?C¨®mo influye la Espa?a vaciada en la crisis clim¨¢tica?

La acci¨®n del ser humano, seg¨²n la evidencia cient¨ªfica, ha provocado un aumento en la atm¨®sfera de gases de efecto invernadero como el di¨®xido de carbono (CO₂), el ¨®xido nitroso (N₂O) y el metano (CH₄). Ellos son los causantes del calentamiento global, de que la temperatura vaya a subir m¨¢s de dos grados con respecto a la ¨¦poca preindustrial antes de 2030, de que se derritan glaciares o crezca el nivel del mar. "Entre el 21% y el 37% de las emisiones de estos gases de efecto invernadero proviene de nuestro sistema alimentario", afirma Marta G. Rivera Ferre, una de las pocas cient¨ªficas espa?olas que particip¨® en la elaboraci¨®n del informe sobre el cambio clim¨¢tico de la ONU. En conversaci¨®n con Juan Luis Cano (Gomaespuma), confiesa Rivera que justo ese hecho le hace albergar un ¨¢pice de optimismo ante "un futuro muy negro". "En esta parte del mundo comemos tres veces al d¨ªa; que cambiando h¨¢bitos de consumo y alimentarios podamos tener tanta incidencia..."

La soluci¨®n pasa, de acuerdo con Rivera, por reducir casi a la mitad la ingesta de carne y por comer, en primer lugar, prote¨ªna animal procedente de ganader¨ªa extensiva (animales criados en libertad). "En Espa?a estamos en 40 kilos por persona al a?o, mientras que la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) recomienda 26 kilos", aduce, antes de explicar que adem¨¢s este modelo ganadero, junto a una agricultura sostenible, trae otros beneficios. "Los suelos sin cuidar emiten?CO_2, mientras que los suelos trabajados correctamente lo capturan".

?Tienen consecuencias negativas, pues, la Espa?a vaciada y el abandono del medio rural para la crisis clim¨¢tica? ?Qu¨¦ papel ha de jugar la mujer para el desarrollo sostenible?

Esta es la cuarta entrega de un proyecto conjunto con Renfe en el que personalidades de distintas disciplinas (literatura, ciencia, cine, deportes...) ir¨¢n desvelando, en distintos escenarios, su futuro cercano, su Pr¨®xima estaci¨®n, en charlas con Juan Luis Cano.