?Qu¨¦ tabla de cocina es mejor?

Las tablas para cortar alimentos a la hora de cocinar son un indispensable en cualquier cocina. Por eso, hoy analizamos los materiales con los que suelen fabricarse, qu¨¦ diferencias hay entre unas y otras y cu¨¢l es la mejor opci¨®n para tu casa.

?Necesitas una tabla de cocina?

Como ya lo adelantamos, se trata de un utensilio que facilita el cocinado de los alimentos pero que, a menudo, pasa desapercibido. A continuaci¨®n, te dejamos algunas de las ventajas de tener una buena tabla de cortar en casa:

• Favorece un mejor orden en la preparaci¨®n de cualquier receta.
• Evita que se raye la encimera u otras superficies de la cocina.
• Aporta mayor seguridad e higiene a la hora de cortar o picar los alimentos.
• Ayuda a ensuciar menos y a evitar desastres o cortes.

Tipos de tablas de cocina

A la hora de elegir este accesorio de cocina, disponemos de muchas opciones en el mercado. Las posibilidades son casi infinitas, especialmente porque se fabrican en diferentes materiales, tama?os y formas. Pero, como siempre, algunos son mejores que otros. Te recomendamos algunas de las mejores tablas de cocina por si no tienes o est¨¢s buscando una nueva.

Materiales de fabricaci¨®n

Considerar¨ªamos que este es el aspecto m¨¢s importante a tener en cuenta cuando quieras comprar una tabla de cocina porque el material con el que est¨¦ fabricada la tabla estar¨¢ en contacto directo con los alimentos. Estos son los materiales m¨¢s populares que puedes encontrar en el mercado:

Madera

Uno de los materiales m¨¢s tradicionales, pero que normalmente requiere m¨¢s cuidado debido a que es m¨¢s poroso y absorbe l¨ªquidos m¨¢s f¨¢cilmente. Si tienes una tabla de madera, ten cuidado a la hora de limpiarla y sigue estos pasos.

Entre sus mayores ventajas se encuentran lo resistentes que son, adem¨¢s de que es una de las opciones m¨¢s ecol¨®gicas y que favorecen un mejor desplazamiento de los cuchillos a la hora de cortar. Por otro lado, son libres de BPA, por lo que es un material apto para el contacto con la comida. Sin embargo, acumulan detractores por ser demasiado sensibles al roce con el cuchillo y m¨¢s dif¨ªciles de limpiar.

En este caso, las tablas de cortar que m¨¢s se recomiendan son las fabricadas con bamb¨², siendo un material m¨¢s resistente e higi¨¦nico.

Pl¨¢stico

La opci¨®n m¨¢s popular: su bajo precio y su practicidad son las principales razones de su ¨¦xito en las cocinas. Tambi¨¦n son m¨¢s ligeras y, adem¨¢s, no absorben l¨ªquidos ya que no son porosas.

Tampoco son pesadas, vienen en paquetes variados muy atractivos y son m¨¢s f¨¢ciles de limpiar. Pero, el mayor problema que conlleva el uso de este tipo de tablas es que se rayan m¨¢s f¨¢cilmente y el pl¨¢stico puede llegar a dejar residuo tanto en el cuchillo como en los alimentos que entran en contacto con la tabla.

M¨¢rmol

El m¨¢rmol es un material muy resistente al calor, pero tambi¨¦n es poroso, por lo que puede ser que absorba l¨ªquidos que provoquen manchas, aunque esto se puede evitar si se limpia con cada uso y se tiene cuidado en el d¨ªa a d¨ªa.

Esta es una opci¨®n perfecta para las personas que quieren una tabla de cortar elegante y resistente, que adem¨¢s sirva para proteger la vitrocer¨¢mica: un dos en uno muy atractivo.

Vidrio

Aunque es uno de los materiales menos tradicionales o comunes en este tipo de utensilios, lo cierto es que es uno de los m¨¢s seguros e higi¨¦nicos, siendo el m¨¢s recomendado para prevenir la aparici¨®n y proliferaci¨®n de bacterias.

