Una bechamel cremosa y trocitos de espinacas retozando alegremente en ella, con un fruto seco para dar enjundia al mordisco. Las pasas dan un punto de dulzura mientras un rebozado crujiente lo envuelve todo.
Ya hemos elegido los mejores restaurantes y los mejores productos, y ahora toca hablar de lo malo. Carlos R¨ªos, Masterchef o Glovo aparecen en nuestra lista, que acaba con v¨ªdeos divertidos para compensar tanta amargura.
Recomendaciones de aperitivos, aderezos, platos principales, postres y m¨¢s, que puedes encontrar en los supermercados m¨¢s populares y servir en estas fechas con una excelente relaci¨®n entre calidad y precio.
Hortalizas de diferentes texturas cortadas en daditos, una crema untuosa y vistosa a base de aguacate y remolacha con unos encurtidos para rematar hacen de este aperitivo vegano una fiesta apta para todos los bolsillos.
En muchos hogares espa?oles se disfruta en estas fechas de recetas regionales: la sencillez del cardo guisado, la enjundia de un cocido, la cocina de v¨ªspera o los canelones de la abuela. Presentamos cinco preparaciones t¨ªpicas de Galicia, Catalu?a o Andaluc¨ªa.
Caballa con curry y almendras, pimientos rellenos de chulet¨®n, foie y salsa de uvas, pat¨¦ de casta?as con berberechos o mejillones con vermut: estas conservas no dejar¨¢n a nadie indiferente.
Cubrimos un guiso de lentejas con carne de gamba que se cocinar¨¢ con el calor residual. Las cabezas y c¨¢scaras sirven como base para un caldo corto que aporta sabor a las legumbres.
Dulces, amarillas, blancas, moradas, tiernas y hasta con denominaci¨®n de origen, las cebollas son un ingredientes b¨¢sico en muchas cocinas del mundo. Hoy te contamos todo sobre sus variedades, usos y trucos para no llorar al cortarla.
Desde unos chipirones en su tinta hasta una cuajada, un men¨² cuyos platos, tanto salados como dulces, se benefician de los ricos matices del cacao
Renunciar a comer animales no suele significar que no te guste su sabor y textura. Por eso estas alb¨®ndigas, hamburguesas, chorizo e incluso salm¨®n y at¨²n en conserva veganos tienen todo el sentido (aunque no todos lo crean).
La cremosidad de la bechamel, el sabor del queso fundido y crujiente gracias al gratinado y una base de coliflor cocinada al punto: en esta revisi¨®n del plato ochentero la verdura no se pasa.
Empieza la temporada de una de nuestras hortalizas favoritas y lo celebramos a lo grande, con un aperitivo minimalista en el que podemos trabajar nuestra paciencia mientras torneamos las alcachofas.
El ¨²ltimo gran estudio sobre el cambio clim¨¢tico y salud es contundente: para salvarnos debemos comer m¨¢s alimentos de origen vegetal. Aqu¨ª van diez ideas concretas para hacerlo y disfrutar del proceso.
Un plato reconfortante y sabroso que podemos preparar en pocos minutos tirando de recursos tan ¨²tiles como las alcachofas en aceite o los garbanzos de bote. Una picada y un poco de chup-chup rematan la magia.
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
De soja, de arroz, c¨¢?amo, almendra o avena, con un extra de espuma para el caf¨¦ y sin az¨²car para cocinar recetas dulces o saladas: ll¨¢males 'leches' o como te d¨¦ la gana, pero estas bebidas est¨¢n buen¨ªsimas.
Una base de queso crema repartida sobre un plato y unos cuantos ingredientes encima que aporten contraste y sabor: la pen¨²ltima receta viral en redes se adapta al contenido de tu nevera y alacena.
Algunos peque?os cambios pueden mejorar sustancialmente la calidad de los platos y reducir el esfuerzo para prepararlos. Aqu¨ª tienes unos cuantos para cocinar huevos, 'pancakes', sofritos, guisos o salsas.
El cansancio es el gran enemigo de las cenas y nos puede empujar a consumir comidas r¨¢pidas poco saludables. Si quieres alejarte del mal camino, aqu¨ª tienes siete propuestas r¨¢pidas, f¨¢ciles, sanas y de temporada.
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
Tres ingredientes que coinciden en el final de este verano especialmente caluroso y combinan a la perfecci¨®n en una ensalada fresca y sencilla. Recomendamos tener un buen pan a mano para hacer barquitos.
