Cuatro recetas saludables para acompa?ar el caf¨¦ con hielo este verano

Nunca es tarde para apostar por un estilo de vida saludable y cualquier ¨¦poca es buena para hacerlo. Sin embargo, el verano y sus altas temperaturas invitan a¨²n m¨¢s a investigar sobre nuevos alimentos que nos permitan refrescarnos y dar al cuerpo los nutrientes que necesita. Hace dos a?os, Sandra Santacana (Madrid, 30 a?os), instagramer licenciada en Comunicaci¨®n Audiovisual y Publicidad, comenz¨® a cambiar su forma de desayunar, almorzar y merendar, y lo hizo documentando v¨ªa Instagram esta evoluci¨®n hacia una alimentaci¨®n healthy. ¡°Empec¨¦ a hacer fotos de lo que iba prepar¨¢n...

Nunca es tarde para apostar por un estilo de vida saludable y cualquier ¨¦poca es buena para hacerlo. Sin embargo, el verano y sus altas temperaturas invitan a¨²n m¨¢s a investigar sobre nuevos alimentos que nos permitan refrescarnos y dar al cuerpo los nutrientes que necesita. Hace dos a?os, Sandra Santacana (Madrid, 30 a?os), instagramer licenciada en Comunicaci¨®n Audiovisual y Publicidad, comenz¨® a cambiar su forma de desayunar, almorzar y merendar, y lo hizo documentando v¨ªa Instagram esta evoluci¨®n hacia una alimentaci¨®n healthy. ¡°Empec¨¦ a hacer fotos de lo que iba prepar¨¢ndome por entretenimiento puro y, a veces, se las ense?aba a mis amigas. Una de ellas me anim¨® a que me abriese una cuenta de Instagram para ir subiendo recetas y as¨ª poder inspirar a m¨¢s gente. Me pareci¨® una buena idea y decid¨ª plante¨¢rmelo como un reto y publicar un desayuno al d¨ªa durante un a?o, de ah¨ª el nombre de mi Instagram: A year of breakfasts¡±, explica Santacana. As¨ª, a golpe de casualidad, naci¨® esta cuenta, una oda al desayuno ?¨Cla comida m¨¢s importante del d¨ªa y la favorita de esta madrile?a¨C con m¨¢s de 700 publicaciones que ha derivado un lugar de inspiraci¨®n para, adem¨¢s de desayunos, almuerzos, meriendas o picoteos sanos. ¡°Cuando termin¨¦ el reto, continu¨¦ y continu¨¦¡­ y hasta hoy¡±.

La ¨¦poca estival, con las vacaciones, el buen tiempo, las terrazas y la playa, nos invita a acompa?ar recetas tan sabrosas y nutritivas como las que propone Santacana en A year of breakfast con una de las bebidas m¨¢s tradicionales de nuestro pa¨ªs: un buen caf¨¦ fr¨ªo. Cualquier lugar y cualquier momento del d¨ªa son id¨®neos para disfrutar de un caf¨¦ bien fr¨ªo. Tal y como defienden en Nespresso, un caf¨¦ con hielo es sin¨®nimo de relajaci¨®n, inspiraci¨®n y descanso. Por eso, la firma pionera y l¨ªder mundial en el mercado de caf¨¦ en c¨¢psulas de alta calidad lanza por segundo a?o consecutivo una variedad especialmente concebida para disfrutar con hielo. Una Limited Edition compuesta por Ispirazione Salentina (inspirada en una receta del sur de Italia de textura suave y redonda, aromas a nuez y notas tostadas) e Ispirazione Shakerato (inspirada en la receta con hielo m¨¢s popular de Italia con aromas de cacao y notas tostadas), dos variedades que hacen las delicias de los amantes del caf¨¦ con hielo sin renunciar a la calidad y a la experiencia Nespresso.

Para sumarse al estilo de vida saludable que promueve Santacana lo m¨¢s importante es tener en cuenta que hay que optar por alimentos que nos llenen de energ¨ªa y nutrientes como cereales integrales, fruta o prote¨ªnas de calidad. ¡°La clave est¨¢ en la planificaci¨®n. Cuanto m¨¢s f¨¢cil nos resulte prepararnos un desayuno o merienda saludable, menos optaremos por tomar alimentos ultraprocesados¡±, se?ala Santacana. Un truco que permite agilizar el proceso de elaboraci¨®n consiste en tener un mont¨®n de fruta troceada en el congelador lista para a?adir a los smoothies. ¡°Otra muy buena opci¨®n es dejar preparado un porridge de avena o un pudding de ch¨ªa la noche anterior, as¨ª por la ma?ana bastar¨¢ con a?adirle alg¨²n topping o fruta. Y los fines de semana, que por lo general tenemos m¨¢s tiempo, podemos preparar un bizcocho o galletas caseras que nos servir¨¢n tanto para desayunar durante la semana como para snack¡±, a?ade.

