Cinc maneres de gaudir de la tardor a la Garrotxa
Vols en globus, passejades a peu o en carruatge, nits dormint als arbres i les famoses patates d¡¯Olot
Quan arriba la tardor ¨¦s un bon moment per descobrir una comarca com La Garrotxa. ?s rica en espais naturals, com la Fageda d¡¯en Jord¨¤ ¨Ctot un miracle de la naturalesa- o les nombroses rutes que envolten la quarantena de volcans que romanen adormits. Ofereix una cuina de receptari tradicional qua va del paisatge a la taula, l¡¯anomenada cuina volc¨¤nica, i en especial les m¨ªtiques patates d¡¯Olot, nascudes al conegut Restaurant La Deu com a patates d¡¯en Bretcha l¡¯any 1943. ?s un rac¨® on tamb¨¦ viure-hi originals aventures, com gaudir del paisatge a vista d¡¯ocell des de l¡¯aire en un vol matiner en ...
Quan arriba la tardor ¨¦s un bon moment per descobrir una comarca com La Garrotxa. ?s rica en espais naturals, com la Fageda d¡¯en Jord¨¤ ¨Ctot un miracle de la naturalesa- o les nombroses rutes que envolten la quarantena de volcans que romanen adormits. Ofereix una cuina de receptari tradicional qua va del paisatge a la taula, l¡¯anomenada cuina volc¨¤nica, i en especial les m¨ªtiques patates d¡¯Olot, nascudes al conegut Restaurant La Deu com a patates d¡¯en Bretcha l¡¯any 1943. ?s un rac¨® on tamb¨¦ viure-hi originals aventures, com gaudir del paisatge a vista d¡¯ocell des de l¡¯aire en un vol matiner en globus aerost¨¤tic, amb ruta sorpresa, o descansar en una cabana d¡¯alt d¡¯un arbre a cinc metres de terra i rodejada per la imponent natura.
Si voleu una experi¨¨ncia inoblidable, voleu en globus aerost¨¤tic. L¡¯empresa Vol de Coloms, a Santa Pau, fa 30 anys que ofereix sobrevolar els volcans al Parc Natural de la Zona Volc¨¤nica de la Garrotxa, una de les ¨¤rees de volcans adormits m¨¦s interessants d¡¯Europa. Flotar a l¡¯aire, amb un silenci i una calma dif¨ªcil de trobar en lloc m¨¦s, dona sensaci¨® de llibertat i permet alhora gaudir amb una panor¨¤mica de 360? a vista d¡¯ocell, d¡¯un paisatge gaireb¨¦ ¨²nic. ?s una experi¨¨ncia molt recomanable per als amants de la natura que busquen aventura i noves sensacions. En dies clars es poden arribar a veure Montserrat, El Pedrafoca o el Canig¨®. En Toni Colom, el propietari del negoci juntament amb els seus tres germans, disposa de sis globus de 8, 10, 14 o 16 places que poden volar tot l¡¯any, depenent del vent i la pluja. L¡¯activitat comen?a a dos quarts de set o a les vuit dep¨¨n de l¡¯¨¨poca. Mentre es prepara el globus, als viatgers se¡¯ls ofereixen caf¨¨ i pastes. Totes les cistelles tenen porta per ser accessibles per a tots els p¨²blics. El vent marca el rumb del vol que dura uns 80 minuts. Mentre es viatja es brinda amb cava rosat, -simbolitza el color de la terra volc¨¤nica- i es degusta coca de llardons. Ja a terra, gaudiran d¡¯un esmorzar amb pa amb tomata i embotit, fesols de Santa Pau amb botifarra, postres de la Cooperativa la Fageda (flams i iogurts) i ratafia. Un certificat del vol signat pel pilot posa fi a l¡¯experi¨¨ncia.
