Una localizaci¨®n de ensue?o, el ingrediente estrella de ¡®Celebrity Bake Off Espa?a¡¯

En los alrededores de Los Claustros de Ayll¨®n apenas hay ruido salvo el de los p¨¢jaros. Las cig¨¹e?as instaladas en lo alto de su imponente espada?a son pr¨¢cticamente las ¨²nicas habitantes del recinto en los d¨ªas de final de oto?o. La arquitectura de este antiguo monasterio franciscano, rodeado de 3,5 hect¨¢reas de zonas verdes a las afueras de un pueblo de la provincia de Segovia de unos 1.200 habitantes, invita a quedarse a desconectar. Es el proyecto personal de Rafael de la Plaza, un m¨¦dico madrile?o apasionado de la arquitectura y la ar...

En los alrededores de Los Claustros de Ayll¨®n apenas hay ruido salvo el de los p¨¢jaros. Las cig¨¹e?as instaladas en lo alto de su imponente espada?a son pr¨¢cticamente las ¨²nicas habitantes del recinto en los d¨ªas de final de oto?o. La arquitectura de este antiguo monasterio franciscano, rodeado de 3,5 hect¨¢reas de zonas verdes a las afueras de un pueblo de la provincia de Segovia de unos 1.200 habitantes, invita a quedarse a desconectar. Es el proyecto personal de Rafael de la Plaza, un m¨¦dico madrile?o apasionado de la arquitectura y la arqueolog¨ªa. Compr¨® estas ruinas de m¨¢s de ocho siglos de antig¨¹edad en 1971, las restaur¨® y las convirti¨® en un negocio familiar. En la ¨²ltima d¨¦cada, ha alquilado el lugar para bodas, encuentros empresariales y ambiciosos rodajes. Es, de hecho, el espectacular escenario de Celebrity Bake Off Espa?a.

El entorno es uno de los ingredientes estrella del concurso culinario, cuyos 10 episodios ya est¨¢n disponibles y a la carta en Amazon Prime Video. La adaptaci¨®n espa?ola de este formato brit¨¢nico, presentado por Paula V¨¢zquez y Brays Efe, reta a 12 concursantes famosos a crear elaborad¨ªsimas recetas de reposter¨ªa en un ambiente que intenta combinar competici¨®n con buen rollo. Esta vez participan las cantantes Chenoa y Soraya, el exarbitro Eduardo Iturralde Gonz¨¢lez, el modelo Andr¨¦s Velencoso y el pianista James Rhodes, entre otros.

Ana Ansola, directora del programa producido por Boxfish TV, considera que el antiguo monasterio aporta ¡°un punto nost¨¢lgico, rom¨¢ntico y local¡± al resultado final. El programa se beneficia en lo est¨¦tico, mostrando la belleza del entorno en planos a¨¦reos grabados con drones, y tambi¨¦n en el aspecto an¨ªmico, al colocar a sus participantes en una burbuja de paz. A pesar de la tensi¨®n que puede vivirse en las pruebas, ¡°el espacio tiene que inspirar tranquilidad y descanso. Es como una reuni¨®n en el campo, con gente cercana, y festejar¡±, cuenta Ansola. Las pruebas se realizan en una carpa instalada junto a los claustros y acondicionada para alojar todo el mobiliario necesario para cocinar.

Encontrar un escenario atrayente es uno de los requisitos principales para quienes desean adaptar este exitoso formato. El programa original, que ya cuenta con 10 ediciones en Reino Unido, se ha rodado junto a castillos escoceses, mansiones londinenses y casas de campo victorianas. ¡°Cada pa¨ªs lo adapta a su entorno. Por ejemplo, en la edici¨®n francesa se van a un palacio con unos jardines incre¨ªbles. Siempre se necesita un entorno verde y bonito¡±, comenta la directora del programa. La primera edici¨®n realizada en Espa?a, que condujo Jes¨²s V¨¢zquez en Cuatro con concursantes an¨®nimos, se grab¨® en 2019 en una antigua f¨¢brica de harina en la localidad madrile?a de Torremocha del Jarama.

Para aprobar la localizaci¨®n tiene un ocurrir un peque?o milagro. Debe encajar con todos los departamentos t¨¦cnicos. ¡°Si es un lugar con mucha inclinaci¨®n, no le servir¨ªa a realizaci¨®n, la orientaci¨®n del sol y la iluminaci¨®n en interiores es clave para fotograf¨ªa y que no haya ruidosas carreteras o un aeropuerto cercano es vital para la gente de sonido¡±, explica Ansola.

La pasi¨®n de toda una vida

Luis de la Plaza, hijo del fundador de los Claustros de Ayll¨®n y actual responsable de la finca, describe el proyecto como ¡°el hobbie de toda una vida¡± para su padre. ¡°Comenz¨® a ir all¨ª en su tiempo libre; contrataba a gente de la zona para que le ayudara a escarbar, investigar y rehabilitar lo que en su d¨ªa fue un convento¡±, recuerda.

Plantaron casi 400 ¨¢rboles de distintas especies y, desde entonces, tres nidos de cig¨¹e?as se han instalado en la vetusta fachada del edificio. Una vez restaurado, celebraron en ¨¦l una boda familiar en 2002 y decidieron rentabilizar lo que hasta ese momento hab¨ªa sido una pasi¨®n personal. Organizan desde 2010 eventos de hasta 400 personas y en los a?os noventa, antes de convertirse en local para estos encuentros multitudinarios, fue el Villabajo de los conocidos anuncios de una marca de lavaplatos.

Por la situaci¨®n de esta finca segoviana y por los protocolos contra el coronavirus, los 12 concursantes de Celebrity Bake Off Espa?a convivieron en el recinto en vez de ir y volver a sus casas. Ocuparon durante las seis semanas que dur¨® la grabaci¨®n del programa, en la primavera de 2021, las 19 habitaciones de las que dispone el lugar junto a algunos miembros de producci¨®n. El resto del equipo formado por decenas de personas vivi¨® durante este tiempo en los hoteles y casas rurales del entorno.

Los Claustros de Ayll¨®n son un dinamizador econ¨®mico para esta parte de la provincia de Segovia. ¡°Los hosteleros de pueblos cercanos, como Riaza y Burgo de Osma, nos llaman a menudo para ver qu¨¦ perspectivas de negocio tenemos, porque influye en las suyas. Durante estos meses de incertidumbre, han llamado m¨¢s a menudo de lo habitual¡±, explica el actual director del recinto.

La familia obtuvo una subvenci¨®n de la Comunidad Econ¨®mica Europea por la construcci¨®n del hotel que forma parte del complejo y por la creaci¨®n de puestos de trabajo en la zona, pero De la Plaza asegura que no ha recibido ninguna ayuda p¨²blica por preservar este edificio hist¨®rico. Tampoco tienen la obligaci¨®n de conservarlo, apunta.

Aun cerrado, mantener el negocio cuesta ¡°en torno a 100.000 y 150.000 euros al a?o¡±, calcula su due?o. ¡°Es un dineral para una empresa peque?a como la nuestra¡±. La grabaci¨®n de Amazon Prime Video ha ayudado a mantenerlo abierto en estos largos meses de confinamiento y restricciones sanitarias.

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