Jos¨¦ Andr¨¦s cumple su sue?o y abrir¨¢ un restaurante en el hotel que le enfrent¨® con Trump

Habr¨¢ restaurante de Jos¨¦ Andr¨¦s en el hotel Trump, aunque ya no es hotel Trump. Siete a?os despu¨¦s del inicio de una batalla entre el cocinero espa?ol m¨¢s exitoso en Estados Unidos y Donald Trump, Jos¨¦ Andr¨¦s anunci¨® ayer en su cuenta de Twitter la apertura de un restaurante en el hist¨®rico Old Post Office de Washington, la antigua oficina de correos construida a finales del siglo ...

Habr¨¢ restaurante de Jos¨¦ Andr¨¦s en el hotel Trump, aunque ya no es hotel Trump. Siete a?os despu¨¦s del inicio de una batalla entre el cocinero espa?ol m¨¢s exitoso en Estados Unidos y Donald Trump, Jos¨¦ Andr¨¦s anunci¨® ayer en su cuenta de Twitter la apertura de un restaurante en el hist¨®rico Old Post Office de Washington, la antigua oficina de correos construida a finales del siglo XIX, el edificio donde se encuentra ahora el hotel Waldorf Astoria.

Hace unas semanas, los operarios se llevaron los letreros que lo identificaban como Trump International Hotel. Ya opera con la nueva marca. Este lunes Jos¨¦ Andr¨¦s ha difundido un peque?o v¨ªdeo grabado a la vez que en lo alto de la imponente torre del edificio de casi 100 metros de altura sonaban las campanas:

¡°Hola, ?c¨®mo est¨¢is? Las campanas del Old Post Office. He venido de visita y a so?ar con lo que vamos a hacer. Estas campanas est¨¢n anunciando que voy a volver al Old Post Office. Voy a abrir un restaurante. Os dir¨¦ m¨¢s en el futuro, pero la buena noticia, amigos m¨ªos, es que mi viejo sue?o, del que una vez empec¨¦ a hablar con el senador Patrick Moynihan, en 1993, de un d¨ªa tener un restaurante en el Old Post Office, casi 30 a?os m¨¢s tarde, se est¨¢ haciendo realidad est¨¢ llegando a la fruici¨®n. Y por eso es por lo que suenan las campanas, por un nuevo restaurante de Jos¨¦ Andr¨¦s en el Old Post Office. ?Dios bendiga a Am¨¦rica! ?Mesas m¨¢s largas!¡±, ha dicho.

El sue?o de Jos¨¦ Andr¨¦s se vio frustrado por decisi¨®n propia hace casi siete a?os, en el verano de 2015, cuando el cocinero cancel¨® sus planes de abrir un local en el hotel de cinco estrellas de Trump en Washington en protesta por unas declaraciones del entonces candidato republicano a las primarias, que en noviembre de 2016 fue elegido presidente. ¡°Cuando M¨¦xico env¨ªa su gente, no env¨ªan a los mejores. Env¨ªan gente que tiene muchos problemas¡±, solt¨® cuando anunciaba su candidatura. Y a?adi¨® que los inmigrantes mexicanos ¡°traen drogas, crimen, son violadores y, supongo que algunos, son buenas personas¡±.

La compa?¨ªa hotelera de Trump demand¨® a Jos¨¦ Andr¨¦s y le reclam¨® 10 millones de d¨®lares (unos 9,5 millones de euros) por romper el acuerdo. A su vez, Jos¨¦ Andr¨¦s contest¨® con otra demanda en que reclamaba 7,5 millones de d¨®lares por los gastos incurridos, el lucro cesante y los intereses, alegando que las palabras de Trump espantaban a la potencial clientela y a los empleados de los que pretend¨ªa ser un restaurante latino. Al final, ambas partes firmaron las paces en 2017 con un acuerdo cuyos t¨¦rminos nunca han sido desvelados y con amables palabras hacia la parte contraria.

En lugar del restaurante de Jos¨¦ Andr¨¦s, el espectacular local del entonces Trump International Hotel acogi¨® al BLT Prime, un restaurante de carnes de David Burke, cocinero que sirvi¨® por primera vez a Trump una comida en su yate en una celebraci¨®n del 4 de julio. El restaurante se convirti¨® en sitio favorito de los c¨ªrculos de poder cercanos al presidente. Era pr¨¢cticamente el ¨²nico sitio de Washington al que el propio Trump acud¨ªa a comer fuera de la Casa Blanca mientras fue presidente.

Tras una p¨¦sima racha por la pandemia, la empresa de Trump lleg¨® a un acuerdo a finales del pasado a?o para traspasar el hotel a la firma de inversi¨®n de Miami CGI Merchant Group, que lleg¨® a un acuerdo con Hilton Worldwide Holdings, que lo gestiona con la marca Waldorf Astoria. El acuerdo se cifr¨® en unos 375 millones de d¨®lares, pero implica ceder solo la concesi¨®n del edificio, pues la propiedad es federal.

Seg¨²n The Washington Post, el propio Jos¨¦ Andr¨¦s es socio minoritario del fondo CGI. Con el traspaso del hotel, el cocinero retom¨® su sue?o. El Old Post Office est¨¢ a solo unas manzanas de Jaleo, el primer restaurante del espa?ol en Washington. Jos¨¦ Andr¨¦s ha recordado con frecuencia que hablaba con su cliente y despu¨¦s amigo, el senador dem¨®crata por Nueva York Patrick Moynihan, fallecido en 2003, de la posibilidad de abrir ah¨ª un restaurante, en un edificio por entonces descuidado y alejado del lujo actual.

El nuevo restaurante ser¨¢ de su marca The Bazaar, seg¨²n figura ya en la propia p¨¢gina web de la cadena. La empresa de Jos¨¦ Andr¨¦s y sus socios, ThinkFoodGroup, ya cuenta con un local exitoso de esta marca en Miami Beach y tiene prevista otra apertura este a?o en Nueva York. En paralelo, su marca Bazaar Meat, m¨¢s carn¨ªvora, est¨¢ presente en Las Vegas y Chicago y se prepara para abrir en Los ?ngeles.

Jos¨¦ Andr¨¦s es la encarnaci¨®n del sue?o americano del hombre hecho a s¨ª mismo. Desde la nada, ha construido un peque?o imperio con una treintena de restaurantes. Adem¨¢s, ha creado la organizaci¨®n de ayuda humanitaria World Central Kitchen, que da de comer en situaciones de emergencia como desastres naturales o conflictos armados. Ahora est¨¢ volcada en ayudar a refugiados ucranios que huyen de la guerra.

El hotel Waldorf Astoria Washington, en cuenta tambi¨¦n con otro restaurante, el japon¨¦s Sushi Nakazawa.