El Parc Natural de la Zona Volc¨¤nica de la Garrotxa t¨¦ unes 15 mil hect¨¤rees i est¨¤ format per onze municipis. La seva exuberant i variada vegetaci¨® amb alzinars, rouredes i fagedes d¡¯excepcional valor paisatg¨ªstic la deu a la seva orografia, el s¨°l i el clima. Amb uns quaranta cons volc¨¤nics de m¨¦s de 100.000 anys, 10 cr¨¤ters i m¨¦s de 20 colades bas¨¤ltiques, ¨¦s el millor exponent a la pen¨ªnsula ib¨¨rica de paisatge volc¨¤nic. Disposa de diferents itineraris per fer a peu. La majoria estan senyalitzats pel parc i connecten amb Itiner¨¤nnia, -una xarxa de senders de 2.500 quil¨°metres entre la Garrotxa, el Ripoll¨¨s i l¡¯Alt Empord¨¤-, per tant des dels itineraris del parc es pot accedir a peu a qualsevol altre punt d¡¯aquestes comarques. Com que el 98% del parc ¨¦s propietat privada, es demana no fer sorolls que molestin els residnets i els altres visitants i sobretot que tingueu en compte que la captura d¡¯animals, la recollida de plantes, roques o minerals, estan prohibides. El Volc¨¤ del Croscat ¨¦s el preferit de molts visitants pel seu sorprenent tall que permet veure les capes del volc¨¤. Aquest gran tall existeix perqu¨¨ durant 25 anys es va destinar a l¡¯explotaci¨® de greda (argila sorrenca). El Volc¨¤ Santa Margarida podria semblar una muntanya qualsevol, si no fos que en arribar al cim hi ha un impressionant cr¨¤ter, molt verd, perfecte per a picnics. Al centre d¡¯Olot, el Volc¨¤ Montsacopa ¨¦s l¡¯¨²nic que t¨¦ una esgl¨¦sia a la part alta. S¡¯hi pot arribar per un cam¨ª d¡¯escales, o per una costeruda rampa.
A banda de l¡¯embotit, les patates d¡¯Olot s¨®n el plat m¨¦s t¨ªpic de la ciutat i de la comarca. S¡¯han exportat a molts llocs. Gaireb¨¦ tothom n¡¯ha menjat per¨° pocs saben el seu origen. S¨®n filles del conegud¨ªssim i familiar restaurant La Deu d¡¯Olot. A aquestes originals patates farcides i cruixents, se les coneix tamb¨¦ a la Garrotxa com patates de la Deu o patates d¡¯en Bretcha i es van comen?ar a fer el 1943. Maria Reixach va portar la recepta d¡¯algun lloc de Mallorca on va anar al seu viatge de noces. Dos anys m¨¦s tard, Pere Bretcha, alcalde d¡¯Olot i president de la Diputaci¨® de Girona, va voler obsequiar amb un dinar especial el llavors governador civil que hi havia anat a les Festes del Tura. Ho va demanar a La Deu i els hi van fer les patates. Van encantar als comensals. ¡°D¡¯aqu¨ª ve, la gent d¡¯Olot va saber qu¨¨ havien menjat, les van comen?ar a demanar com ¡®les patates d¡¯en Bretcha¡¯¡±, explica Pere Reixach. Als anys 80 altres restaurants van comen?ar a posar-les a la carta i avui dia, se¡¯n troben fins i tot a supermercats. Caps s¨®n com les originals que, fa uns anys, es poden encarregar per Internet. Aquestes famoses patates segueixen sent el plat estrella de La Deu que, des dels seus or¨ªgens fa gaireb¨¦ 130 anys, ¨¦s regentat per la fam¨ªlia Reixach, -la tercera i quarta generaci¨®-. Continua apostant pels principis que ha fet valdre m¨¦s d¡¯un segle: servei, producte, tradici¨® gastron¨°mica i relaci¨® qualitat/preu justa.
