Sopas y cremas envasadas que te salvar¨¢n el invierno

Las sopas y cremas de verduras son la cena m¨¢s reconfortante y apetecible en cuanto las temperaturas bajan de 18 grados (si est¨¢s acatarrado, ya ni te cuento). Aunque en El Comidista somos bastante partidarios de hacerlas en casa, entendemos que todo el mundo puede tener un d¨ªa, semana o mes complicado en el que no te da la vida ni para comprar y poner un puchero al fuego. Si est¨¢s en una de esas coyunturas, esta lista de caldos, cremas y sopas envasadas pero muy dignas y sin ingredientes rarunos te puede dar la vida: est¨¢s a un golpe de microondas o cazo de ser feliz sin hacer ni el huevo la pr¨®xima noche de fresquito.

Salmorejo de Majao

Somos perfectamente conscientes de que el salmorejo es un producto veraniego, pero por culpa del cambio clim¨¢tico los noviembres ya no son lo que eran. As¨ª que el jefe de todo esto, Mikel L¨®pez Iturriaga, se permite el lujo de recomendar el que produce Majao, que entra bien en cualquier ¨¦poca del a?o. ¡°Es lo m¨¢s parecido al salmorejo hecho en casa que he probado dentro de un bote, y no tiene el regustillo a tomate cocido que la pasteurizaci¨®n deja en muchos de sus competidores. Si tienes la suerte de encontrarlo en alguno de sus puntos de venta, que no te importe que haga fresquillo: pon la calefacci¨®n y disfruta de ¨¦l como si estuvieras en el junio cordob¨¦s¡±. Precio: a partir de 1,75 la botella de 500 ml (si la compras en su web en cajas de 24 unidades).

Sopas Campbell?s

Esta secci¨®n no estar¨ªa completa sin la recomendaci¨®n de la nariz postiza m¨¢s sabia del universo culinario: la de nuestro adorado Falsarius Chef. ¡°Yo en las sopas he sido siempre muy warholero, y me encantan las latas de sopa Campbell?s¡±, confiesa el muy ladino. ¡°Su m¨ªtica sopa de tomate con unas lascas de parmesano es una delicia. Con la de caldo de buey y un chorrito de Jerez tienes un consom¨¦ fastuoso, y la de pollo con fideos es imprescindible en caso de gripes o resfriados varios¡±, un supuesto en el que probablemente nos encontraremos todos m¨¢s pronto que tarde en los meses venideros. De regalo, no cuenta que tiene debilidad por la sopa de cebolla de sobre de toda la vida, pero la usa m¨¢s bien ¡°como truco para salsas o para sazonar guisos¡±. Precio: a partir de 3 euros la lata de unos 300 ml (las cremas se diluyen despu¨¦s en agua o leche). A la venta en grandes superficies y tiendas especializadas en comida norteamericana como Taste of America o My American Market.

Crema de calabaza con puerro y toque de cilantro de Santa Teresa Gourmet

Al hombre con la cuenta que da m¨¢s hambre de todo Instagram, David Monaguillo, le da reparo recomendar sopas o cremas, porque lo sencillos de hacer que son estos platos. ¡°Si a lo poco que se tarda en prepararlas le sumamos el handicap del precio, no compensa comprar este tipo de elaboraciones¡±. A¨²n as¨ª, valora mucho la crema de calabaza con toque de cilantro de Santa Teresa Gourmet ¡°porque te calienta cuerpo y alma en una noche mala. Sobre todo si le pones un escalope de foie a la plancha para coronarla¡±. Y as¨ª es como conviertes una crema de supervivencia en un plato de esc¨¢ndalo. Precio: 2,25 en su tienda online el envase de 330 ml. Tambi¨¦n tienen tiendas ¡®f¨ªsicas¡¯.

Bisque de langosta La Belle Iloise

Poder sacar de una lata -que no necesita ni fr¨ªo- algo riqu¨ªsimo y listo para comer es uno de los grandes inventos de la humanidad. La bisque de langosta de La Belle Iloise es una buena muestra de ello: est¨¢ elaborada con casi un 10% de langosta, un toque de curry y un sofrito a base de tomate, zanahoria y un toque de co?ac. No es la m¨¢s f¨¢cil de encontrar del mundo, pero si tienes la suerte de toparte con ella no dejes de comprarla: es una delicia que podr¨¢s disfrutar solo con a?adir agua y un golpe de calor (un toque de nata justo antes de servir le dar¨¢ un extra de cremosidad). Sus conservas de pescado tambi¨¦n son una locura: hazte con una barra de buen pan y prep¨¢rate a gozarlo. Precio: unos 5 euros el envase de 400 g, unos 8 el de 800. A la venta en tiendas de conservas y delicatessen (yo la compro en la queser¨ªa Can Luc).

