¡®Pok¨¦ bowl¡¯ r¨¢pido de at¨²n, aguacate y avena en grano
El plato t¨ªpico hawaiano se puede preparar con otros cereales diferentes al arroz. En el v¨ªdeo de hoy usamos granos de avena, y as¨ª de paso la sacamos de las manidas gachas
Hace tres semanas publicamos una receta de pok¨¦ bowl con salm¨®n y arroz redondo. Unos d¨ªas despu¨¦s, explicamos en otra que la avena en grano funciona muy bien en platos salados como un salteado de verduras. Para esta nueva entrega de la secci¨®n Recetas a tu bowl hemos decidido fusionar ambas ideas y demostrar dos cosas: que el pok¨¦ tambi¨¦n se puede preparar con otros cereales y que los vasitos Brillante de grano de avena cocida ofrecen m¨²ltiples posibilidades en cocina. En esta ocasi¨®n los acompa?amos con at¨²n marinado, aguacate, zanahoria, rabanitos y col lombarda y un toque de mayonesa de wasabi. Si quieres ver la receta completa, mira el v¨ªdeo de arriba.
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Absolutamente ninguna
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 vasitos de granos de avena Brillante
- Unos 100 g de col lombarda
- 1 zanahoria peque?a
- 4 rabanitos
- 1 aguacate
- 150 g de at¨²n
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de lim¨®n o vinagre
- Pimienta negra
- Sal
Para marinar el at¨²n
- El zumo de ? naranja
- Una pizca de ralladura piel de naranja
- 1 cucharadita de s¨¦samo
- 2 cucharadas de soja
Para la mayonesa
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de naranja
- Wasabi al gusto
Instrucciones
Abrir un poco los vasitos de avena y calentarlos en el microondas un minuto.
Abrirlos del todo y aliñar la avena con un poco de zumo de naranja, una cucharada de soja y un chorrito de aceite por cada vasito. Remover.
Cortar el atún en dados.
Poner en un bol ralladura de naranja y un buen chorro su zumo. Añadir dos cucharadas de soja y una cucharadita de sésamo. Sumar los dados de atún y dejar que se maceren mientras se prepara el resto.
Cortar la col lombarda y la zanahoria en juliana fina. Colocarlas en un bol, añadir sal y vinagre o zumo de limón para que se ablanden. Dejarlas reposar.
Preparar la salsa mezclando mayonesa, zumo de naranja y wasabi al gusto.
Colocar la avena en boles individuales y poner encima los rabanitos, la col y la zanahoria, el aguacate cortado en láminas y los daditos de atún. Se puede poner la mayonesa por encima o servirla aparte.