Como muestra de que alimentarse de una forma sabrosa y saludable es sencillo, Sandra Santacana propone cuatro recetas donde la fruta y los cereales, junto con el caf¨¦ Nespresso, son los verdaderos protagonistas. ¡°El caf¨¦ es un complemento ideal para cualquier desayuno o merienda ya que es rico en antioxidantes y adem¨¢s aumenta el rendimiento intelectual y f¨ªsico [perfecto para antes del entrenamiento]. Tambi¨¦n ayuda a mantener el cuerpo hidratado¡±, destaca Santacana.

Helado healthy de pl¨¢tano&cacao con toppings y frutas

Los ingredientes que vas a necesitar son un pl¨¢tano maduro congelado, medio calabac¨ªn crudo congelado, una cucharada de cacao en polvo sin az¨²car, una cucharada de miel (cruda a ser posible), una onza de chocolate negro (opcional) y bebida de avellana o almendra sin az¨²car. La preparaci¨®n en muy sencilla: se coloca el pl¨¢tano congelado troceado y el calabac¨ªn congelado en el vaso de la batidora. Despu¨¦s se a?ade el cacao en polvo, la miel y un par de cucharadas de la bebida de avellana. Se bate todo bien hasta conseguir que quede una masa homog¨¦nea y sin tropezones. Dependiendo de la potencia que tenga la batidora, habr¨¢ que a?adir m¨¢s o menos l¨ªquido para conseguir batir los ingredientes. Finalmente, se trocea la onza de chocolate en cubitos y se a?ade al helado. Al a?adir calabac¨ªn crudo congelado, le aportamos un extra de vitaminas y minerales sin alterar el sabor del helado. De esta manera, adem¨¢s, se obtiene una textura muy cremosa, ideal para acompa?ar una de las nuevas variedades de Nespresso On Ice, Inspirazione Shakerato, sin necesidad de utilizar m¨¢s pl¨¢tano en la receta.

Tostada de aguacate y edamame

Los ingredientes que vas a necesitar son una rebanada de pan integral, medio aguacate, edamame hervido, semillas de s¨¦samo, un cuarto de lima y sal. La preparaci¨®n es la siguiente: mientras se tuesta el pan, se corta el aguacate en l¨¢minas muy finitas. Una vez est¨¦ tostado el pan, se coloca el aguacate encima y se a?ade el edamame (sin la vaina) y las semillas de s¨¦samo por encima. Para rematar se ali?a con una pizca de sal y lima. El aguacate es una alimento rico en potasio y el edamame, a su vez, aporta antioxidantes. Ambos alimentos son ricos en fibra, lo que ayuda a sentirse saciado por m¨¢s tiempo. Para rematar, con un Iced Coffee Inspirazione Salentina, se pone la guinda a esta nutritiva receta.

Tortitas de avena y canela con miel y frutas

Solo hace faltan un huevo, tres cucharadas de harina de avena integral, una cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de miel, una cucharadita de canela, una pizca de sal y bebida de almendra sin az¨²car. Se bate el huevo y se le a?ade la harina de avena. Una vez est¨¦ bien integrado, se a?ade la canela, la levadura en polvo, la miel y la sal. Cuando la masa sea homog¨¦nea, se a?ade poco a poco la bebida vegetal hasta conseguir la textura deseada (no tiene que quedar muy l¨ªquido, ya que sino ser¨ªan crepes en lugar de tortillas). Para preparar las tortitas hay que utilizar una sart¨¦n antiadherente y se cocinan de una en una a fuego medio.?La harina de avena es una de las harinas con m¨¢s prote¨ªna que, junto con los hidratos de carbono complejos y la fibra que aporta, hace que sea un alimento perfecto para incluir en el desayuno en la merienda o a cualquier hora del d¨ªa donde el hambre apriete. Por su parte, el caf¨¦ con hielo (ya sea la variedad Salentina o Shakerato) lograr¨¢ que nos mantengamos vitales y activos durante todo el d¨ªa.

Porridge fr¨ªo de carrot cake

Se necesitan 30 g de copos de avena, una zanahoria rallada (no muy grande), una cucharada de semillas de ch¨ªa, una cucharadita de canela en polvo, una cucharada de miel, tres nueces y dos tercios de vaso de bebida de almendra sin az¨²car. Para hacer la receta hay que colocar en un recipiente la avena, la zanahoria rallada, las semillas de ch¨ªa, la canela y la miel e hidratarlas con la bebida de almendra. Una vez mezclados, se deja reposar en la nevera por lo menos 30 minutos. Antes de tomar el porridge, se le a?aden las nueces troceadas y se mezcla bien. (Truco: si se tuestan las nueces en el horno quedan con un sabor buen¨ªsimo). Las semillas de ch¨ªa son una gran fuente de Omega 3 y antioxidantes. Para poder beneficiarse de todas sus propiedades, las semillas deben estar activadas, es decir, hidratadas (en el caso de esta receta, se activan al dejarlas reposar junto con el resto de ingredientes durante media hora al menos). Para absorber todo el Omega 3, se deben a?adir molidas en lugar de enteras. No hay una bebida mejor para maridar este refrescante porridge que un buen Nespresso On Ice Inspirazione Shakerato.