Una empresa que prepara infusiones de alta gama contrata ¡°la mano de obra que nadie quiere¡±

Neria de Jes¨²s es venezolana y Valent¨ªn, navarro de Jaurrieta. Ya hab¨ªan cumplido los 50 hace tiempo y se encontraban fuera del escaparate laboral, con las puertas de las empresas cerradas. Estaban en situaci¨®n de exclusi¨®n social y con dificultades de acceso a un empleo. Ahora, ambos trabajan en una finca donde se cultivan m¨¢s de 60 variedades de plantas arom¨¢ticas y medicinales que se emplean para preparar infusiones de alta gama que se sirven en 18 restaurantes con estrella Michelin. A Txus C¨ªa, director gerente de Josenea, la firma que ...

Neria de Jes¨²s es venezolana y Valent¨ªn, navarro de Jaurrieta. Ya hab¨ªan cumplido los 50 hace tiempo y se encontraban fuera del escaparate laboral, con las puertas de las empresas cerradas. Estaban en situaci¨®n de exclusi¨®n social y con dificultades de acceso a un empleo. Ahora, ambos trabajan en una finca donde se cultivan m¨¢s de 60 variedades de plantas arom¨¢ticas y medicinales que se emplean para preparar infusiones de alta gama que se sirven en 18 restaurantes con estrella Michelin. A Txus C¨ªa, director gerente de Josenea, la firma que da empleo a estas personas que estaban desamparadas, le gusta decir que ¡°es posible alcanzar la excelencia con la mano de obra que nadie quiere¡±.

En los terrenos de Bordablanca, en la zona prepirenaica de Lumbier (Navarra), se siembra manzanilla, an¨ªs, hinojo, menta, regaliz¡­ y se cosecha la sonrisa de Yolanda, Miriam, Valent¨ªn¡­ La agricultura ecol¨®gica est¨¢ al servicio de la inserci¨®n sociolaboral. ¡°Somos una empresa sin ¨¢nimo de lucro que realiza¡±, explica C¨ªa, ¡°una actividad de alto valor social y medioambiental. Nuestras infusiones y t¨¦s son de m¨¢xima calidad, fruto de un respeto absoluto a la naturaleza, y adem¨¢s conseguimos ofrecer oportunidades de empleo a colectivos desfavorecidos¡±. Josenea, la marca con la que se comercializan las infusiones, da empleo a 47 personas, de las que 30 provienen de los servicios sociales de base y del Gobierno de Navarra por encontrarse sin trabajo y en peligro de exclusi¨®n social: parados de larga duraci¨®n, mayores de 50 a?os sin empleo, inmigrantes, mujeres maltratadas o personas que han superado alg¨²n tipo de adicci¨®n.

Es el caso de Yolanda Bueno, navarra de 51 a?os, que dej¨® de trabajar en una ¨®ptica para cuidar a su hija y se encontr¨® despu¨¦s con problemas para que volvieran a contratarla: ¡°Yo me encargo de gestionar la tienda y organizar las visitas a la finca. Este trabajo me permite recuperar los h¨¢bitos del trabajo y preparar un proyecto empresarial sobre el desbroce y cuidado de jardines en la comarca de la Sakana¡±. Los empleados de Josenea est¨¢n un m¨ªnimo de seis meses y un m¨¢ximo de tres a?os. La empresa se hace cargo de sus n¨®minas y recibe una ayuda p¨²blica por cada contratado. El responsable de la firma indica que la misi¨®n del centro es ¡°servir de puente y trampol¨ªn para que los trabajadores den el salto al mercado laboral¡±. El 85% de sus operarios lo consigue y ha podido colocarse en compa?¨ªas de la zona, como Acciona, Argal o la papelera Smurfit.

