La subida de precios del aceite de oliva lastra las ventas

La subida de los precios del aceite de oliva en los ¨²ltimos meses, como consecuencia de una reducci¨®n de la cosecha y de la mayor demanda exterior, ha provocado un descenso en las ventas de producto envasado en Espa?a. Estas fueron de 163.000 toneladas en el primer semestre del a?o, frente a las 173.000 toneladas del mismo periodo de 2020, lo que supone una reducci¨®n del 7,5%, seg¨²n los datos manejados por la patronal.

Las operaciones computadas afectan ...

La subida de los precios del aceite de oliva en los ¨²ltimos meses, como consecuencia de una reducci¨®n de la cosecha y de la mayor demanda exterior, ha provocado un descenso en las ventas de producto envasado en Espa?a. Estas fueron de 163.000 toneladas en el primer semestre del a?o, frente a las 173.000 toneladas del mismo periodo de 2020, lo que supone una reducci¨®n del 7,5%, seg¨²n los datos manejados por la patronal.

Las operaciones computadas afectan fundamentalmente a las ventas en la gran distribuci¨®n. La organizaci¨®n patronal aglutina a industrias que suponen m¨¢s del 70% de las ventas del sector en la distribuci¨®n, pero no incluye a buena parte de entidades cooperativas con ventas en origen en las propias almazaras. Los datos manejados por la patronal ponen igualmente de manifiesto un par¨®n en el proceso de incremento de las ventas que estaba registrando el aceite virgen extra en beneficio de otros aceites m¨¢s baratos como el virgen o el conocido simplemente como aceite de oliva, suave o intenso, que mezcla aceite virgen y refinado.

El comportamiento de las ventas responde a la evoluci¨®n al alza de los precios desde el pasado octubre, cuando se inici¨® la actual campa?a, hasta la fecha. En este periodo los precios en origen pasaron de 2,1 euros a 3,3 euros por kilo para el aceite virgen extra, de dos a tres euros para un aceite virgen y de 1,9 euros a tres euros para uno de tipo lampante o de menor calidad. Los motivos del incremento son la previsi¨®n de una cosecha a la baja de menos de 1,4 millones de toneladas y las bajas producciones en terceros pa¨ªses, que impulsaron la exportaci¨®n espa?ola. Ello se ha traducido en precios medios de ventas del aceite al consumidor de 3,50 euros por litro para un virgen y de cuatro euros para un virgen extra.

El retroceso de la demanda en el mercado interior se debe tambi¨¦n a la crisis derivada de la pandemia, por las dificultades econ¨®micas en muchos hogares. Se estima adem¨¢s que el consumidor nacional sigue considerando el aceite de oliva como un producto muy propio, pero que no debe tener un precio alto, al que se le sigue sin reconocer su calidad diferenciada a pesar de todas las campa?as de apoyo a su consumo pagadas por la organizaci¨®n interprofesional, olivareros e industriales.

Si se ampl¨ªa el foco y el c¨¢lculo se realiza desde el inicio de la campa?a, en octubre, hasta junio, las ventas han alcanzado las 248.000 toneladas, con un recorte algo menor, del 2,64% respecto al mismo periodo de la campa?a anterior. Si el c¨®mputo se hace con los ¨²ltimos doce meses, en junio se registraba un incremento de ventas del 0,26% con 356.000 toneladas, frente a 355.000 toneladas entre julio de 2019 y junio de 2020.