Sin embargo, no son las m¨¢s populares por sus precios y por una de sus mayores desventajas: son m¨¢s fr¨¢giles y un golpe fuerte o una ca¨ªda puede provocar que se rompan.

?Qu¨¦ tabla de cocina es la mejor?

No existe ning¨²n estudio cient¨ªfico que demuestre al 100% cu¨¢les son las mejores tablas de cocina con respecto a la proliferaci¨®n de bacterias, aunque las que son de vidrio, debido a la composici¨®n de su material, son las m¨¢s recomendadas por los expertos ante la duda de cu¨¢l elegir.

A continuaci¨®n, te dejamos algunas opciones de tablas de cocina en diferentes materiales que puedes comprar f¨¢cilmente en Amazon. Todas buenas opciones si quieres reemplazar esa tabla vieja que tienes en casa.

Tablas de cocina de vidrio

Juego de tablas de cortar en acabado m¨¢rmol

Las tablas de cocina de vidrio son una de las mejores opciones para utilizar en nuestro hogar, este material es resistente al calor y a la formaci¨®n de bacterias, adem¨¢s de que es muy f¨¢cil de limpiar.

En este juego de tablas vienen dos unidades de 50 cm x 30 cm, las cuales tienen un sofisticado dise?o con acabado de estilo m¨¢rmol y cuentan con pies antideslizantes. Lo mejor es que te servir¨¢n tambi¨¦n para cubrir la vitrocer¨¢mica.

Tabla de cocina de vidrio templado

A diferencia de las tablas de cocina de madera, por ejemplo, esta no se mancha ni retiene olores, esto gracias a que est¨¢ hecha con vidrio templado.

Dicho material es muy resistente a los ara?azos y f¨¢cil de limpiar, adem¨¢s, no solamente podr¨¢s cortar alimentos, sino que te servir¨¢ como una tapa para la encimera. Cuenta con las siguientes dimensiones: 40 cm x 30 cm y entre sus mayores ventajas est¨¢ su resistencia al calor.

Tablas de cocina de madera

Pack de tres tablas de cortar de bamb¨²

Como mencionamos, el bamb¨² es uno de los materiales m¨¢s recomendados gracias a su resistencia tanto al desgaste del tiempo como a la aparici¨®n de bacterias, siendo este ¨²ltimo punto, un factor determinante con respecto a otros tipos de madera.

Este paquete de tablas de cocina es de bamb¨² 100% org¨¢nico, vienen en diferentes tama?os (21 cm X 15 cm, 28 cm X 22 cm y 33 cm X 22 cm) y tienen un grosor de 1 cent¨ªmetro, lo que facilita su almacenaje. Son tablas antideslizantes, perfectas para cortar carnes, verduras, entre otros alimentos.

Set de tres tablas de madera para la cocina

Estas tablas est¨¢n fabricadas en bamb¨² resistente, vienen en tres diferentes tama?os y son perfectas para cortar y preparar f¨¢cilmente ensaladas, frutas, carnes, etc.

Tienen un dise?o elegante, adem¨¢s son muy f¨¢ciles de limpiar, solo necesitar¨¢s un poco de agua caliente y l¨ªquido jabonoso, pero no son aptas para el lavavajillas. Una de las mejores opciones si est¨¢s buscando una tabla de cocina de madera.

Tablas de cocina de m¨¢rmol

Tabla de cortar rectangular

Con unas dimensiones de 37,5 cm x 15 cm, esta es una de las mejores tablas de m¨¢rmol que puedes comprar por Amazon, te servir¨¢ tanto para cortar y picar alimentos, como para servirlos en forma de una elegante bandeja.

Est¨¢ fabricada con m¨¢rmol blanco resistente y adem¨¢s, para que sea mucho m¨¢s f¨¢cil y segura de utilizar, cuenta con una pr¨¢ctica ranura superior que sirve como agarradera.

