El mejor Picual del mundo por quinto a?o consecutivo es espa?ol (y se vende ¡®online¡¯ por menos de 9 euros)
El aceite de oliva virgen extra Palacio de Los Olivos ha repetido galard¨®n en la ¨²ltima edici¨®n de los premios Evoo World Ranking con esta variedad de aceituna
Lo ha vuelto a conseguir en una edici¨®n m¨¢s y ya lleva un lustro en lo m¨¢s alto del podio: el aceite de oliva virgen extra (AOVE) espa?ol Palacio de Los Olivos ha revalidado por quinto a?o consecutivo el galard¨®n de mejor aceite del mundo en la variedad Picual celebrado en diciembre pasado, seg¨²n los premios Evoo World Ranking. Originario de la provincia de Ciudad Real, este aceite tambi¨¦n se ha colado entre los tres mejores AOVE del planeta, solo superado por Rinc¨®n de La Subb¨¦tica DOP Priego de Cordoba y Terra Creta Grand Cru.
Pero, antes de describir todas las caracter¨ªsticas de este Picual, hay que mencionar que se puede adquirir en plataformas online como El Corte Ingl¨¦s con una relaci¨®n calidad-precio excepcional y una valoraci¨®n media de 5 estrellas: por solo 8,80 euros y empaquetado en un envase de 500 ml.
?Qu¨¦ hace especial al aceite de oliva virgen extra Palacio de Los Olivos?
No es casualidad que este aceite manchego acumule ya m¨¢s de 150 premios desde que sali¨® a la venta al p¨²blico hace m¨¢s de una d¨¦cada. De hecho, en los Evoo World Ranking 2021 ha recibido hasta 31 galardones, logrando la nota m¨¢s alta en numerosos concursos internacionales.
Si nos centramos en lo que ofrece su cata a los sentidos, encontramos que este es un aceite de aromas verdes frescos, muy intensos, con atributos positivos y equilibrados de amargo y picante, y sabores frutales junto a hierbas arom¨¢ticas y tomatera. Viene empaquetado en un envase muy elegante y discreto, de color negro, con un dise?o innovador y funcional garantizando su conservaci¨®n y aut¨¦ntico sabor.
?En qu¨¦ tierra crece la variedad Picual de Palacio de Los Olivos?
El olivo Picual es un ¨¢rbol longevo y fornido, de peque?o tama?o y porte abierto; de ramas gruesas, retorcidas, nudosas y curvadas. As¨ª es como lo definen en la web de Palacio de Los Olivos. En ella tambi¨¦n se habla de c¨®mo se trabaja el suelo, la importancia de la poda o las particularidades de la nutrici¨®n. Sus olivos proceden de la variedad de olivo Olea europaea, los cuales crecen en casi 300 hect¨¢reas de terreno en la regi¨®n de Campo de Calatrava (Almagro).
Cuatro curiosidades que no sab¨ªas de la variedad Picual
- Las aceitunas tienen un tama?o y peso medio, y una relaci¨®n con su pulpa/hueso medio-alta.
- Su nombre se debe a la forma acabada en pico de la aceituna.
- Una vez producido el aceite, su valoraci¨®n y cata la conforman entre ocho y doce catadores.
El proceso de elaboraci¨®n de este AOVE manchego de gran calidad se compone de varios pasos, entre los que se incluyen: recolecci¨®n, transporte y recepci¨®n, molienda y batido, filtrado o envasado, entre otros procesos. Dicho aceite de oliva virgen extra es de recolecci¨®n temprana al recogerse en la fase temprana de la maduraci¨®n, justo antes de que la aceituna pase de color verde a envero (tono morado).
Dominio espa?ol en los Evo World Ranking
Este galardón internacional es una clasificación sin fines de lucro cuya misión es promocionar a nivel mundial los AOVE y Condimento a base de AO más premiados del planeta. En la última edición, 24 de los 100 aceites de oliva virgen extra más laureados, siendo España el segundo país con mayor puntuación, por detrás de Italia. Entre los primeros diez del ránking, ocho aceites son de origen español, y Palacio de Los Olivos ha logrado colocar dos de sus variedades: la ya descrita variedad Picual y la de clase Arbequina.
*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 20 de enero de 2022.
Puedes seguir a EL PA?S ESCAPARATE en Facebook e Instagram, o suscribirte aqu¨ª a nuestra Newsletter.