Ostras y fruta de la pasi¨®n.?Son dos de los productos que conforman el men¨² de San Valent¨ªn (60 € por persona) que ha preparado el restaurante L¨ªnia,?situado en el?Almanac?Barcelona, muy cerca de Urquinaona, en Barcelona. La Ostra al Cosmopolitan es uno de los entrantes, como el Foie gras con anguila ahumada y Pedro Xim¨¦nez, que pueden ir seguidos de platos como Sopa de pi?¨®n tostado, alcachofa del Prat a la brasa y boletus confitados o Lubina a la brasa con pil-pil de Albari?o y berberechos. Una de las opciones de postre, en la imagen, es la Sopa de frutos, ganache de fruta de la pasi¨®n y nieve de coco.Estrenar lo ¨²ltimo de Mart¨ªn Berasategui en Madrid. El cocinero vasco, que suma 10 estrellas Michelin por diferentes locales, acaba de llegar a la ciudad con el restaurante Etxeko, que apuesta por la gastronom¨ªa donostiarra y la vanguardia. Est¨¢ en la calle Vel¨¢zquez, y la decoraci¨®n del espacio, dentro del hotel Bless, ha corrido a cargo del interiorista L¨¢zaro Rosa-Viol¨¢n.Probar una nueva estrella. Es una buena opci¨®n para una cena especial. El Restaurante Pablo de Le¨®n ha sido uno de los reconocidos con una en la ¨²ltima edici¨®n de los galardones otorgados por Michelin. La gu¨ªa destaca "productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboraci¨®n, sabores marcados y una notable regularidad en la confecci¨®n de los platos" en este restaurante regentado desde 2005 por el matrimonio formado por Yolanda Rojo y Juanjo Losada. Su men¨² degustaci¨®n cuesta 48 € y 25 € m¨¢s con maridaje.
Con vistas a la Gran V¨ªa.?En el ic¨®nico edificio que ocupa el hotel Barcel¨® Torre de Madrid, en plena plaza de Espa?a, el restaurante Somos, con su cristalera enfocada hacia la Gran V¨ªa y decoraci¨®n a cargo del dise?ador Jaime Hay¨®n, ofrece un enclave especial para compartir mesa en San Valent¨ªn. Su chef, Rub¨¦n V¨¢zquez, y la maestra repostera Sandra Villaz¨®n han preparado un men¨² para la noche del 14 de febrero y todo el fin de semana (45 €).Romanticismo en Arriondas. El restaurante asturiano El corral del Indianu?acaba de ser reconocido por Tripadvisor como uno de los m¨¢s rom¨¢nticos de Espa?a. Para San Valent¨ªn, Jos¨¦ Antonio Campoviejo, cuya cocina tiene una estrella Michelin, ha preparado un men¨² para la ocasi¨®n (60 € m¨¢s 10% de IVA) con platos como Salpic¨®n de bogavante, sus corales ligados, Vacaballo o Bomb¨®n de Cabrales y chocolate blanco.En un solo plato. Es la original propuesta del restaurante barcelon¨¦s Plat ?nic, que abri¨® hace unos meses en el Hotel Yurbban, junto al Palau de la M¨²sica Catalana. Su filosof¨ªa es sencilla: ofrecen un solo plato acompa?ado de varias guarniciones y un postre, todo maridado con vino de mesa a gusto del consumidor (todo, por 29 €).
Picante, tequila y rancheras.?En el restaurante El Jard¨ªn del Hotel InterContinental Madrid. Del 11 al 17 de febrero, el chef Miguel de la Fuente contar¨¢ con la colaboraci¨®n de sus colegas mexicanos Gonzalo V¨¢zquez Flores y Ramses Mu?iz Ch¨¢vez, que cocinar¨¢n con ¨¦l especialidades de su tierra. El men¨² costar¨¢ 38 €, salvo la cena del d¨ªa 14, en la que habr¨¢ una propuesta especial por 65 € con rancheras y boleros en directo ¨Cy platos como Taco de camarones, jitomate y adobo pastor o Ensalada de aguachile de vieiras con ali?o ligero de jengibre, chiles serranos y sus totopos¨C, y en el brunch del d¨ªa 17 (72 €).Con vistas al oc¨¦ano Atl¨¢ntico. El restaurante del beach club Andana Tenerife propone celebrar el d¨ªa de los enamorados con vistas al oc¨¦ano e intimidad en Puerto de la Cruz. Su chef, ?scar Padr¨®n, ha creado el men¨²?The rythm of love, con propuestas como?Vieira acariciada de escabeche c¨ªtrico de coco y c¨®dium,?Arroz cremoso de pulpo a la brasa con emulsi¨®n de piment¨®n o?Granizado de frutos rojos erotizado por la nata de mascarpone y topeado de streussel, s¨¦samo garrapi?ado y frambuesas.
