La investigadora fue reconocida con el Premio Midori a la Biodiversidad por conservar a estas polinizadoras y restaurar el bosque seco en las monta?as al norte de Per¨²
La progresiva desaparici¨®n de los curas rurales y los avances del siglo XX, como la luz el¨¦ctrica o las velas de parafina, dejan sin inquilinos los antiguos hornos que produc¨ªan cera y miel para la econom¨ªa de los templos
Las contadas relaciones de beneficio mutuo entre humanos y animales est¨¢n desapareciendo
Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
Cada vez m¨¢s cocineras y cocineros deciden incorporar el hidromiel en sus cartas, tanto como un ingrediente m¨¢s, que como una bebida con gran potencial en maridajes
El Museo Arqueol¨®gico Nacional cuenta en una exposici¨®n con casi 300 piezas el nacimiento y evoluci¨®n del saludable r¨¦gimen alimenticio, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Lo ¨®ptimo para evitar la resaca es la abstenci¨®n, pero si anoche hubo excesos, estas tres elaboraciones sencillas, con ingredientes al alcance de muchos y creadas por Esther Merino, pueden ayudar a mejorar el d¨ªa
Sus ingredientes tradicionales son el centeno, la miel y diversas especias, y suele consumirse durante las fiestas de fin de a?o, despu¨¦s de un mes de reposo para que se mezclen los sabores
La profesora de la Universidad Cat¨®lica de Valpara¨ªso tiene a su cargo la colecci¨®n de abejas m¨¢s grande de Chile y una de las m¨¢s importantes de Latinoam¨¦rica
Ubicado en el norte de Georgia, este enclave es un regalo para excursionistas y una de las joyas de un pa¨ªs que combina naturaleza y una gastronom¨ªa vibrante
El ¡®cranachan¡¯ se compone de tres elementos principales: una nata montada con whisky y miel, aireada y cremosa; un pur¨¦ de frambuesas bien intenso, y copos de avena tostados para darle crujiente
En el Guain¨ªa, uno de los lugares m¨¢s biodiversos del planeta, una qu¨ªmica, un zootecnista y un bi¨®logo lograron que los ind¨ªgenas dejaran atr¨¢s los cultivos de coca y se enamoraran de las abejas sin aguij¨®n. La miel que producen muestra que es posible polinizar el mundo y luchar contra las consecuencias del cambio clim¨¢tico
La agricultura intensiva, los pesticidas, las especies invasoras y el cambio clim¨¢tico provocan el declive de las abejas a lo largo del continente. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria impulsa una reacci¨®n conjunta a estas amenazas, basada en la evidencia cient¨ªfica
El sazonador se a?ad¨ªa a una gran cantidad de platos en la cocina ¨¢rabe medieval. Hay muchas versiones, aunque nosotros nos decantamos por una sencilla en la que los ingredientes se tuestan a baja temperatura
Los insectos polinizan peor en las zonas cercanas a estos postes el¨¦ctricos, seg¨²n una nueva investigaci¨®n que combina experimentos en entornos naturales y pruebas de laboratorio
Defensora de la apicultura urbana, ha hecho de la miel la se?a de identidad de su restaurante, con una estrella Michelin en Valencia, y la usa en todos sus platos
Un viaje gastron¨®mico y cultural por la comarca gerundense a caballo entre los Pirineos y el Mediterr¨¢neo tras sus productos y oficios artesanales
Los complejos movimientos que usan para indicar donde hay flores son transmitidos culturalmente
El sector reclama un etiquetado donde, adem¨¢s del pa¨ªs de origen, se indique su porcentaje para no da?ar al productor y enga?ar a los consumidores
Los productores de miel han pedido al Ministerio de Cultura que su actividad sea declarada patrimonio inmaterial de la humanidad para preservarlo
La tradici¨®n de comunicar a estos insectos un deceso en la familia es un rito centenario y aparece reflejado en obras literarias y art¨ªsticas
Los apicultores de varias zonas de Espa?a prev¨¦n alcanzar apenas la mitad de la producci¨®n del a?o pasado en una temporada que tildan de nefasta
Varias universidades han estudiado los factores que determinan el recuerdo de los comensales. Los m¨¢s complacientes y simp¨¢ticos tienen mejor memoria de una experiencia gastron¨®mica.
Las importaciones desde Ruman¨ªa se disparan y los productores denuncian tretas legales para borrar el origen de este alimento y poder venderlo como comunitario
De ni?a masticaba trozos de panal. Ahora los sirve en Lienzo, su restaurante en Valencia. Pero m¨¢s que un sabor ligado al recuerdo, para la cocinera Mar¨ªa Jos¨¦ Mart¨ªnez la miel se ha convertido en el ingrediente desde el que hablar de ¨¦tica ecol¨®gica.
Podemos preparar muy f¨¢cilmente en casa este condimento de moda con el tipo y la cantidad de chile que m¨¢s nos guste, y posteriormente usarlo en salsas, vinagretas y todo tipo de aderezos.
El doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos ha publicado ¡®Que no te l¨ªen con la comida¡¯, donde trata de desmontar mitos como que los productos ecol¨®gicos son m¨¢s sanos
Un grupo de investigadores registra por primera vez en v¨ªdeo c¨®mo se relacionan estos insectos dentro de la colmena
Un local centenario dedicado a las mieles espa?olas convive en la ciudad con la ¨²ltima propuesta innovadora: sodas de k¨¦fir de agua con miel. La miel siempre est¨¢ de moda
Los apicultores son los ¨²nicos capaces de atravesar todos los frentes del pa¨ªs durante la contienda en busca de las mejores flores para sus abejas
Hacerse vegano tiene sus ventajas, pero no hay que dar la espalda a los inconvenientes
Aunque dure mucho, no es eterna
En Frigiliana (M¨¢laga) se encuentra la ¨²nica f¨¢brica europea de miel de ca?a, un producto vers¨¢til y dulce que puede sustituir al az¨²car en todo tipo de platos.
El ¨²ltimo libro del chef Ren¨¦ Redzepi est¨¢ lleno recetas tan sencillas o complicadas como quieras para mejorar tus platos por obra y gracia de la fermentaci¨®n. Hoy te ofrecemos cuatro de ellas.
La Comisi¨®n Europea rechaza el proyecto de Agricultura donde se exig¨ªa que figurase en la etiqueta, no solo la procedencia de la misma, sino el porcentaje de miel de cada pa¨ªs,
Un experto de la Academia Espa?ola de Nutrici¨®n y Diet¨¦tica resuelve esta duda y aclara cu¨¢nta miel podemos tomar cada d¨ªa
La firma Maes Honey exporta a 34 pa¨ªses y factura 20 millones de euros
Los productores a¨²n tienen almacenado m¨¢s del 30% del producto de la ¨²ltima campa?a
Ya sea por su procesado o por la forma de prepararla, la comida light oculta az¨²car y grasas que no hacen ning¨²n bien