron¨®mica por Espa?a: un viaje delicioso por 52 provincias
Obradores, mercados, restaurantes, vinos, tiendas, platos y productos desde Lugo hasta Melilla. Desabr¨®chese el cintur¨®n, que empieza un apasionante viaje a bocados por todo el pa¨ªs
Entre sand¨ªas, pizzas y espetos: un monogr¨¢fico gastron¨®mico para el verano de ¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯ y EL PA?S Gastro
La revista dominical ofrece este domingo un n¨²mero especial que re¨²ne cocineros, productos y restaurantes para saborear la estaci¨®n. Adem¨¢s, la gu¨ªa ¡®52 pistas sabrosas por Espa?a¡¯ ofrece recomendaciones para recorrer el pa¨ªs entre mercados, obradores y platos
Cuatro planes en Barcelona para un fin de semana de las elecciones
EL PA?S trae varias propuestas de ocio para los d¨ªas previos en los que millones de catalanes deciden su futuro
Brie Alto, el sue?o cumplido de un quesero de Burdeos que se ha convertido en el rinc¨®n de Francia en Madrid
Los quesos, los vinos y productos tradicionales como la mostaza, el ¡®foie¡¯, la mantequilla y platos como el ¡®cassoulet¡¯ son los protagonistas de este peque?o local abierto en 2020
Por qu¨¦ los indios comen curri y otros secretos de la cocina en cuatro libros para ni?os (y adultos)
Sara Cucala|Madrid|
Los libros ilustrados destinados a los m¨¢s peque?os ofrecen respuestas a su curiosidad gastron¨®mica y ense?an tambi¨¦n a preparar y a comer elaboraciones tan universales como la pasta
D¨®nde comer en Castell¨®n de la Plana, seg¨²n el cocinero Miguel Barrera (Cal Parad¨ªs)
Recomienda probar uno de los mejores cruasanes de Espa?a, almorzar en un bar del mercado Central, disfrutar del pescado y marisco de lonja, probar los ¡®ximos¡¯ y comprar tomates de ¡®penjar¡¯
Emblem¨¢ticos
En Barcelona, el mercado de referencia es el de La Boqueria. Hoy es el mercado m¨¢s visitado de la ciudad, aunque voces cr¨ªticas denuncian que la masificaci¨®n tur¨ªstica expulsa vecinos del barrio
Los cinco imprescindibles para no equivocarse al hincar el diente en las Fallas de Valencia
Coger fuerzas es fundamental en una visita a esta ciudad durante sus fiestas: desde el desayuno hasta la cena, lo mejor es escoger los lugares que ofrecen productos aut¨®ctonos
Ali Pacha, el restaurante de cocina creativa con productos cultivados a m¨¢s de 3.640 metros de altitud
El cocinero Sebastian Quiroga presenta en La Paz, Bolivia, una propuesta sorpresa para el comensal con productos de altura comprados a diario en los mercados tradicionales de la ciudad
Ricos chilaquiles, licuados y variedad de productos sudamericanos en el Mercado Medell¨ªn
Los mercados de barrio son oasis atemporales para conseguir vegetales, pi?atas, telas o hasta flores. El Medell¨ªn, de la Roma Sur, es un vestigio de la colonia que se ha adaptado a los ¡®influencers¡¯ y sus tarjetas bancarias
¡®Qurut¡¯, la bola de yogur seco, rica en calcio y prote¨ªnas, que se mastica desde tiempos de Gengis Kan
Peque?as esferas de leche fermentada est¨¢n presentes en la dieta de los habitantes de Asia central desde hace siglos y a¨²n sirven hoy de aperitivo o para aderezar ensaladas, sopas y guisos
Barcelona, la millor botiga del m¨®n?
No s¡¯ha de tenir un MBA per adonar-se que, des de fa un bon grapat d¡¯anys, la nostra estimada ciutat nom¨¦s obre les portes a qui concentra tanta fortuna que ent¨¦n l¡¯art de muntar negocis com un simple hobby
D¨®nde comer en Lleida, seg¨²n el cocinero Joel Castany¨¦
El propietario de La Boscana aconseja empezar fuerte con un bocadillo de papada, tomar los canelones de su madre, visitar un templo del whisky y comprar aceite de arbequina de Les Garrigues
D¨®nde comer en Salamanca, seg¨²n el cocinero V¨ªctor Guti¨¦rrez
Recomienda probar los ib¨¦ricos salmantinos, con hornazo incluido, comer ensalada de lim¨®n serrano, cenar perdiz escabechada y comprar farinato
La doble cara de M¨¦xico: la econom¨ªa crece, la pobreza se mantiene
El pa¨ªs ha culminado un a?o excepcional para sus exportaciones, expectativas empresariales y fortaleza de la moneda, pero las carencias de las familias siguen siendo notables
Dos tercios de las 50 mayores empresas espa?olas no convocan una rueda de prensa para presentar sus resultados anuales
La CNMV recomienda desde 2018 que las cotizadas convoquen a los medios de comunicaci¨®n al menos una vez al a?o
Pagos en negro y tarifas de alquiler irregulares: el caos en la gesti¨®n de dos mercados municipales de Madrid
Los comerciantes del Mercado de la Cebada y el de Guillermo de Osma, de gesti¨®n privada, denuncian el abandono del Ayuntamiento ante una serie de irregularidades por parte de la gerencia
Una propuesta de ley plantea penas de c¨¢rcel en EE UU por invertir con criterios ESG
Una iniciativa republicana en Nuevo Hampshire prev¨¦ penas de hasta 20 a?os por guiarse por criterios mediambientales, sociales y de gobernanza al gestionar fondos p¨²blicos
D¨®nde comer en Pamplona, seg¨²n el cocinero David Y¨¢rnoz (El Molino de Urd¨¢niz)
Recomienda varios asadores, tomar fritos de huevo de aperitivo, merendar chocolate con churros, ponerse en manos de Koldo Rodero para cenar y comprar una selecci¨®n de productos de cerdo
M¨¦xico registra otra colocaci¨®n r¨¦cord de deuda: 2.000 millones de euros en bonos
El subsecretario de Hacienda, Gabriel Yorio, afirma que esta es la colocaci¨®n m¨¢s grande en este tipo de instrumentos de deuda que ha hecho el pa¨ªs en su historia
La inversi¨®n latinoamericana en Espa?a se dispara un 80% tras la pandemia
Las denominadas ¡®multilatinas¡¯ invirtieron en el pa¨ªs 74.677 millones de d¨®lares en 2022, lo que se achaca a decisiones aplazadas por el coronavirus
Las falsificaciones en Espa?a generan p¨¦rdidas de 5.700 millones de euros al a?o
La venta de imitaciones tambi¨¦n frena la creaci¨®n de al menos 44.700 empleos, seg¨²n un estudio de la agencia de investigaci¨®n Sicpa
Comer en una iglesia o descubrir el cabaret del siglo XXI: Julio Bruno, el mago del ocio en Londres
El empresario asturiano, que impuls¨® en su d¨ªa los mercados de ¡®Time Out¡¯, est¨¢ siempre a la b¨²squeda de proyectos originales de restauraci¨®n o entretenimiento, como Mercato Metropolitano, BeBeMe o L¨ªo
La Audiencia Nacional confirma pr¨¢cticas ¡°il¨ªcitas¡± de cuatro grandes bancos, pero les anula multas por 91 millones de euros
El tribunal invalida las sanciones impuestas por Competencia a CaixaBank, Santander, BBVA y Sabadell por infracciones en el negocio de derivados