A comer menos galletas

Una de las realidades que ha quedado probada en esta pandemia que nos ha tocado vivir es que tendemos a recrearnos en el dulce para mitigar las penas. Ya dec¨ªa Jean de la Fontaine, en el XVII, que ¡°cosa dulce es un amigo verdadero¡±, un recurso al que recurrimos cuando sentimos la irremediable necesidad de compensar la ausencia de interacci¨®n social, espacio y libertad.

Desde el inicio de la pandemia del coronavirus, el consumo de galletas en Francia se ha disparado un 61%, en Reino Unido un 55% y, en Estados Unidos, las estad¨ªsticas dicen que un 40% de los norteamericanos come m¨¢s de 48...

Una de las realidades que ha quedado probada en esta pandemia que nos ha tocado vivir es que tendemos a recrearnos en el dulce para mitigar las penas. Ya dec¨ªa Jean de la Fontaine, en el XVII, que ¡°cosa dulce es un amigo verdadero¡±, un recurso al que recurrimos cuando sentimos la irremediable necesidad de compensar la ausencia de interacci¨®n social, espacio y libertad.

Desde el inicio de la pandemia del coronavirus, el consumo de galletas en Francia se ha disparado un 61%, en Reino Unido un 55% y, en Estados Unidos, las estad¨ªsticas dicen que un 40% de los norteamericanos come m¨¢s de 48 cookies al mes y una cuarta parte de la poblaci¨®n est¨¢ ingiriendo m¨¢s de cinco galletas al d¨ªa.

Una tendencia que continuar¨¢ aumentando porque la propagaci¨®n de la pandemia nos encamina hacia unas Navidades con limitaciones renovadas. Tras casi mes y medio de severas restricciones en Europa, no se ha conseguido frenar al virus de manera contundente y se extienden los cierres de bares y restaurantes, as¨ª como las limitaciones de actividades no esenciales, derecho de reuni¨®n o viajes de ocio, mientras que se cierran los colegios. En Alemania esta situaci¨®n se prolongar¨¢ por lo menos hasta el 10 de enero, en los Pa¨ªses Bajos hasta el 19 de enero, mientras que Londres declara la alerta m¨¢xima y en Francia, aunque los contagios mejoran y se levanta el confinamiento, entra en vigor un toque de queda a partir de las ocho de la tarde.

?Ser¨¢ posible dulcificar estas extra?as y limitadas Navidades del 2020? S¨ª, pero m¨¢s que con galletas, se endulzar¨¢n con vacunas. De manera parad¨®jica, a medida que se nos amarga el invierno y las estrictas restricciones se prolongan, la luz al final del t¨²nel se encuentra m¨¢s cercana con la llegada de las primeras vacunas. Asumiendo los pron¨®sticos de producci¨®n de vacunas de Pfizer, Moderna y AstraZeneca, en oto?o se habr¨¢ conseguido la inmunidad de reba?o en los principales pa¨ªses desarrollados (as¨ª lo corroboraba esta misma semana el Doctor Fauci, director del instituto de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos y nuevo asesor de Joe Biden).

Aunque el dr¨¢stico aumento de consumo de galletas augura un comportamiento del consumidor comedido, tengamos paciencia y no nos dejemos llevar por el pesimismo. En esta ¨²ltima ola de pandemia, los indicadores de movilidad caen casi la mitad que en marzo y, a medida que se produzca la vacunaci¨®n, continuar¨¢n revitaliz¨¢ndose. En 2021, el mundo pasar¨¢ ya a crecer por encima del 5,5% y los beneficios empresariales un 27,4%. M¨¢s que galletas, consumo estable o sectores defensivos, hay que continuar posicion¨¢ndose en la recuperaci¨®n c¨ªclica, que ser¨¢ efectiva en poco tiempo.

Joan Bonet Maj¨® es director de estrategia de mercados de Banca March