De las sardinillas con cebolleta al lomo con queso pasando por el mixto, el sandwich de pepino o la ternera con ajos fritos y vinagre: preparar estas maravillas es muy sencillo, y son una bomba de sabor.
Celebramos una nueva temporada de higos con una ensalada que se prepara m¨¢s r¨¢pido de lo que se come, con un desparrame de queso cremoso, vinagreta c¨ªtrica y un toque de crujiente gracias al fruto seco.
?Alguien se acuerda del chupach¨²s Kojak, los caramelos de cuba libre o los chicles pintalabios? Nosotros, s¨ª, y por eso les rendimos homenaje en un art¨ªculo con varias toneladas de az¨²car libre.
Hidratar la s¨¦mola de trigo con la sopa fr¨ªa m¨¢s famosa del verano nos proporciona una base muy sabrosa sobre la que podemos montar f¨¢cilmente una ensalada con las hortalizas o frutas que tengamos a mano.
Las conservas de pescado y moluscos son un fondo de despensa perfecto para elaborar comidas sencillas. Sardinas y bonito en aceite de oliva, mejillones en escabeche y berberechos en su jugo ayudan a preparar un aperitivo, un bocadillo, una ensalada y una buena pasta.
Ensaladas, platos ¨²nicos y otras sugerencias sabrosas y de temporada para asumir la vuelta a la rutina con un poco menos de ganas de llorar (o llorando, pero al menos bien comidos).
Si a estas alturas del verano ya est¨¢s hasta el n¨ªspero del vermut eterno, las patatillas a todas horas y los seis helados diarios, esta cena ligera, sabrosa y sencilla te reconciliar¨¢ con la comida.
Desde su versi¨®n m¨¢s sencilla, las papas ali?¨¢s, hasta la lujuria de la mayonesa y el at¨²n de la rusa, el tub¨¦rculo estrella en forma de ensalada conforman algunos de los platos veraniegos m¨¢s populares
Pan de molde, at¨²n, mayonesa y algunos elementos para darle frescura, crujiente y sabor al relleno: reivindicamos este pastel fr¨ªo -y sus infinitos tuneos- como comida festiva.
El periodista Jonas Cramby propone un viaje gastron¨®mico a trav¨¦s de bocatas procedentes de todo el planeta. Presentamos seis de ellos.
Nuestra receta es una versi¨®n simplificada del cl¨¢sico del Sureste asi¨¢tico, con ingredientes f¨¢ciles de encontrar y opciones veganas. Se puede tomar fr¨ªa con lima, cebolla encurtida, cilantro y un toque picante.
Hacer gazpacho es muy f¨¢cil, pero hacer un buen gazpacho tiene su historia. Hoy te damos un mont¨®n de ideas para mejorar su sabor, textura, digestibilidad o darle m¨¢s enjundia.
Tomates en conserva de buena calidad, cebolleta, bacalao, huevo duro y un pu?ado de aceitunas es todo lo que necesitas para preparar esta ensalada. Vas a hacer barquitos de pan hasta que no quede una gota de ali?o.
Si en verano no te apetece cocinar para toda la semana de golpe pero tampoco pasarte el d¨ªa en la cocina, aqu¨ª tienes algunas recetas sencillas y sabrosas para preparar una vez y comer dos.
Patatas cocinadas muy al punto, jud¨ªa verde redonda, huevo cocido al gusto y una mayonesa con un toque de wasabi: esta es nuestra versi¨®n de una ensalada deliciosa del restaurante Arigato.
Las mantequillas tuneadas con otros ingredientes viven un momento ¨¢lgido en las redes. Aqu¨ª tienes 10 propuestas: de ajo asado y anchoas, de tomate seco con aceitunas, salada y ahumada, o una versi¨®n dulce con garrapi?adas.
Una batidora y una sart¨¦n es todo lo que necesitas para preparar este plato. Nuestra versi¨®n de esta receta viral a?ade tomates cherry salteados para aportar sabor y frescura al untable original.
Comer bien no tiene por qu¨¦ ser caro, complicado o aburrido, y estos platos ¨²nicos con abundante verdura de temporada y opciones vegetarianas y veganas lo confirman.
Las propuestas esenciales del taquero mexicano Antonio Luna con recetas para cocinar en casa