Alimentaci¨®n funcional, ?qu¨¦ ha cambiado durante los ¨²ltimos a?os?

Los meses de confinamiento fueron complejos, en donde el tiempo en casa reformul¨® tambi¨¦n los h¨¢bitos y maneras de procurar nuestra salud desde distintos ¨¢mbitos. Tan s¨®lo la flexibilidad laboral, la adaptaci¨®n a los ecosistemas digitales, as¨ª como una nueva apreciaci¨®n de nuestra alimentaci¨®n han reportado cambios importantes en las tendencias de consumo de los mexicanos.

Comer fuera de los ambientes laborales y escolares nos ha encontrado tambi¨¦n con m¨¢s tiempo para cocinar, experimentar, comer en casa y en familia, de tal forma que podemos procurar m¨¢s las salud de nuestro cuerpo. La disponibilidad de informaci¨®n en internet y la facilidad de comprar en l¨ªnea (e-commerce) ha logrado que seamos m¨¢s conscientes sobre la importancia de cuidar nuestra salud y de saber elegir los alimentos y las bebidas que consumimos a diario.

De acuerdo con la plataforma global de informaci¨®n del consumidor en tiempo real, Zinklar, las b¨²squedas de productos deslactosados y reducidos en az¨²car en la red han alcanzado crecimientos a triple d¨ªgito, aunado a que m¨¢s de 65 millones de personas est¨¢n buscando nuevas soluciones para fortalecer y cuidar su sistema inmune.

Tan s¨®lo en el ¨²ltimo a?o, el 57% de los consumidores en M¨¦xico ha mostrado una consciencia mucho m¨¢s activa por cuidar su salud y mejorar sus h¨¢bitos, optando por productos de origen m¨¢s natural, incrementando su actividad f¨ªsica y comiendo de forma equilibrada, de acuerdo con el reporte de Zinklar.

Esto ha repercutido tambi¨¦n en un enfoque mucho m¨¢s ¡°flexitariano¡±, que en palabras de la firma consultora Nielsen conlleva un inter¨¦s mayor por poner en pr¨¢ctica una dieta con alimentos de origen vegetal, pero manteniendo los de origen animal, incluidos los l¨¢cteos. Esta tendencia ha alcanzado al 66% de los consumidores mexicanos, quienes adem¨¢s optan por alimentos de procedencia local, lo cual se ha traducido en todo un desaf¨ªo y oportunidad para las compa?¨ªas de alimentos.

Un ejemplo de esto puede observarse en el compromiso y opciones saludables, para cocinar y preparar en casa, as¨ª como para compartir en familia, por parte de empresas como Danone, quien adem¨¢s de atender las necesidades de sus consumidores, comparte informaci¨®n nutrimental clara, adem¨¢s de promover una alimentaci¨®n, una hidrataci¨®n y un estilo de vida m¨¢s saludables.

Esto queda patente en algunos de sus productos estrella como Danonino?, que ahora ofrece una presentaci¨®n para compartir en familia y mezclarlo con fruta o cereal y consumirse en casa ahora que algunos ni?os hacen homeschooling; Activia?, que lanz¨® formatos para compartir en sabores como natural con ch¨ªa, frutos rojos y ciruela pasa, as¨ª como su versi¨®n natural sin az¨²car, todas estas presentaciones tienen miles millones de probi¨®ticos para el cuidado de la salud digestiva. Por su parte, ¡°Danone Esencial¡±, contiene todo lo bueno del yoghurt como fermentos, leche fresca 100% mexicana y mezcla de fruta natural, adem¨¢s de ser deslactosado y vieneen un empaque reciclado. Para el cuidado y fortalecimiento del sistema inmune ¡°Danone Defensis¡± es un yoghurt tambi¨¦n , con miles de millones de probi¨®ticos L. casei 431 y adicionado con el 50% de vitaminas C y D m¨¢s zinc, nutrimentos clave para el funcionamiento normal del sistema inmune .

Frente a una tendencia de consumo de alimentos funcionales, mucho m¨¢s consciente y saludable, Mar¨ªa Fernanda Zuccolotto, nutri¨®loga responsable de Asuntos Cient¨ªficos de Salud y Nutrici¨®n en Danone, asegura que los consumidores son la gu¨ªa de la compa?¨ªa, quienes marcan el rumbo de las innovaciones a fin de garantizar el desarrollo de productos saludables e inspiradores y a la vanguardia en l¨ªnea con los diferentes estilos de vida de los mexicanos.