A mediados de agosto la bah¨ªa de C¨¢diz se llena de decenas de veleros. Forman parte de la regata Gipsy Gin, una competici¨®n que este a?o celebrar¨¢ su segunda edici¨®n. Y es que esta ginebra artesanal con sede en el Puerto de Santa Mar¨ªa se ha hecho r¨¢pidamente un hueco en todo el circuito nacional de barcos. No es para menos. "Una parte de los beneficios que obtenemos se invierte en recuperar embarcaciones cl¨¢sicas", apunta Eduardo Lacave, director general de la firma. Para ello han decidido homenajear al Gipsy, un legendario velero de 1927 que a¨²n sigue navegando y da nombre a sus dos destilados. La asociaci¨®n entre n¨¢utica y buen beber tambi¨¦n ha hecho que Glenmorangie, el reconocido whisky escoc¨¦s de las Highlands, acabe de presentar una edici¨®n especial llamada Tuiga, en honor al centenario yate construido para el duque de Medinaceli en uno de los armadores de la isla. Hoy d¨ªa se desliza por las aguas del Mediterr¨¢neo y se puede ver en el Yacht Club de M¨®naco.GettyLa kombucha es un t¨¦ fermentado que Bea Magro conoci¨® en California. Junto a Nuria Morales, cre¨® Komvida y trajo la bebida a Espa?a. Su cuidada acidez y sus loados beneficios digestivos han hecho de ella el ¨²ltimo ¨¦xito.El verano pide aperitivos refrescantes y f¨¢ciles de realizar. Los m¨¢s celebrados son aquellos que con dos o tres ingredientes consiguen crear la mezcla ideal. Recomendamos perder el miedo a las aguas carbonatadas o los vinos espumosos; si se utilizan en su justa medida se lograr¨¢ un c¨®ctel con menor graduaci¨®n alcoh¨®lica y m¨¢s saciante. Uno de los m¨¢s socorridos es La Bicicletta (en la imagen el que preparan en 1861 Dry Bar), con dos partes iguales de Campari y vino blanco, que se rellena con soda. BORJA LLOBREGAT
Las bebidas saludables y sin az¨²cares refinados tambi¨¦n son posibles. El mejor ejemplo es Moon Water, un agua mineral del manantial de Galea (Asturias) al que se le a?ade zumo ecol¨®gico de frutas y una fina aguja. ?Resultado? La combinaci¨®n definitiva.Vivimos una segunda ola en cuanto a producci¨®n de ginebras se refiere. Tras su renovaci¨®n, hace m¨¢s de una d¨¦cada, ahora toca dotarlas de un esp¨ªritu m¨¢s natural y artesanal. Larios Provenzal es la respuesta mediterr¨¢nea a esta vertiente. Romero, tomillo y albahaca la convierten en un elixir m¨¢s fresco y suave.
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