Cinco citas gourmet ineludibles
De Andorra a Valencia, con parada t¨¦cnica en Madrid, estas son las cinco nuevas direcciones con las que sorprender a los amigos foodies m¨¢s consumados.
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01/ EN EL MERCADO
En el interior del Mercat Central de Valencia, Ricard Camarena vuelve a sus or¨ªgenes y transforma una barra cl¨¢sica de la zona de abastos en CentralBar, un local de raciones con recetas tradicionales en las que apuesta por los ingredientes de la zona. Bocadillos, bu?uelos de bacalao, croquetas y patatas bravas redondean una carta para disfrutar hasta que termina la actividad. www.centralbar.es
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Vodka Bar, una cocteler¨ªa exclusiva a 2.150 metros de altitud.
D.R.
02/ CON ESQU?ES
Para quienes suspiran por el comienzo de la temporada blanca: en la estaci¨®n Grand Valira, en Andorra, la estrella de la estaci¨®n no ser¨¢n las pistas, sino el Vodka Bar, una cocteler¨ªa exclusiva que se encuentra a 2.150 metros de altitud en el sector de Grau Roig. Y tiene un plus de aventura: solo se puede acceder en raquetas, motos de nieve? o trineos tirados por perros. www.grandvalira.com.
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Mmm_Us, en el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Madrid)
D.R.
03/ A MEDIAS
En el interior del espacio de Coworking UtopicUs (Duque de Rivas, 7), una original oficina compartida en Madrid, han inagurado Mmm_Us, un restaurante con propuestas de men¨² diarias en las que tambi¨¦n hay sitio para hacer dieta. Aunque cuentan con curiosidades en la carta como la hamburguesa Lola, que va entre tortillas de patata en lugar de pan. www.utopicus.es
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El nuevo restaurante de picoteo de Tom¨¢s Arribas
D.R.
04/ ALTA TABERNA
Reci¨¦n inaugurado, el nuevo restaurante de picoteo de Tom¨¢s Arribas ¨Cfundador del m¨ªtico Peix & Brases de D¨¦nia, donde despunt¨® Quique Dacosta¨C sigue la l¨ªnea de su cocina de mercado sin estridencias. Hay que probar el All i pebre de rape con tropezones de napicol. Convento de Santa Clara, 13. Valencia.
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Pecado Carnal propone hamburguesas de lo m¨¢s sofisticadas.
D.R.
05/ CARNE FRESCA
Hamburguesas sofisticadas es lo que proponen en Pecado Carnal, que acaba de abrir su segundo local en Madrid (Covarrubias, 24). La m¨¢s chic, la Black Garlic Kobe Burger; con carne 100% Kobe, un toque de mayonesa de wasabi y ajo negro, un condimento oriental ligeramente dulce, con un sabor con toques de tamarindo que se consigue con la fermentaci¨®n de los bulbos del ajo a altas temperaturas. pecado-carnal.com
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