Los ocho hallazgos ¡®gastro¡¯ de Isabel Coixet en su primera serie, ¡®Foodie Love¡¯
Los protagonistas de 'Foodie Love', Laia Costa y Guillermo Pfening, interpretan a una pareja que se conoce a trav¨¦s de una 'app' de citas para amantes de la gastronom¨ªa. En sus ocho cap¨ªtulos, que HBO estrena el 4 de diciembre, descubren nuevos sabores. Repasan las sorpresas para el paladar que descubrieron rodando en Barcelona.
Tipos de dulce.?Foodie Love (el 4 de diciembre en HBO) cuenta la historia de una pareja que se conoce a trav¨¦s de una app de citas para amantes de la gastronom¨ªa. En sus encuentros visitan restaurantes y bares en busca de nuevos sabores, muchos de ellos dulces: viajan a Roma para hallar el helado perfecto; en el dos estrellas Michelin Cocina Hermanos Torres prueban un postre de cacahuete y anchoa y el toque japon¨¦s lo ponen las especialidades de la Pastisseria Takashi Ochiai.?All¨ª se pueden encontrar delicias niponas como el mizumanju, que es una gelatina de agar-agar con mousse de grosella (sobre estas l¨ªneas).Mesa cin¨¦fila. ?Isabel Coixet nos dio una referencia antes de empezar a rodar, Pranzo di Ferragosto, una pel¨ªcula italiana dirigida por Gianni Di Gregorio en la que todo gira en torno a unos espaguetis?, explica Laia Costa. No fue la ¨²nica inspiraci¨®n cin¨¦filo-gastron¨®mica a la que recurrieron los protagonistas. Guillermo Pfening indica que ¨¦l siempre revisita El asadito, ?una pel¨ªcula argentina de Gustavo Postiglione que transcurre durante un asado y el ritual que lo rodea?. Afirma que ?las comidas que requieren tanta preparaci¨®n son perfectas para filmar lo que sucede alrededor?.Tragos clandestinos. Un c¨®ctel con beicon con un toque ahumado es clave en el segundo cap¨ªtulo y se puede probar en la cocteler¨ªa Paradiso, un local que evoca a los establecimientos clandestinos, oculto tras la puerta de una nevera de una tienda de pastrami. ?Entrenamos para las escenas bebiendo Kentucky¡¯s all¨ª y Gim-lets en 14 de la Rosa, en Gracia?, dice Laia.Mart¨ªn M¨¦ndez
Tortilla de cruas¨¢n. Una mezcla inesperada fue la de esta tortilla que en vez de patatas tiene cruas¨¢n. ?La tomamos en Les Truites, en Sant Gervasi. Yo no la quer¨ªa probar, pero al final me encant¨® y cuando rodamos la escena no pod¨ªamos parar de comerla?, dice Laia.El ramen perfecto. En el Mercado del Carmel se recre¨® un local de ramen, pero los actores, que cataron muchos, recomiendan ir a Melrose Dumpling House. ?Es espectacular, lo atiende un chico japon¨¦s vestido de vaquero?, dice Guillermo. ?Es como estar en un w¨¦stern pero con gyozas, ramen y dumplings?, explica Laia.?Otro de los locales que descubrieron fue Topik, que mezcla sabores nipones y mediterr¨¢neos.Zoe Sala Coixet / HBO Espa?aYuzu, esencia ¨¢cida. Desde la cita en la cafeter¨ªa Espai Joliu del primero de los ocho cap¨ªtulos el yuzu (en la imagen) est¨¢ presente en Foodie Love. ?Es un c¨ªtrico japon¨¦s cuyo sabor obsesiona a Isabel Coixet, que es una gran amante de esa gastronom¨ªa, y por eso mi personaje le pone este ingrediente a todo?, explica Laia Costa. ?Tambi¨¦n nos hartamos de comer lemon curd [crema inglesa de lim¨®n], que yo no hab¨ªa probado nunca y es importante en uno de los episodios?, apunta Guillermo Pfening.
De tapas.?Bacaro (izda.) y La cava de la Pepita (a la dcha., algunos de sus platos) son sus dos descubrimientos. ?En La cava probamos unas anchoas con dulce de leche muy particulares?, destaca Guillermo.Paladar estrella. Adem¨¢s de tascas, bares y caf¨¦s, los protagonistas tambi¨¦n probaron platos de autor en Cocina Hermanos Torres, el ¨²ltimo proyecto de Sergio y Javier Torres, que abri¨® sus puertas en el barrio de Les Corts el a?o pasado y ya tiene dos estrellas Michelin. ?Si nos ped¨ªan repetir la toma no hab¨ªa problema, me lo com¨ªa todo otra vez?, bromea Laia. Guillermo a¨²n recuerda la sorpresa que fue su Girasol con pipas heladas, ?un entrante helado con un sabor especial?. El argentino afirma que ?rodar con Isabel fue un disfrute m¨¢s que un trabajo, transmite su pasi¨®n por la gastronom¨ªa?.Jordi Play / RESTAURANT COCINA HERMANOS TORRES
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