La Fageda d¡¯en Jord¨¤, a Olot, ¨¦s una de les 28 reserves naturals que alberga el Parc Natural de la Zona Volc¨¤nica de la Garrotxa. Un bosc de faigs rodejat per 21 volcans que, cosa gens freq¨¹ent a la resta de pen¨ªnsula ib¨¨rica, ha crescut a 550 metres, molt per sota de les altres. Es deu al clima for?a pluj¨®s, a que la flanquegen tres volcans que impedeixen que hi arribi l¡¯aire de marinada i que ha crescut sobre la lava freda del volc¨¤ del Croscat que va entrar en erupci¨® fa 11.600 anys. On ara hi ha la fageda hi havia petits aiguamolls i la lava ho va cobrir tot, en tenir contacte l¡¯aigua amb la lava va crear uns gasos que van pressionar fins a crear aquestes petites elevacions al terra de la fageda. Els seus arbres s¨®n m¨¦s alts i m¨¦s prims perqu¨¨ han de cr¨¦ixer m¨¦s per trobar la llum del sol. La tardor ¨¦s de les millors ¨¨poques per visitar-la per l¡¯encant del contrast de colors. Es pot fer a peu o amb carruatge. Fins a sis carruatges de 14 places tirats per uns robustos cavalls de carn, -pirinenc catal¨¤, perxer¨® o fris¨® rescatats d¡¯escorxadors o, com en ¡°guapo¡±, d¡¯un concurs de bellesa- recorren la fageda. Un viatge d¡¯una hora que permet baixar quinze minuts a fer fotos i observar de prop aquesta meravella de la natura, per¨° sense allunyar-se massa del cam¨ª, per protegir l¡¯espai. Un guia explica cada detall, com que han posat caixes als arbres per als ratpenats que hi viuen, de fins a mig metre, dels m¨¦s grans d¡¯Europa, que no hi ha sotabosc perqu¨¨ les fulles dels arbres a la part superior fan una mena de paraigua que no deixa entrar la llum del sol. ?s un lloc m¨ªstic i m¨¤gic que ha inspirat pintors i poetes com Joan Maragall, que li va dedicar un poema i, en el seu honor, hi ha un mon¨°lit a l¡¯entrada de la reserva.
Una manera original d¡¯acabar el dia ¨¦s dormir en una cabana de fusta d¡¯alt d¡¯una arbre en plena natura. A la Garrotxa hi ha diversos c¨¤mpings que ofereixen aquesta possibilitat, un d¡¯ells ¨¦s l¡¯Alguer, a les Planes d¡¯Hostoles, amb una ubicaci¨® privilegiada. Aquest c¨¤mping familiar va obrir oficialment les seves portes el 1996, t¨¦ setanta parcel¡¤les i des del 2016, a m¨¦s dues cabanes de fusta, a 5 metres d¡¯al?ada a les que s¡¯hi arriba per una passarel¡¤la, apte per a persones amb problemes de mobilitat. Les decoracions s¨®n a gust de la nit que vulgui passar el client, hi ha la rom¨¤ntica i la salvatge. A fora, una petita terrassa amb cadires per prendre el sol, la fresca, o senzillament veure caure les fulles dels arbres, del ventall de colors de la tardor. Les cabanes estan constru?des amb materials i acabats ecol¨°gics, com fusta i olis antial¡¤lerg¨¨nics. ?s un espai ¨²nic amb un llit doble de 135cm i un sof¨¤llit, un v¨¤ter, una petita pica i una mini nevera. Des d¡¯aquest estiu, a m¨¦s, al seu costat tamb¨¦ hi ha un spa per a sis persones. Dins s¡¯hi pot prendre alguna cosa, fer banys d¡¯aigua calenta i freda o suar a la sauna. A l¡¯exterior, sota els arbres, hi ha un jacuzzi. La Maria ?ngels Serra i la seva fam¨ªlia, els propietaris, ofereixen als seus clients informaci¨® sobre l¡¯entorn perqu¨¨ puguin gaudir de les gorgues que hi ha al llarg del Riu Brugent i la Riera de Cogolls o del ¡°Roure de la Xoriguera¡±, un arbre centenari de m¨¦s de 34¡ä5 metres d¡¯alt i 4¡ä15 de di¨¤metre declarat monumental.