A orillas del r¨ªo Irati, este proyecto sociolaboral (todos los beneficios se reinvierten) tiene instalado en un paraje de 14 hect¨¢reas un ecosistema productivo ¡°autosuficiente¡±. En medio de la nada, a la finca no llega el suministro de las el¨¦ctricas, pero tiene montado un sistema de placas fotovoltaicas y un generador e¨®lico que permiten cubrir sus necesidades de luz. Los riegos se realizan con el agua de la lluvia almacenada en cisternas y la que se obtiene del Irati. Se practica el ¡°vertido cero¡±, todos los restos que se generan de las podas, del despalillado de las plantas o del desecho de las turbas se tratan en una planta de compostaje propia, ¡°la primera de autocompostaje homologada en Espa?a y que produce un compost ecol¨®gico de primera clase¡±, se jacta C¨ªa. Una jaca navarra y dos mulas del Roc¨ªo comen las malas hierbas para evitar el uso de herbicidas. C¨ªa a?ade que ¡°todas las estructuras de la finca est¨¢n realizadas siguiendo rigurosamente conceptos de bioconstrucci¨®n, t¨¦cnicas de aislamiento t¨¦rmico y aprovechamiento m¨¢ximo de la luz solar para garantizar el m¨¢ximo ahorro energ¨¦tico¡±. El secadero, pieza clave para la obtenci¨®n de unas tisanas de ¡°m¨¢xima calidad¡±, est¨¢ dotado con un sistema de captaci¨®n t¨¦rmica eficiente y aprovecha el calor que se almacena para extraer la humedad necesaria a las plantas medicinales.

Josenea, sostiene su responsable, se sustenta sobre tres ejes: ¡°agricultura ecol¨®gica, inserci¨®n sociolaboral y productos de calidad¡±. Sus infusiones se venden principalmente en Espa?a, aunque tambi¨¦n en California (EE UU) y en Arabia Saud¨ª. Un cliente de este pa¨ªs compra cada tres meses un contenedor de barco repleto de t¨¦s e infusiones. La marca ha recibido varias distinciones en los premios brit¨¢nicos Great Taste (la menta poleo, la estevia y las mezclas de an¨ªs-manzanilla-regaliz) y otras tienen el sello Reyno Gourmet que concede el Gobierno navarro a productos de alta calidad por su labor como embajadores de la gastronom¨ªa regional.

¡°Mi objetivo siempre ha sido¡±, comenta C¨ªa, ¡°demostrar que es posible una empresa exitosa sin tener como ¨²nico objetivo el beneficio econ¨®mico¡±. Josenea vende 300.000 bolsas de t¨¦ e infusiones y factura 800.000 euros anuales. Ahora est¨¢ ensayando la producci¨®n de snacks de manzana seca y preparados en polvo con pimientos del piquillo, albahaca, or¨¦gano o calabaza.

Valent¨ªn, 61 a?os, llevaba bastante tiempo sin encontrar trabajo y desde hace un mes tiene un puesto en la finca: ¡°Antes trabajaba en el sector de la seguridad, pero ya no me contrataban, salvo para cosas temporales. Si consigo estar tres a?os aqu¨ª, me acercar¨¦ a la jubilaci¨®n. Eso me da mucha tranquilidad y ganas de trabajar¡±, afirma. Neria de Jes¨²s cuidaba a un anciano y ahora tiene una ocupaci¨®n fija en la limpieza de la finca y el cribado de las plantas con la zaranda. Bel¨¦n Gay, la trabajadora social que hace un seguimiento personalizado de los empleados, asegura que este empleo les sirve como ¡°entrenamiento perfecto porque Josenea es lo m¨¢s parecido a una empresa al uso. Son un ejemplo vivo de superaci¨®n personal, porque logran superar las barreras de la edad, el idioma o la falta de formaci¨®n¡±. C¨ªa apostilla que el reto es ¡°demostrar que se pueden hacer las mejores infusiones con gente muy v¨¢lida a la que el mercado no est¨¢ dando ninguna oportunidad¡±.