?Un San Valent¨ªn de fusi¨®n.?Yong Wu Nagahira mezcla Jap¨®n y Europa en la cocina del madrile?o Ikigai, en la calle de la Flor Baja. Rodeados por los murales de Aleix Gordo, quienes deseen visitarlo del 14 al 17 de febrero podr¨¢n degustar un men¨² especial (45 € m¨¢s maridaje) con propuestas como Gyoza de sobrasada ib¨¦rica con salsa brava Ponzuada o una selecci¨®n de nigiris que van desde Vieira con foie a Sardina macerada y tapenade de aceitunas y tomate.Tapas y arroz con aire casero. En la mism¨ªsima plaza de la Sagrada Familia de Barcelona, Casa ?ngela sugiere que la paella sea la gran apuesta gastron¨®mica de San Valent¨ªn. Entre las especialidades de su chef, Steve Molina, est¨¢n los arroces de pulpo, el marinero o el ib¨¦rico. Para San Valent¨ªn ha elaborado, adem¨¢s, un men¨² (35 €) con entrantes como?Hummus de berenjena ahumada con crujiente de verduras o Maki mediterr¨¢neo relleno de aguacate, ensalada, langostinos, huevas de aceite, hierbas frescas y mayonesa de ajo negro y principales como Dorada a la meuniere sobre milhojas de verduras o Canel¨®n Casa Angela de cordero, ternera y foie. Para rematar la velada, su terraza con vistas al templo de Gaud¨ª.Gastronom¨ªa y relajaci¨®n. Para completar la experiencia gourmet de su men¨² especial de cena Sabor de Amor en su restaurante El Manantial (69 €), el Balneario de Solares, en Cantabria, ofrece la opci¨®n de experimentar su piscina termal por la noche el s¨¢bado 16 de febrero (107 € cena m¨¢s piscina y desde 121 € con alojamiento).Del mercado a la mesa. Entre Cuzco y Santiago Bernab¨¦u, el Restaurante Behia propone un men¨² de San Valent¨ªn (48 €) centrado en la cocina de mercado, en el que no faltan elaboraciones como Ensalada de calamar a la brasa, hierbas, brotes y flores sobre una crema de cogollo de Tudela o Pularda rellena de orejones con una salsa de ar¨¢ndanos y setas al natural.Como La dama y el vagabundo. Compartiendo pasta en el restaurante italiano Fellina. Situado en el barrio madrile?o de Chamber¨ª, sus recomendaciones van de la receta romana de sus?Spaghetti alla carbonara originale?a la especialidad napolitana de la?Pizza Fritta. Para continuar la velada con una copa o un c¨®ctel, en la parte inferior tienen su Club?An¨®nimo, al que se accede con contrase?a.Los sabores del Mediterr¨¢neo. Son la clave en el men¨² de San Valent¨ªn del Bar Veraz?(50 €), restaurante del hotel The Barcelona Edition, situado junto al mercado de Santa Caterina. La idea es compartir platos y probar propuestas que combinan recetas italianas y productos de la tierra, como el Risoni al estilo Costa Brava, con gamba roja, esp¨¢rragos e hinojo. Todo, acompa?ado de una selecci¨®n de panes de masa madre.Descanso y buena mesa en la monta?a. El hotel de cinco estrellas Vincci Rumaykiyya invita a escaparse a Sierra Nevada y disfrutar de la monta?a y las elaboraciones de su restaurante La Alquer¨ªa.
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