Tabla de cocina de m¨¢rmol - Mambocat

Otra gran alternativa si est¨¢s buscando una tabla de cocina de este material, con esta opci¨®n podr¨¢s preparar cualquier tipo de alimento: carnes, verduras, frutas, etc.

Tiene unas dimensiones de 40 cm x 30 cm y cuenta con una barrera esponjosa en la parte inferior que ayuda a que la comida no se deslice y a proteger la superficie ante cualquier tipo de ara?azos o cortes.

Tablas de cocina de pl¨¢stico

Juego de tres tablas con acabado m¨¢rmol

Tienen un elegante dise?o con acabado en m¨¢rmol, pero son de pl¨¢stico: las podr¨¢s meter sin ning¨²n problema en el lavavajillas, ya que se limpian f¨¢cilmente. Vienen tres tama?os diferentes (40 cm X 24 cm, 31,5 X 19,8 cm y 25,1 X 14,6 cm) y son muy livianas y c¨®modas a la hora de guardarlas.

Como detalle adicional, cuentan con una ranura frontal que evita que los jugos o l¨ªquidos de los alimentos que se cortan en su superficie se derramen, evitando as¨ª un caos en la cocina.

Tabla de cortar fabricada en polipropileno

El polipropileno es uno de los materiales pl¨¢sticos m¨¢s utilizados para la elaboraci¨®n de diferentes productos que se usan en el d¨ªa a d¨ªa. Esta tabla de cocina es de color blanco, tiene unas dimensiones de 30,5 cm x 21 cm y se puede meter en el lavavajillas sin problemas.

Consejos para cuidar tu tabla de cocina

No pod¨ªamos finalizar este art¨ªculo sin recalcar la importancia de tener precauciones y cuidados con todos los utensilios de cocina, esto no solamente permitir¨¢ a alargar su vida ¨²til, sino que nos ayudar¨¢ a la vez a cuidar nuestra salud ante cualquier contaminaci¨®n.

A continuaci¨®n te dejamos algunas recomendaciones para cuidar las tablas de cocina y que duren por mucho m¨¢s tiempo.

Para las de madera y m¨¢rmol

• Nunca las metas al lavavajillas.
• Las que est¨¢n fabricadas en bamb¨² son mucho m¨¢s resistentes, por lo que con agua y jab¨®n podr¨¢s lavarlas sin ning¨²n problema.
• Estos tipos de materiales requieren secar al aire libre, te podr¨¢s ayudar con papel de cocina para este objetivo.
• Para las de m¨¢rmol, podr¨¢s usar una mezcla de agua y vinagre de limpieza que te ayudar¨¢ a higienizarlas.

Para las de pl¨¢stico

• Se pueden meter en el lavavajillas, su limpieza es mucho m¨¢s sencilla.
• Son m¨¢s propensas al desgaste por el paso del tiempo, ten cuidado al cortar los alimentos para no ara?ar o rayar la superficie.
• Para limpiarla a profundidad, podr¨¢s usar un poco de bicarbonato de sodio, un chorrito de vinagre y una rodaja de lim¨®n con la que frotar¨¢s estos dos productos para despu¨¦s aclarar con agua.
• Si ves que la tabla est¨¢ muy rayada, no lo pienses m¨¢s: es momento de cambiarla.

Para las de vidrio

• Ahorrar¨¢s mucho tiempo en su limpieza porque tambi¨¦n se pueden meter en el lavavajillas.
• Si tambi¨¦n la utilizas para cubrir la vitrocer¨¢mica, aseg¨²rate de no someterla a un calor excesivo.
• Los alimentos pueden llegar a deslizarse m¨¢s f¨¢cilmente mientras los cortas, as¨ª que ten mucho cuidado.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 21 de febrero de 2024.

[Recuerda que si eres usuario de Amazon Prime, todas las compras tienen gastos de env¨ªo gratuitos. Amazon ofrece un per¨ªodo de prueba gratuito y sin compromiso durante 30 d¨ªas.]

Puedes seguir a EL PA?S ESCAPARATE en Facebook e Instagram, o suscribirte aqu¨ª a nuestra Newsletter.