Joaqu¨ªn Reyes frente a la escala del picante
Desde los 2.500 de un Padr¨®n hasta los 2,2 millones de un Carolina Reaper, la escala Scoville mide el nivel de capsaicina presente en pimientos, chiles, guindillas o aj¨ªes. Es decir, su potencia para picar, ya que esta sustancia es la que te quema la boca cuando ingieres alguno de estos alimentos. ?Pero qu¨¦ ocurre cuando, pasito a pasito, vas descendiendo por esa Stairway to hellque representa dicha escala, comiendo cada vez picantes m¨¢s poderosos?
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