Equipaje para recibir el oto?o

1. Asturias, caprichos entre monta?as


Al igual que la moda reinventa las tradiciones, la hosteler¨ªa hace lo mismo con los alojamientos. En el parque natural de Redes acaba de abrir Tierra del Agua, una casa rural boutique que se ha convertido en el refugio del momento de los fan¨¢ticos de la vida eco. Est¨¢ compuesto por 11 apartamentos, decorados con piezas de los a?os 50, un spa y un bistr¨® gourmet, en el que su carta se compone por platos realizados con los frutos de su huerto. Los amantes de la cocina tradicional asturia...

1. Asturias, caprichos entre monta?as

Al igual que la moda reinventa las tradiciones, la hosteler¨ªa hace lo mismo con los alojamientos. En el parque natural de Redes acaba de abrir Tierra del Agua, una casa rural boutique que se ha convertido en el refugio del momento de los fan¨¢ticos de la vida eco. Est¨¢ compuesto por 11 apartamentos, decorados con piezas de los a?os 50, un spa y un bistr¨® gourmet, en el que su carta se compone por platos realizados con los frutos de su huerto. Los amantes de la cocina tradicional asturiana no pueden regresar sin sentarse en una mesa de Casa Marcial, el restaurante del chef Nacho Manzano ¨Cdos estrellas Michelin¨C, y pedir su fabada. Al volver a casa, si se echa de menos estos platos, en Aldanagourmet.com se pueden encargar cestas con ingredientes con denominaci¨®n de origen. Para aprovechar el viaje, este mes hay que ir a las sidrer¨ªas Tierra Astur que desde el d¨ªa 22 dan cursos para escanciadores. Esta provincia tiene su propio sentido de la moda y, para descubrirlo, nada mejor que pasarse por la zapater¨ªa de la dise?adora ovetense M¨®nica Garc¨ªa; la boutique Oh Cler, en la que venden Missu, su propia firma confeccionada ¨ªntegramente en esta comunidad, o la tienda de Celia ?lvarez, La Somberer¨ªa, donde comprar guantes, abanicos y, l¨®gicamente, sombreros, esos grandes aliados para proteger el peinado de las lluvias imprevistas.

Tierra del Agua

Boutique Oh Cler

2. Mallorca, la isla interior

El silencio conquista este destino durante estos meses. No solo en las calas Llombard o Tuent, sino tambi¨¦n por sus calles despejadas del exceso de turistas. Uno de los paseos m¨¢s atractivos es el del jard¨ªn de las esculturas de la?Fundaci¨®n Yannick y Ben Jakober, o disfrutar de la colecci¨®n de?Es Baluard, donde las obras de Marina Abramovi?, Man Ray, Joan Mir¨® o Robert Mapplethorpe residir¨¢n hasta el pr¨®ximo 16 de marzo como parte de la exposici¨®n fotogr¨¢fica Reproductibilitat 1.0. Este mes las tarifas se reducen considerablemente y es m¨¢s econ¨®mico reservar una suite, como en?Can Cera, un antiguo palacete del siglo XVII reabierto como hotel de solo 12 habitaciones. Ahora es posible dormir en una de ellas por 165 euros, en lugar de los 495 de temporada alta. O en?Daica, un restaurante y hotel de solo tres dormitorios, a 70 euros la noche; o los 147 euros por un cuarto en el?Puro Hotel. Mallorca tambi¨¦n es conocida por la forma de elaborar sus pescados y sobrasadas. Los aficionados a la alta cocina tienen aqu¨ª su ruta perfecta: un recorrido por sus cinco restaurantes con una estrella Michelin, como?Es Rac¨® d¡¯es Teix,Es Mol¨ª d¡¯en Bou?o?Zaranda. Tambi¨¦n su artesan¨ªa ha rejuvenecido, un ejemplo es la nueva firma de vajillas y cristaler¨ªas de Sucesores, compuesta por la escritora Marta Moriarty, el escultor Jos¨¦ Luis Vicario y el pintor?Nicholas Woods?o la concept store?Bconnected, en la que comprar los aceites, los muebles, los perfumes y la moda realizada en la zona.

Fundaci¨®n Yannick y Ben Jakober

Puro Hotel

3. Zamora se viste de dise?o urbano

Entre sus murallas y construcciones medievales hay una?ciudad?fascinada por el dise?o. Un ejemplo es su castillo del siglo XI, que fue rehabilitado por el arquitecto Francisco Somoza, con pasarelas de madera y barandillas de cristal. En su interior se dispusieron esculturas de piedra y bronce de Baltasar Lobo, que tiene un museo a pocos pasos, tambi¨¦n realizado por este arquitecto. Somoza, adem¨¢s, es propietario de la famosa?Posada de las Misas, en Sanabria. Junto a ¨¦l, otro de los transformadores de la ciudad es Alberto Campo Baeza, ganador del ¨²ltimo premio de arquitectura de la Academia de las Artes y Letras de Estados Unidos. Un ejemplo de su trabajo son las oficinas de la Junta que incluyen un mirador a la catedral y al casco antiguo. Escondida entre estas calles est¨¢ Chachi & Chachi, la sede de una de las boutiques online de decoraci¨®n?vintage?con m¨¢s ¨¦xito del pa¨ªs. Pero si se busca un souvenir para disfrutar en compa?¨ªa, las direcciones son Balborraz 3, delicados de la tierra o?La Abacer¨ªa, donde comprar vinos y quesos, como los de cabra de pasta prensada de?La Setera.

Castillo de Zamora

La Setera

4. C¨¢ceres, a la cabeza de las tendencias naturales

El?birding?(observaci¨®n de las aves silvestres) est¨¢ generando un nuevo tr¨¢fico de turistas hacia Extremadura. Cada a?o, seg¨²n la oficina de turismo, visitan C¨¢ceres m¨¢s de 20.000 aficionados a la ornitolog¨ªa. El lugar escogido para situarse son las sierras de Gata y San Pedro, o en Monfrag¨¹e, donde es f¨¢cil avistar el ¨¢guila imperial ib¨¦rica o los elanios azules alrededor de los muros de su castillo. Estas construcciones tambi¨¦n marcan las?rutas senderistas?entre las ruinas medievales de la ciudad, como el de Caba?as o de Salor. Para descansar despu¨¦s de una de estas excursiones, en el Valle de Jerte se encuentra la casa rural y spa El Tunel del Hada. Gracias al estudio de arquitectura de Mansilla + Tu?¨®n, C¨¢ceres tiene dos de los grandes monumentos arquitect¨®nicos contempor¨¢neos espa?oles, el restaurante y hotel?Atrio, con dos estrellas Michelin, y la?Fundaci¨®n Helga de Alvear, que muestra hasta enero Sobre el papel, que incluye obras de Chillida, Calder o Saura. Como a estos nombres pronto se reconocer¨¢ a Sara M¨¦ndez, la creadora de la colecci¨®n de mobiliario restaurado?LA Vintage. C¨¢ceres sorprende, sobre todo si se escucha el rugir de una carrera de?Vespas. Quien se encuentre con ellos, y que sirva como aviso, no es el rodaje de un v¨ªdeo, sino los amigos de la Vespa de la Vera.

El T¨²nel del Hada

Hotel Atrio