C¨®mo liderar el mercado de bebidas durante 25 a?os con una mezcla ¡®imposible¡¯

Cuando Bifrutas irrumpi¨® en el mercado, hace 25 a?os, lo hizo rompiendo esquemas. No solo combinaba leche y zumo de frutas, algo totalmente impensable en aquel momento, sino que en Pascual aseguraban con contundencia que la mezcla estaba excepcionalmente buena. No parece que se hayan equivocado: con el paso del tiempo llegaron los competidores -la clara se?al de que el instinto zahor¨ª del fabricante burgal¨¦s hab¨ªa funcionado- y se afianzaron los consumidores.

Un cuarto de siglo despu¨¦s, Bifrutas est¨¢ presente en m¨¢s de dos millones de hogares espa?oles y ha alcanzado el 40% de cuota de mercado en su categor¨ªa, lo que la convierte en l¨ªder. Otros se hubieran conformado con estos resultados. Pascual, no. La compa?¨ªa sigue so?ando a lo grande y en este a?o de celebraci¨®n se ha marcado un nuevo reto: Bifrutas debe llegar a los consumidores que eligen productos cada vez m¨¢s saludables y naturales en su d¨ªa a d¨ªa. En la diana, el p¨²blico de 18 a 25 a?os, un target que a?ade la sostenibilidad a sus valores vitales.

Seg¨²n confirma Juan Luis Gonz¨¢lez Maroto, director de Negocio de Bifrutas, naturalidad y sostenibilidad son las dos grandes preocupaciones del p¨²blico joven-adulto. ¡°Cre¨ªamos que la marca ten¨ªa que redefinirse para responder a estas demandas¡±, asegura. ¡°Hemos querido seguir impulsando la innovaci¨®n: estamos seguros de que se trata de la ¨²nica v¨ªa para dar cada d¨ªa lo mejor, para ser cada vez m¨¢s sostenibles, m¨¢s saludables y, por supuesto, estar cada vez m¨¢s cerca de nuestros consumidores¡±.

Los m¨¢s sostenibles del mercado

El compromiso con el planeta forma parte de esta pretensi¨®n casi m¨¢ntrica -¡°Dar lo mejor¡±- y se extiende transversalmente a toda la cadena de valor. ¡°No solo debemos tener un buen producto que sea saludable, tambi¨¦n debe ser sostenible¡±, declara Gonz¨¢lez Maroto.

Hemos querido seguir impulsando la innovaci¨®n, ya que estamos seguros de que se trata de la ¨²nica v¨ªa para dar cada d¨ªa lo mejor, para ser cada vez m¨¢s sostenibles, m¨¢s saludables y estar m¨¢s cerca de nuestros consumidores

Juan Luis Gonz¨¢lez Maroto, director de Negocio de Bifrutas

Bifrutas es, hoy por hoy, la marca m¨¢s sostenible de su categor¨ªa. Dos pruebas: utiliza envases Tetra Brik Bio-Based, elaborados con m¨¢s de un 75% de materiales procedentes de fuentes renovables, y tapones vegetales de ca?a de az¨²car. Ambos imperativos verdes convierten a Bifrutas en la primera y ¨²nica ense?a de la categor¨ªa en tener este tipo de envases.

En Bifrutas tambi¨¦n han sustituido sus pajitas de pl¨¢stico por otras m¨¢s sostenibles de cart¨®n, aline¨¢ndose con la estrategia global de la compa?¨ªa. ¡°En nuestro caso, hemos sido los primeros de la categor¨ªa, anticip¨¢ndonos incluso a la normativa¡±, indica el director de Negocio. Con esta decisi¨®n, Pascual ha evitado introducir en el mercado m¨¢s de 95 millones de pajitas y ha reducido en 42.000 kg el pl¨¢stico de un solo uso.

Asimismo, los agrupadores que recubren los briks cuentan con un 50% de pl¨¢stico reciclado, lo que se traduce en la utilizaci¨®n de unos 29.300 kg menos de pl¨¢stico virgen. Tal y como apunta Maroto, ¡°somos un referente de sostenibilidad en la categor¨ªa leche-fruta¡±.

Productos naturales y saludables

Seg¨²n datos de la Asociaci¨®n de fabricantes y distribuidores (AECOC), el consumo de alimentos saludables aument¨® un 15% en 2020. La pandemia ha alterado (y sin duda, acelerado) las preferencias del sector: ahora, ocho de cada diez compradores confiesan gastar m¨¢s en este tipo de alimentos.

Como respuesta a este cambio, Pascual lanz¨® en 2021 una gama de Bifrutas con ingredientes 100% de origen natural y vitamina C, que convive con su gama Original. Los nuevos Bifrutas mantienen el producto libre de conservantes, colorantes y edulcorantes, al tiempo que aumentan las proporciones de zumo y leche -que contin¨²a siendo desnatada, respetando as¨ª esa m¨¢xima de 0% de materia grasa de los or¨ªgenes- y reducen en un 40% los az¨²cares a?adidos.

¡°La nueva gama est¨¢ enfocada a todos aquellos consumidores que apuestan por la salud, por cuidarse m¨¢s. Estamos, de alguna forma, recuperando a los que en su momento se fueron a otras categor¨ªas que consideraban m¨¢s saludables¡±, indica el representante de la compa?¨ªa. ¡°Si hace 25 a?os fuimos capaces de sorprender al mercado, ahora podemos hacer que Bifrutas aparezca en otras categor¨ªas adyacentes. Vamos a innovar, enfoc¨¢ndonos en las caracter¨ªsticas m¨¢s saludables de la marca. El consumidor deber sentirse respaldado por nuestro producto: nunca vamos a hacer nada que no tenga un grand¨ªsimo sabor¡±.

Apuesta por la innovaci¨®n

La investigaci¨®n forma parte del ADN de Pascual y, como no puede ser de otra forma, de Bifrutas. En los ¨²ltimos meses la marca ha apostado por nuevos formatos on the go que se adaptan a los distintos momentos de consumo, especialmente a aquellos que tienen lugar en el exterior de los hogares. Al tradicional brik se han sumado el vaso y la botella con tap¨®n. ¡°El PET de 330 ml es el m¨¢s popular. Su lanzamiento supuso un cambio importante en las ventas¡±, reflexiona Maroto.

Pascual lanz¨® en 2021 una gama de Bifrutas con ingredientes 100% de origen natural y vitamina C. Los nuevos productos est¨¢n libre de conservantes, colorantes y edulcorantes, y contienen m¨¢s proporciones de zumo y leche y un 40% menos de az¨²cares a?adidos

Tambi¨¦n anticipa la intenci¨®n de la compa?¨ªa de incorporar nuevos sabores y formatos. ¡°Queremos una marca mucho m¨¢s grande que ofrezca lo mejor de dos mundos que, a priori, pueden parecer opuestos: la leche y el zumo. Dos universos que a Bifrutas le ha permitido innovar y liderar el mercado durante un cuarto de siglo¡±, concluye el director de Negocio de la marca.