Cinco citas gourmet ineludibles
De Andorra a Valencia, con parada t¨¦cnica en Madrid, estas son las cinco nuevas direcciones con las que sorprender a los amigos foodies m¨¢s consumados.
01/ EN EL MERCADO
En el interior del Mercat Central de Valencia, Ricard Camarena vuelve a sus or¨ªgenes y transforma una barra cl¨¢sica de la zona de abastos en CentralBar, un local de raciones con recetas tradicionales en las que apuesta por los ingredientes de la zona. Bocadillos, bu?uelos de bacalao, croquetas y patatas bravas redondean una carta para disfrutar hasta que termina la actividad. www.centralbar.es
Vodka Bar, una cocteler¨ªa exclusiva a 2.150 metros de altitud.
D.R.
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01/ EN EL MERCADO
En el interior del Mercat Central de Valencia, Ricard Camarena vuelve a sus or¨ªgenes y transforma una barra cl¨¢sica de la zona de abastos en CentralBar, un local de raciones con recetas tradicionales en las que apuesta por los ingredientes de la zona. Bocadillos, bu?uelos de bacalao, croquetas y patatas bravas redondean una carta para disfrutar hasta que termina la actividad. www.centralbar.es
Vodka Bar, una cocteler¨ªa exclusiva a 2.150 metros de altitud.
D.R.
02/ CON ESQU?ES
Para quienes suspiran por el comienzo de la temporada blanca: en la estaci¨®n Grand Valira, en Andorra, la estrella de la estaci¨®n no ser¨¢n las pistas, sino el Vodka Bar, una cocteler¨ªa exclusiva que se encuentra a 2.150 metros de altitud en el sector de Grau Roig. Y tiene un plus de aventura: solo se puede acceder en raquetas, motos de nieve? o trineos tirados por perros. www.grandvalira.com.
Mmm_Us, en el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Madrid)
D.R.
03/ A MEDIAS
En el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Duque de Rivas, 7), una original oficina compartida en Madrid, han inagurado Mmm_Us, un restaurante con propuestas de men¨² diarias en las que tambi¨¦n hay sitio para hacer dieta. Aunque cuentan con curiosidades en la carta como la hamburguesa Lola, que va entre tortillas de patata en lugar de pan. www.utopicus.es
El nuevo restaurante de picoteo de Tom¨¢s Arribas
D.R.
04/ ALTA TABERNA
Reci¨¦n inaugurado, el nuevo restaurante de picoteo de Tom¨¢s Arribas ¨Cfundador del m¨ªtico Peix & Brases de D¨¦nia, donde despunt¨® Quique Dacosta¨C sigue la l¨ªnea de su cocina de mercado sin estridencias. Hay que probar el All i pebre de rape con tropezones de napicol. Convento de Santa Clara, 13. Valencia.
Pecado Carnal propone hamburguesas de lo m¨¢s sofisticadas.
D.R.
05/ CARNE FRESCA
Hamburguesas sofisticadas es lo que proponen en Pecado Carnal, que acaba de abrir su segundo local en Madrid (Covarrubias, 24). La m¨¢s chic, la Black Garlic Kobe Burger; con carne 100% Kobe, un toque de mayonesa de wasabi y ajo negro, un condimento oriental ligeramente dulce, con un sabor con toques de tamarindo que se consigue con la fermentaci¨®n de los bulbos del ajo a altas temperaturas. pecado-carnal.com