Caldo gallego de Petra Mora

La cocinera y asesora gastron¨®mica Clara P¨¦rez Villal¨®n tambi¨¦n tiene una sugerencia para cuando te apetece algo m¨¢s contundente que una crema de verduras o un sopicaldo. ¡°Si hablamos de sopas con enjundia, el caldo gallego de Petra Mora tambi¨¦n es muy bien recibido en los d¨ªas de fr¨ªo, con sus tropezones y todo¡±. Sus ingredientes: patata de Galicia, grelo, habas, pies de cerdo, oreja de cerdo, carne en salaz¨®n y unto. Vamos, lo mismo que le pondr¨ªa tu abuela -si fuera de Vigo-, pero metido en una lata y listo para calentar y zampar. Precio: 7,90 €, la lata de 1 k (tres raciones). A la venta en Petra Mora.

Caldos y cremas de Ametller Origen

Parece que en el equipo comidista hay una horda de fanses de los caldos y cremas de Casa Ametller. A nuestro cr¨ªtico Jordi Luque su caldo vegetal le parece una muy buena base para preparar una crema con lo que tengas en tu fondo de nevera. ¡°Tiene muchas virtudes: no es caro ¨C1,39€ el medio litro¨C, los ingredientes son cosas reales y reconocibles y, a pesar de ser un procesado, est¨¢ poco procesado. La ¨²nica pega que le veo es que en el envase se diga que es un caldo depurativo. Tonter¨ªas, las justas por favor¡±. Nuestro recetero dicharachero Carlos Rom¨¢n se inclina por la crema de guisantes. ¡°Est¨¢ buen¨ªsima con unos taquitos de jam¨®n, una picada de hojas de menta y piel de lim¨®n o, m¨¢s a lo loco, con una cucharadita de miso. Tambi¨¦n sirve saltear lo justo unas shiitake en aceite con ajos laminados y luego rematarlo con un golpe de tomillo¡±. Precio: A partir de 1,29 los 500 ml, a la venta en Casa Ametller.

Caldos Aneto

¡°No soy un gran creyente de los productos ecol¨®gicos y sus presuntas virtudes, pero si est¨¢n buenos, no tengo ning¨²n reparo en comprarlos¡±, cuenta nuestro l¨ªder Mikel L¨®pez Iturriaga. El caldo de zanahoria de Aneto es uno de esos casos raros en los que lo bio le convence: puede que solo no te diga gran cosa, pero a la que le a?ades dos tonter¨ªas para alegrarlo descubres que es una fastuosa base para un sopicaldo tan r¨¢pido como sustancioso. ¡°Basta que le pongas un poco de queso de cabra potentillo, unos frutos secos salados y un chorrazo de zumo de naranja para tener una cena solucionada. Si te quieres liar m¨¢s, tambi¨¦n admite muy bien cualquier verdura que pegue con la zanahoria (o sea, pr¨¢cticamente todas)¡±. Si esper¨¢is m¨¢s chicha de vuestras cenas, haced caso de la sugerencia de Falsarius Chef. ¡°Me gusta mucho el caldo de jam¨®n de Aneto (para mi gusto el mejor de los que tienen). Con un brick, una patata cortada en cuadraditos fritos, huevo duro picado y unos fideos, te preparas una sopa de lo m¨¢s reconfortante en nada y menos¡±. Precio: a partir de 4€ el litro. A la venta en supermercados.

Crema de esp¨¢rragos de La Catedral de Navarra

Clara P¨¦rez Villal¨®n tiene siempre a mano unos botes de crema de esp¨¢rragos de La catedral de Navarra, que le han solucionado m¨¢s de una comida ¡°porque saben a verdurita rica y reconfortan mucho¡±. Estas conservas tambi¨¦n son de nuestras favoritas, ya que no a?aden acidulantes que desvirt¨²an el sabor de verduras tan delicadas como las alcachofas, as¨ª que tambi¨¦n servir¨ªan perfectamente para elaborar una crema rapid¨ªsima con un sofrito de cebolla, un poco de caldo y un toque de leche, nata o yogur para rematar. Precio: unos 6 euros el bote de 500 g.

Sopa de cebolla de Amand¨ªn

La sopa de cebolla es un cl¨¢sico que nunca defrauda: la puedes tomar tal cual, ponerle un huevo y dejar que se escalfe o, si te lo quieres currar, gratinarla con unas rebanadas de pan y tu queso fundente favorito. Si no quieres que el antojo te pille sin caldo casero, sin fuerzas para prepararla o directamente sin cebolla, agradecer¨¢s tener a mano un brick de la de Amand¨ªn. Aunque soy tan esc¨¦ptica como Mikel al reclamo de lo eco, est¨¢ realmente rica, tiene enjundia y adem¨¢s de para tom¨¢rtela tal cual puedes usarla para enriquecer guisos, estofados y platos de cuchara. El pan rallado que lleva es sin gluten, as¨ª que tambi¨¦n pueden disfrutarla los cel¨ªacos. Precio: unos 3,40€ el envase de un litro. A la venta en grandes superficies, herbolarios y tiendas online.

?Tienes alguna sopa o crema que a?adir a nuestra sugerencias? Comp¨¢rtelo con nosotros y te lo agradeceremos profundamente la pr¨®xima noche de manta y Netflix.