Se buscan j¨®venes para consumir en negocios de toda la vida
El Museo del Jam¨®n, Canopy by Hilton Madrid y Bodegas NOC son tres comercios que se est¨¢n reinventando en Madrid para atraer a un p¨²blico renovado
En Madrid, la pandemia oblig¨® a muchos negocios de siempre a cerrar, en muchos casos por primera vez porque no lo hac¨ªan ni por vacaciones, lo que les permiti¨® reflexionar para intentar reinventarse y sobrevivir a la gran oferta de comercios que est¨¢n haci¨¦ndose un hueco en la capital. Muchos se dieron cuenta de que lo que necesitaban era captar a un p¨²blico m¨¢s joven.
Fue entonces cuando descubrieron el poder de las redes sociales y de los creadores de contenido. A ba...
En Madrid, la pandemia oblig¨® a muchos negocios de siempre a cerrar, en muchos casos por primera vez porque no lo hac¨ªan ni por vacaciones, lo que les permiti¨® reflexionar para intentar reinventarse y sobrevivir a la gran oferta de comercios que est¨¢n haci¨¦ndose un hueco en la capital. Muchos se dieron cuenta de que lo que necesitaban era captar a un p¨²blico m¨¢s joven.
Fue entonces cuando descubrieron el poder de las redes sociales y de los creadores de contenido. A base de ensayo y error, han aprendido, adem¨¢s, que la experiencia que ofrecen en sus negocios tiene que ser digna de querer sacar el m¨®vil del bolsillo para documentarlo.
Una vez la c¨¢mara empieza a filmar, el show debe comenzar para que los seguidores de los influencers de moda puedan antojarse de la experiencia que les muestran. Porque, honestamente, aunque muchos rebajen su importancia, no todo es digno de Instagram.
Las ¡®Jamon Sessions¡¯, una experiencia llena de risas y ca?as
Todo el mundo sabe que ir el Museo del Jam¨®n en Madrid es casi tan importante como comerse un bocata de calamares en la plaza Mayor. La franquicia lleva 40 a?os poniendo bocadillos de jam¨®n con ca?as y, aunque son los mejores haci¨¦ndolo, han decidido reinventarse para seguir abiertos otras cuatro d¨¦cadas. Para ellos han creado las Jamon Sessions, una serie de eventos mensuales que han empezado con espect¨¢culos de bingo, a cargo del artista Xuso Jones, en su local de Gran V¨ªa, n¨²mero 73. Adem¨¢s, los fines de semana han decidido incorporar m¨²sica en vivo.
¡°Desde el Museo del Jam¨®n queremos promover con estas sesiones la nueva Movida Jamonera, volviendo a encontrarnos en la red social de siempre, el bar, alrededor de un buen plato de jam¨®n y una ca?a¡±, afirma su CEO, Luis Alfonso Mu?oz. A base de sentido del humor, quieren dejar clara su apuesta por el futuro. Sus due?os buscan que los locales sirvan como puente entre los madrile?os de diferentes generaciones.
Asistir al evento tiene un precio de 39 euros para dos personas. Incluye un plato de jam¨®n, cuatro consumiciones y disfrutar del bingo con dos cartones. Adem¨¢s, si se tiene la suerte de ganar el bingo, el premio es, por supuesto, una pata de jam¨®n.
Un ¡®brunch¡¯ para Instagram
Sobrevivir a la v¨ªspera del lunes es m¨¢s f¨¢cil con todo lo que gira en torno a una buena comida. Canopy es un brunch digno de ser llevado a las redes sociales no solo por las vistas de la terraza del hotel, sino tambi¨¦n por su comida. Se puede probar todos los domingos en la terraza Planta Z del Hilton Madrid de la Castellana. Su nuevo desayuno-almuerzo es una colaboraci¨®n con Mar¨ªa G¨¢lvez, m¨¢s conocida en redes como @goutdhestia, una creadora de contenido con m¨¢s de 88.000 seguidores.
La chef madrile?a ha creado un men¨² que incluye quesos y mantequilla de Formaje, la tienda de quesos artesanos m¨¢s famosa de la capital. El brunch tiene un precio de 35 euros y es necesario hacer una reserva. G¨¢lvez aclara que para ella es muy importante que no sea una comida, sino toda una experiencia para que la gente haga todo su plan de domingo alrededor del brunch.
La experiencia empieza con cesta de boller¨ªa casera, panes, mantequilla, quesos y mermelada con yogur cremoso, fruta de temporada y granola. Como plato principal, hay cuatro opciones entre las que se puede escoger: un croissant a la plancha relleno de guanciale, una cecina italiana sin ahumar preparada con carne de cerdo, crujiente y l¨¢mina de queso havarti fundido; champi?ones salteados con cebolla caramelizada y huevos revueltos; una tortita esponjosa con lonchas de salm¨®n ahumado, huevo de corral pochado; l¨¢minas de aguacate acompa?ado de salsa holandesa; brioche de mantequilla tostado con crema de tomates secos; huevos revueltos, tomates cherry confitados, stracciatella y aceite de albahaca; o como opci¨®n vegetariana, dos tortitas acompa?adas de berenjena ahumada, crema agria, s¨¦samo, tomates cherry confitados y huevo cocinado a baja temperatura. Y para finalizar, la favorita de la chef: una tartaleta con crema.
Un baile de primavera en donde la pareja es el vino
En la terraza de Zen Asian Supper Club, en la calle Vel¨¢zquez, n¨²mero 128, se celebra durante este mes un baile de primavera que y donde la pareja es el vino NOC. En concreto, los asistentes pueden elegir el vino que quieren degustar mientras disfrutan de la terraza y de un picoteo. Adem¨¢s, en el restaurante van a crear un plato de comida para cada vino y de esta forma hacer la pareja ideal. El vino NOC se puede pedir siempre en el restaurante.
En su af¨¢n por reinventarse, han potenciado su marca gracias a eventos que permiten que los asistentes los empiecen a conocer y se enamoren de sus vinos. Ignacio de Miguel, de 60 a?os, explica que las Bodegas NOC buscan volverse un referente de innovaci¨®n y atrevimiento enol¨®gicos. Para ello cuentan con el potencial de los montes de Toledo, donde est¨¢ ubicada su bodega, a unas dos horas de la capital.
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